Hur man använder en ugn

Steg
Tips

Ugnar är ganska lätta att använda, om du kan de rätta tipsen och tricken. Gasolugnar och elektriska ugnar används lite olika, så se till att du har rätt matlagningsutrustning för just din ugn. Alla ugnar bör rengöras regelbundet. Rengör ugnen när du märker att matpartiklar och smuts samlas på golvet och ugnshyllorna.

Steg

Metod 1 av 3: Använd en gasugn

1. Lär dig de grundläggande färdigheterna för att hantera din ugn. Innan du försöker använda din gasugn, eller någon annan ugn för den delen, läs dess bruksanvisning. Detta kommer att lära dig mer om att sätta på och stänga av ugnen, samt att flytta galler och andra aspekter av hur din ugn fungerar.

Varje ugn levereras med galler. Innan du använder ugnen, experimentera med att placera och ta bort gallren. Beroende på vad du vill förbereda kan du behöva justera höjden på gallren. Det är klokt att veta i förväg hur man gör detta.
Ta reda på hur du sätter på ugnen och ställer in temperaturen. Vanligtvis behöver du ställa in en ratt på framsidan av ugnen för att göra detta. Du kan sedan vrida vredet till rätt temperatur. Vissa ugnar har en indikator, till exempel en lampa som tänds och släcks, eller en ringsignal, för att indikera att ugnen är tillräckligt förvärmd.

2. Använd en ugnstermometer. Gasolugnar har ofta varierande temperaturer. Även om du ställer in ugnen på en viss temperatur kan den oväntat bli varmare eller kallare under tillagningsprocessen. Det är därför du behöver en ugnstermometer för att hålla koll på temperaturen. Du kan behöva ställa in temperaturen något högre eller lägre under tillagningsprocessen.

Använd ugnslampan för att övervaka ugnstemperaturen. Om du öppnar ugnsluckan för ofta när du lagar en maträtt kan temperaturen sjunka plötsligt.

3. Vänd på bakplåtarna under tillagningen. Värmen tenderar att fluktuera i en gasugn. Vissa ställen kommer att vara varmare än andra under tillagningstiden. Därför kan det vara bra att då och då öppna ugnen och vända på plåtarna lite för att se till att maten blir jämnt uppvärmd.

Pajer, kakor, bröd och muffins ska vändas 90 grader halvvägs genom gräddningstiden. Om du använder mer än en bakplåt för att baka något som kakor, vänd även de övre och nedre plåtarna.

Grytformar ska vändas flera gånger under tillagningsprocessen.

4. Lägg en ugnssten på ugnsgolvet. En ugnssten kan användas för att laga saker som kakor och pizzor. Men det kan också hjälpa till att reglera temperaturen i en gasugn. Den kan utstråla även värme uppåt. Placera den på botten av ugnen eller på det nedersta gallret när den inte används. Lägg sedan det du bakar precis ovanför ugnsstenen för att göra processen jämnare.

5. Lägg rätter som behöver brynas ovanpå. Det kan ibland vara svårt att bryna något som pajer i en gasugn. I så fall kan det hjälpa att placera rätter högst upp. Detta kommer att göra dem bruna snabbare.

6. Höj temperaturen för en extra krispig skorpa. Gasolugnar tenderar att vara fuktigare, vilket kan påverka diskens krispighet. Saker som stekt potatis blir inte alltid så krispiga i en gasugn. Det kan hjälpa att ställa in ugnstemperaturen cirka 25 grader varmare än receptet kräver. Detta kommer att göra slutresultatet lite krispigare.

7. Använd inte kokkärl av mörk metall. Använd aldrig kokkärl av mörk metall i en gasugn. I en gasugn kommer värmen underifrån. Kökskärl av mörk metall absorberar värme snabbare, brynar eller bränner botten på disken.

Istället för mörka metallpannor, använd ljus metall, glas eller silikon.

