Hur man gör en fryst bagel som smakar nybakad

Steg
Tips
Förnödenheter

Bagels är väldigt gott att äta hemma eller på språng. Att frysa dem är ett smart sätt att hålla dem fräscha längre. När du vill äta en bagel, ta ut en ur frysen och låt den tina några timmar innan du gräddar den i ugnen. På så sätt får du den färskaste smakande bagelen som möjligt. Om du inte har tid att göra detta, stoppa din frysta bagel direkt i brödrosten eller använd mikrovågsugnen för att värma upp den innan du toppar den med dina favoritpålägg.

Steg

Metod 1 av 4: Tina och grädda bageln

1. Låt bagelen tina i rumstemperatur i två till tre timmar. Om bageln förpackades separat innan den frystes, låt den ligga kvar i omslaget under upptining. Om bageln inte var inslagen, slå in den i matfilm eller aluminiumfolie när du tar ut den ur frysen så att den inte torkar ut när den tinar.

Du kan också låta bageln tina över natten, vilket kan vara särskilt användbart om du vill äta en bagel till frukost nästa morgon.

Dricks: om du har bråttom eller glömt att tina bageln, oroa dig inte. Istället för att baka bageln lägger du den direkt i brödrosten efter att du tagit ut den ur frysen.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 2

2. Värm ugnen till 200 °C 10-15 minuter innan du äter. När bagelen är tinad, sätt på ugnen och ställ in den rätt. Vänta 10-15 minuter till ugnen helt förvärmd.

Vill du ha en mindre krispig utsida ställ in ugnen på 180°C istället för 200°C.

Vill du ha en väldigt krispig bagel så sätt ugnen på 220°C.

3. Strö vatten på utsidan av bagelen. Blöt fingertopparna och strö vattnet på bagelns sidor. Gör detta två eller tre gånger så att bagelen är blöt på alla sidor. Vattnet skapar lite ånga i ugnen och ger din bagel en krispigare skorpa.

Om bageln redan är skuren är det okej om det kommer lite vatten på insidan av bageln. Detta är inte dåligt för bageln.

4. Skär bagelen på mitten om du inte redan har gjort det. Använd en tandad kniv eller en brödskärare för att skära bageln på mitten. Om du använder en kniv, lägg bagelen platt på bänken och skär horisontellt genom mitten av bagelen. Om du använder en brödskärare, lägg bageln i den och tryck ner handtaget på bladet.

Var försiktig när du skär bageln så att du inte råkar skära dig i handen.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 5

5. Lägg bagelen på en bakplåt med de skurna sidorna uppåt. Lägg bagelhalvorna på bakplåten så att insidan är vänd uppåt och värmen från ugnen kommer att tillaga bageln jämnare. Se till att utsidan av bageln ligger mot bakplåten så att den blir krispigare.

Du kan även baka hela bagels om du vill. Tänk på att insidan av bageln inte blir krispig och brun.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 6

6. Grädda bagelen i ugnen i 10-15 minuter. Den exakta gräddningstiden varierar något beroende på ugn, så kontrollera bageln efter tio minuter för att se om den är klar. Om bageln inte har så mycket färg på toppen, grädda den i ytterligare fem minuter. Bageln är klar när den är ljusbrun ovanpå, men grädda den gärna längre om du vill ha en väldigt krispig bagel.

Om du bakar en hel bagel tar det fortfarande 10-15 minuter att baka utsidan av bageln och värma upp den helt.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 7

7. Ta ut bakplåten från ugnen och låt bagelen svalna. Använd ugnshandskar för att säkert ta bort bakplåten från ugnen och placera den på en värmebeständig yta. Låt bagelen svalna i tre till fyra minuter innan du tar upp den och toppar med valfri topping.

Glöm inte att stänga av ugnen när du är klar.

Metod 2 av 4: Rosta bageln

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 8

1. Ta ut en bagel från frysen och packa upp den. Om du förpackade bagels separat för frysning, ta helt enkelt ut en från frysen och släng förpackningen. Om du har fryst ihop bagelsna, öppna förvaringslådan eller påsen, ta ut en bagel och förslut lådan eller påsen igen innan du lägger tillbaka resten av bagelsna i frysen.

Om du inte kan baka din bagel är rosta i brödrosten det näst bästa alternativet. Det kommer göra utsidan krispig och förhoppningsvis håller insidan sig fin och fast.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 9

2. Placera bageln i brödrosten och ställ in den på önskad inställning. Vissa brödrostar har till och med speciella inställningar för bagels som du kan använda. Kom ihåg att du alltid kan rosta en bagel längre, men du kan inte hjälpa det om en bagel brinner i brödrosten.

Varje brödrost är olika, så försök att göra bästa möjliga uppskattning när du bestämmer dig för vilken inställning du ska använda. En bagel bör rostas lite längre eller på en högre inställning än vanligt bröd, eftersom en bagel är tjockare än en brödskiva.

