Hur man lagar quinoa i en riskokare: 9 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
- Metod 1 av 2: Gör vanlig quinoa
- Metod 2 av 2: Testa varianter
Tips
Förnödenheter

Quinoa är gott och näringsrikt. Det är faktiskt lätt att laga, speciellt om du ångar det i en riskokare. Denna metod är inte bara snabb, utan resultatet är en lätt och luftig quinoa varje gång. Du kan till och med lägga till andra ingredienser för att smaksätta quinoan medan du lagar mat.

Ingredienser

170 g quinoa
410 ml vatten
2.5g salt

För 4 portioner

Steg

Metod 1 av 2: Gör vanlig quinoa

1. Skölj quinoan i kallt vatten. Lägg 170 g quinoa i en finmaskig sil eller durkslag och håll under kallt rinnande vatten. Flytta runt quinoan med händerna medan du sköljer.

Det är viktigt att skölja quinoan innan du tillagar den, eftersom det tar bort det bittra skalet från fröet.
Om du inte har en sil som är tillräckligt fin för att skölja quinoan kan du lägga en ostduk eller kaffefilter i ett durkslag istället.

2. Lägg quinoan, det kalla vattnet och saltet i riskokaren. Häll den sköljda quinoan i riskokaren och tillsätt 410 ml kallt eller kallt vatten. Rör ner 2,5 g salt för att smaksätta quinoan under tillagningen.

Använd inte varmt vatten, eftersom det gör quinoan klibbig.

Bild med titeln Koka quinoa i en riskokare Steg 3

3. Täck över riskokaren och sätt på den. Sätt på locket på riskokaren och sätt på den. Om riskokaren har separata inställningar för vitt och brunt ris, välj alternativet vitt ris. Både vitt ris och quinoa kokar på cirka 15 minuter.

Lyft inte på locket under tillagningen eftersom det inte kommer att ånga ordentligt om fukt kommer ut.

Du kan behöva läsa din riskokares bruksanvisning om du inte är säker på hur den ska användas.

Visste du? Det kan finnas små smakskillnader mellan vit, svart och röd quinoa, men de bör alla ta ungefär lika lång tid att tillaga.

4. Låt quinoan vila i 3 till 5 minuter innan du kastar den med en gaffel. Behåll locket på riskokaren och dra ut kontakten ur uttaget. Quinoan fortsätter att koka medan den vilar i några minuter. Efter ca 5 minuter lyfter du på locket och skakar quinoan försiktigt med en gaffel.

Om du skakar quinoan lossnar alla korn som har fastnat, vilket ger quinoan en lättare konsistens.

Bild med titeln Koka quinoa i en riskokare Steg 5

5. Servera quinoan. Servera quinoan istället för ris eller andra ingredienser i din måltid. Du kan dock även använda quinoa i rätter och andra tillbehör. Gör till exempel en kall quinoasallad genom att blanda kyld quinoa med en vinägrett och rivna grönsaker.

För att lagra överbliven quinoa, placera den i en lufttät behållare och kyl i upp till fem dagar.

Du kan även frysa quinoan i upp till två månader. För att tina quinoan, ställ behållaren i kylen över natten.

Metod 2 av 2: Testa varianter

Bild med titeln Koka quinoa i en riskokare Steg 6

1. Byt ut vattnet mot en aromvätska. Ett av de enklaste sätten att sätta smak på quinoan är att ersätta vattnet med grönsaks- eller kycklingfond. Byt bara ut vattnet mot en lika stor mängd lager.

Om du är orolig för att fonden kommer att göra quinoan för salt, prova att använda en fond eller fond med låg natriumhalt.
Tillsätt en skvätt citronsaft till vätskan för en ljus explosion av färg.

2. Tillsätt kryddor för att ge quinoan en unik smak. Rör ner upp till 10 g av dina torkade favoritörter i matlagningsvätskan. Quinoan absorberar smakerna under tillagningen. Försök att matcha de örter du använder i quinoan med resten av måltiden du gör. Du kan till exempel lägga till:

Kummin, limejuice och koriander om du lägger till quinoan till tacos eller burritos.

Kryddpulver om du gör en indisk eller karibisk-inspirerad rätt.

Kinesiskt pulver med fem kryddor som komplement till en asiatisk måltid.

Cajun kryddblandning för en kryddig kick.

Dricks: Om du vill använda färska örter, vänta tills quinoan kokat klart och rör sedan i dem precis innan servering.

3. Krydda quinoan på ett annat sätt med aromatiska örter eller olja. Häll i en pressad vitlöksklyfta, en klyfta citronskal eller en kvist färsk rosmarin för att ge quinoan en omedelbar smakhöjning. Du kan också lägga till 5 till 10 ml av en smaksatt olja, som valnöt, rostad sesam eller hasselnöt.

Strax innan du serverar quinoan tar du bort vitlöken, skalet eller örterna från pannan.

Försök att använda oljor som är berikade med olika smaker, som örter eller chili. Du kan till och med gör dina egna berikade oljor, om du vill!

4. Använd kokosmjölk och tillsätt frukt till en quinoafrukost. För en trevlig förändring från din havregryn, koka en sats quinoa i riskokaren, men gör det med kokosmjölk istället för vatten. Precis innan servering, rör i dina favoritpålägg som färsk frukt, honung eller mald kanel.

Om du vill kan du använda vanlig mjölk eller annan typ av mjölk, som mandel-, hampa- eller sojamjölk.

Om du vill använda torkad frukt, lägg den i riskokaren när du lägger till quinoan. Detta gör att frukten sväller under tillagningen.