Baka en kaka

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Ingenting är bättre än en hembakad tårta. Att baka en tårta är väldigt enkelt: du mäter ingredienserna, blandar dem i rätt ordning, sätter in den i ugnen och tar ut den innan den brinner. Läs vidare för att lära dig hur du gör tre grundläggande kakor: chokladkaka, äppelkaka och vaniljkaka. Titta längst ner på sidan för tips om hur du följer ett tårtrecept ordentligt.

Steg

Metod 1 av 4: Gör vaniljkaka

1. Samla ingredienserna. Vaniljkaka är en av de enklaste kakorna att göra. Du behöver det här:

230 gram mjukt, osaltat smör
190 gram socker
Nypa salt
2 tsk vaniljextrakt
5 ägg
180 gram kakmjöl

2. Värm ugnen till 165°C.

3. Smörj en ugnsform. Det är bäst att använda en djup kakform för detta.

4. Vispa smör och socker pösigt. Häll smör och socker i en bunke och vispa tills det blir ljust, fluffigt och krämigt.

5. Tillsätt äggen och vaniljen. Fortsätt att blanda blandningen tills äggen är helt igenom.

6. Rör ner kakmjölet. Ställ mixern på lägsta inställningen eller rör ner mjölet med en träslev tills det är väl blandat. Blanda inte för länge.

7. Häll smeten i bakformen. Skrapa bort eventuella rester från mixerskålen med en spatel.

8. Grädda kakan i 75 minuter. Kakan är klar när en tandpetare kommer ut ren.

Metod 2 av 4: Göra chokladkaka

1. Samla ingredienserna.

180 gram smör i rumstemperatur
80 gram kakaopulver
80 gram mjöl
1/4 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
190 gram socker
3 ägg
1 tsk vaniljextrakt
120 ml kärnmjölk eller gräddfil

2. Värm ugnen till 180°C.

3. Smörj en ugnsform. Du kan använda en rund, rektangulär, fyrkantig eller vilken annan bakform som helst. Se till att smörja in den väl med smör eller olja så att kakan inte fastnar i formen.

4. Blanda alla våta ingredienser i en stor skål. Lägg smör, ägg, vaniljextrakt, socker och kärnmjölk i en skål. Använd en visp eller mixer för att blanda alla ingredienser väl.

De våta ingredienserna är de saker som har fukt i sig. Socker finns ofta i de blöta ingredienserna, medan det inte är riktigt blött.

Man brukar blanda de blöta ingredienserna först. Blanda de torra ingredienserna separat och tillsätt senare.

Det är viktigt att följa instruktionerna angående smörets konsistens noggrant. Om du använder smält smör när det står att använda mjukt smör kan kakan misslyckas. I de flesta fall använder du smör i rumstemperatur. Du kan planera i förväg genom att ta ut smöret ur kylen medan du förbereder resten av ingredienserna för att ge det tid att bli rumstemperatur.

5. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Rör ihop allt tills det är väl blandat.

6. Tillsätt de torra ingredienserna till det blöta. Vispa på låg hastighet tills degen är väl blandad och inga vita mjölbitar syns.

7. Häll smeten i bakformen. Skrapa resterna från sidorna med en sked eller spatel så att allt hamnar i formen.

8. Sätt in bakplåten i ugnen och grädda kakan i 30 minuter. Kolla regelbundet hur det går så att kakan inte bränns. Kakan är klar när du kan sätta in en tandpetare och komma ut ren utan att någon smet fastnar på den.

9. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna. Ställ den på bänken och låt den svalna i 5 minuter innan du kommer dit.

10. Vänd på bakformen och lägg kakan på en plåt. Använd en skål som du vill servera tårtan på.

11. Låt kakan svalna helt innan du lägger glasyren på den. Om du applicerar glasyr medan kakan fortfarande är varm smälter den och rinner av. Pensla den med smörkräm eller annan glasyr.

12. Njut av!

Metod 3 av 4: Gör äppelkaka

1. Samla alla ingredienser. Här är vad du behöver till en äppelkaka:

80 gram mjöl
3/4 tsk bakpulver
4 äpplen
2 ägg
140 gram socker
Nypa salt
1/2 tsk vaniljextrakt
115 gram smält, osaltat smör

2. Värm ugnen till 180°C.

3. Smörj en ugnsform. Till detta recept kan du använda en rund form eller en springform, du kan ta bort sidorna och det är praktiskt om du vill servera tårtan på ett kalas.

4. Smält smöret och låt det svalna. Den ska vara i rumstemperatur innan den blandas med övriga ingredienser.

5. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Lägg mjöl, salt och bakpulver i en skål och rör om väl.

6. Förbered äpplena. Skala äpplena med en kniv eller grönsaksskalare och ta bort kärnhusen. Skär dem sedan i lagom stora bitar.