Så här använder du en miniugn: om du inte har en brödrost eller föredrar att använda en miniugn är stegen i stort sett desamma. Skjut gallret i mitten av ugnen och lägg bageln ovanpå, med de skurna sidorna uppåt. Tänk på hur krispig du vill ha din bagel och sätt på miniugnen.

3. Använd din favorit bagel toppings för att förbereda en måltid eller mellanmål som uppfyller dina behov. När bageln är klar, ta ut den ur brödrosten och lägg den på en tallrik. Bageln blir väldigt varm, så var försiktig så att du inte bränner fingrarna. Prova en av dessa läckra pålägg till din bagel:

Gräddost (vanlig ost eller smaksatt)

jordnötssmör

Nutella

Ägg

Rökt lax och kapris

Pizzasås och ost

mosad avokado

Metod 3 av 4: Värm upp bagelen i mikrovågsugnen

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 11

1. Ta ut en bagel ur frysen. Om bageln är förpackad separat, ta bort den från förpackningen och släng den. Om du har fryst flera bagels tillsammans, ta en bagel från förvaringslådan eller påsen och förslut den igen innan du lägger tillbaka den i frysen.

Att värma en bagel i mikrovågsugnen är ett bra sätt att värma den direkt ur frysen. Tänk dock på att bageln inte blir krispig på utsidan på detta sätt. Om du fortfarande vill ha en krispig utsida, använd en brödrost eller baka bageln i ugnen.

2. Strö varmt vatten på bagelen. Detta kan tyckas ologiskt, men att strö lite vatten på bageln kommer att förhindra att den torkar ut för mycket i mikrovågsugnen. Om du redan har klippt bageln, lämna halvorna ovanpå varandra i det här steget. Doppa fingrarna i varmt vatten och stänk det på utsidan av bagelen.

Du kan också slå in bageln i en fuktig pappershandduk för att göra den ännu fastare. Placera bagelen i mikrovågsugnen med hushållspapper på.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 13

3. Lägg bagelen på en mikrovågsugn. Skär bageln på mitten eller separera halvorna och lägg på en tallrik med snittsidan uppåt. Om du inte vill använda en tallrik eller skål, lägg halvorna på en pappershandduk i mikron för att förhindra att de fastnar på ytan.

Om bagelen fortfarande är hel kan du skära den på mitten innan du lägger den i mikron eller vänta tills den är klar.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 14

4. Värm bageln i mikron i 20 sekunder åt gången tills den är klar. Den totala tillagningstiden beror på din mikrovågsugn, men det tar vanligtvis en minut och 15 sekunder till två minuter att värma genom bagelen. Kontrollera hur tillagad bageln är genom att sticka in fingret i skärkanten. Om bageln fortfarande känns kall eller hård är den inte klar än.

Var försiktig när du tar ut tallriken ur mikron, för den kan kännas varm.

Metod 4 av 4: Frys in bagels ordentligt

1. Skär baglarna på mitten innan de fryses så att du kan äta dem när som helst. Använd en tandad brödkniv eller köp en brödskärare för att skära bagels snabbt och enkelt.

Dricks: om du skär bagels med flera smaker, torka av kniven eller skivaren efter varje smak så att bagelsna inte smakar som varandra. Naturligtvis vill man inte att en bagel med blåbärssmak ska smaka som en lökbagel.

2. Slå in bagels separat i matfilm eller aluminiumfolie. Att packa bagels separat före frysning förhindrar frysbränna, vilket definitivt kommer att förstöra smaken på bagels. Använd tillräckligt med folie för att helt täcka bagelsna.

Genom att frysa bagels torkar de ut. Om du paketerar dem torkar de ut lite mindre än om du fryser in alla tillsammans.

Bild med titeln Make a Frozen Bagel Taste Nybakad Steg 18

3. Lägg alla bagels i en återförslutningsbar fryspåse. När du har packat alla bagels separat kan du förvara dem tillsammans i samma stora plastpåse. Se till att använda en fryspåse som är återförslutbar.

Om du har för många bagels och du inte kan försegla plastpåsen, dela bagels i två eller tre påsar.

4. Förvara bagelsna i frysen i 6-12 månader för att de ska smaka som bäst. Helst bör du äta bagels inom en vecka efter frysning för att de ska smaka så fräscht som möjligt. Men om du vill eller behöver behålla dem längre kan du göra det alldeles utmärkt.

Detta är ett utmärkt sätt att lagra bagels som du köper eller gör i lösvikt.

Sätt datum för infrysning på påsen så att du inte glömmer hur länge de har legat i frysen.

Kassera missfärgade bagels med frysbränna. Teoretiskt kan du fortfarande äta dessa bagels säkert om du fryser in dem ordentligt, men de kommer förmodligen inte att smaka lika bra längre.