Metod 2 av 3: Använd en elektrisk ugn

1. Lär dig de grundläggande färdigheterna för att hantera din ugn. Se till att läsa bruksanvisningen för din elektriska ugn. Detta ska lära dig hur du sätter på och stänger av ugnen, samt saker som att höja och sänka gallren.

Se till att du vet hur du ställer in temperaturen. På en elektrisk ugn kan man oftast knappa in temperaturen varefter en signal ges när ugnen är klar. En lampa på ugnen kan tändas eller släckas, eller så kan ett pip höras för att indikera att ugnen är förvärmd.

2. Ge din ugn extra tid att förvärma. Förvärm ugnen medan du börjar förbereda maten som ska tillagas, om du använder en elektrisk ugn. Gasolugnar värms upp snabbt, men elektriska ugnar tar längre tid att nå rätt temperatur.

Använd en ugnstermometer för att se till att den elektriska ugnen har rätt temperatur.

3. Grädda dina rätter i mitten av ugnen. Såvida inte ett recept kräver att något ska placeras högst upp eller nere i ugnen, använd alltid mitten av gallret med en elektrisk ugn. Detta är den plats där värmen kommer att fluktuera minst under tillagningsprocessen. Detta kommer att tillaga din mat jämnare.

4. Tillsätt ånga vid behov. Elektriska ugnar är vanligtvis ganska torra. Här kan det hända att bröd och liknande livsmedel stiger långsammare. Om du har problem med att jäsa en pizzaskorpa eller en limpa, få lite ånga i din elektriska ugn. Häll en kopp varmt vatten i en kastrull och placera den i botten av ugnen. Du kan också lämna ugnen på glänt och spraya lite vatten i ugnen med en sprayflaska.

5. Välj rätt panna för det du ska förbereda. Du kan använda olika bakformar och pannor i en elektrisk ugn. Men varje kommer att ge olika resultat. Se till att du har rätt panna för det du lagar.

Om du vill att sidorna och botten av maten ska få färg, välj metallredskap.

Vill du ha ett mindre brunt resultat, välj glas eller silikon.

Metod 3 av 3: Rengör din ugn

1. Dra fördel av det självrengörande alternativet. Om din ugn har möjlighet att rengöra sig själv, är det vanligtvis det bästa sättet att få jobbet gjort. Din ugnsmanual bör ange hur denna funktion fungerar. Vanligtvis stängs ugnen av och rengör sig själv i cirka två timmar. Efter att ugnen är klar med självrengöring, torka helt enkelt bort all smuts med hushållspapper.

2. Ta bort och rengör ugnsgallren. Om din ugn inte är självrengörande måste du rengöra den manuellt. För att börja, ta bort ugnsgallren för att rengöra dem.

Lägg en handduk i botten av ditt badkar (om tillämpligt) och fyll badkaret med varmt vatten. Tillsätt en halv kopp diskmedel och rör om det genom vattnet.

Låt ställen dra i cirka fyra timmar. Torka sedan bort all smuts och fläckar med en icke-nötande borste.

Skölj ställen helt och låt dem lufttorka.

3. Smörj ugnen med bakpulver och vatten. Blanda bakpulver med vatten tills du har en fungerande pasta. Använd sedan en trasa eller svamp för att rengöra insidan av din ugn med din bakpulverpasta. Se till att rengöra sidorna, botten och toppen av din ugn.

4. Tillsätt vinäger för att ta bort bakpulver. Häll vinäger över bakpulvermassan. Låt vinägern dra in tills det börjar fräsa. Detta kommer att hända ganska snart. Detta hjälper till att lossa smuts och skräp så att du enkelt kan rengöra ugnen.

När vinägern börjar fräsa, skrubba toppen, botten och sidorna av ugnen med en svamp. Skrubba tills du har tagit bort all lös smuts och smuts.

När du är klar tar du bort bakpulver, vatten och annan smuts och matrester med hushållspapper.