7. Blanda de blöta ingredienserna. Blanda socker, ägg, smör och vanilj.

8. Tillsätt den torra blandningen till den våta blandningen. Rör om tills smeten är slät och krämig.

9. Vänd ner äpplena. Vänd försiktigt ner äpplena i smeten med en slickepott. Rör inte om för mycket, för då får du en för tät, hård kaka.

10. Häll smeten i bakformen. Jämna till toppen med spadet så att smeten blir jämntjock överallt.

11. Grädda kakan i ugnen i 50 minuter. Den är klar när toppen är gyllenbrun och en tandpetare kommer ut ren.

12. Servera kakan med vispad grädde.

Metod 4 av 4: Följ kakrecept

1. Läs ingredienslistan och instruktionerna noggrant innan du börjar. Det är viktigt att förbereda varje ingrediens. Du hinner inte springa till snabbköpet emellan. Slutresultatet kan misslyckas om du missar en viktig ingrediens.

2. Förbered din bakplåt. Se till att du använder rätt bakform. Du gör en turban i en buntform medan en äppelkaka kanske passar bättre i en springform. Smörj formen så att kakan inte fastnar. Använd cirka en halv matsked smör eller olja och bred ut det i bakformen med en bit hushållspapper. Strö cirka två matskedar mjöl över. Lägg även på mjöl på sidorna så att kakan fastnar på sidorna under gräddningen. Det gör att kakan blir plattare på toppen, vilket är extra viktigt om du ska göra en lagertårta. Skaka ut överflödigt mjöl och ställ bakformen åt sidan.

3. Värm ugnen till angiven temperatur.

4. Mät ingredienserna så noggrant som möjligt och tillsätt dem i angiven ordning. De flesta recept börjar med att blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, kakao, etc.).) och gå sedan vidare till det blöta (ägg, olja, mjölk). Se till att uppfylla vissa krav som att sikta mjöl och vispa ägg innan du lägger det i skålen.

5. Blanda smeten enligt receptet. Vissa recept kräver att du mixar smeten med en stavmixer eller matberedare. Var försiktig eftersom det ibland sägs att "vika" vissa ingredienser med en gummispatel. Om du använder en mixer, stoppa då och då för att skrapa sidorna av skålen så att allt blandas väl.

6. Häll smeten jämnt i bakformen. Fyll formen till 2/3, eftersom den kommer att jäsa under gräddningen. Knacka burken på bänken så att inga luftbubblor blir kvar i smeten.

7. Placera bakplåten i mitten av den förvärmda ugnen. Låt inte bakformar vidröra varandra eller ugnsväggen.

8. Stäng ugnsluckan och ställ in en kökstimer för den angivna tillagningstiden. Om ett tidsintervall nämns, snitta det (grädda det i 30 minuter om det står 25-35 minuter). Om du tar snittet kommer kakan inte att gräddas för kort eller för länge. Motstå lusten att öppna luckan medan du bakar eftersom värmen kommer att försvinna och kakan inte gräddas jämnt. Om du kan, tänd lampan i ugnen och titta genom fönstret.

9. Kolla om kakan är genomstekt. Stick försiktigt in en tandpetare i mitten av kakan. Kommer den ut ren eller med lite smulor på är kakan färdig. Om det fortfarande är mycket deg som fastnar på den måste kakan gå tillbaka i ugnen i ytterligare 3-4 minuter. Testa sedan igen och upprepa detta tills kakan är genomstekt.

10. Ställ bakformen på ett galler i 15 till 30 minuter. Kör en smörkniv längs kanterna för att skära loss kakan. Lägg sedan gallret ovanpå bakformen, vänd på den och knacka försiktigt på botten för att lossa kakan.

Låt kakan svalna helt innan du dekorerar, annars smälter glasyren. Lägg sedan på glasyren och dekorera kakan efter önskemål.

Tips

Om du försöker ta en kaka som är för varm från formen kan den gå sönder och falla isär.
Se till att du har rätt mängder innan du lägger den i din mixerskål. Några matskedar mjöl för lite kan ha en oönskad effekt på slutresultatet.
Använd bra, tunga bakformar i aluminium för jämn uppvärmning och bästa resultat.
Om det finns salt i receptet, var mycket försiktig. En kvart tesked salt för mycket kan göra kakan alldeles för salt.
Om du gillar fuktig kaka, byt ut oljan mot yoghurt.
Om receptet kräver en ingrediens som rumstempererat smör eller färskost, ta bort den från förpackningen och lägg den i en skål på bänken i några timmar för att mjukna. Du kan testa mjukheten genom att sticka en gaffel i den.
Tvätta alltid händerna innan du bakar.
Lägg bara glasyr på kakan när den har svalnat, annars glider den av igen.

Varningar

Håll barn och husdjur borta från en het ugn.
Använd alltid ugnshandskar när du tar ut kakan ur ugnen.
Ugnstemperaturer kan variera, så titta noga på din tårta så att den inte bränns.
Var sparsam så att du inte slösar med ingredienser eller pengar.