Hur man lagar armbågsmakaroner

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Armbågsmakaroner är en fantastisk pasta att ha i ditt skafferi. Dessa mångsidiga nudlar kan tillagas på spisen eller i mikron tills de är så möra som du vill att de ska vara. För att göra krämiga nudlar, koka dem i mjölk så att de drar åt sig smaken. När armbågsmakaronen är klar kan du använda den i pastarätter med ost, som pastasallad eller i en ugnsform.

Ingredienser

Kokt armbågsmakaroner

500g packade armbågsmakaroner, torra
4 till 6 liter vatten
Salt att smaka

"För åtta personer"

Armbågsmakaroner kokta i mjölk

160 g armbågsmakaroner, torkade
600 ml mjölk
60 ml vatten

"För tre eller fyra personer"

Makaroner i mikron

40 till 80 g armbågsmakaroner, torra
Vatten

"För en eller två personer"

Steg

Metod 1 av 4: Kokta armbågsmakaroner

1. Koka upp fyra till sex liter vatten med lite salt. Häll vattnet i en stor kastrull och tillsätt en nypa salt. Sätt på locket på pannan och höj värmen till hög. Värm upp vattnet tills det kokar och ånga kommer ut under locket.

Värm cirka två liter vatten och 40 till 80 g makaroner, för en person.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 2

2. Rör ner 500 gram torr armbågsmakaroner. Rör ner makaronerna så att de inte klumpar ihop sig under tillagningen.

Vattnet slutar bubbla direkt efter att du har lagt till makaronerna.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 3

3. Koka upp vattnet igen och koka makaronerna i 7-8 minuter. Håll locket från pannan och värm makaronerna på hög värme. Vattnet ska börja bubbla kraftigt. Rör om makaronerna då och då och koka armbågsmakaronerna tills de är al dente. Detta bör ta sju minuter. Vill du ha mjukare makaroner så koka dem ytterligare en minut.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 4

4. Häll av vattnet. Stäng av brännaren och lägg ett durkslag i diskhon. Häll försiktigt vattnet från makaronerna i durkslaget. Bearbeta makaronerna medan den fortfarande är varm.

Vill du göra makaronerna i förväg kan du förvara den i en lufttät behållare i kylen 3-4 dagar. Värm upp makaronerna i din favoritsås eller ugnsform.

Metod 2 av 4: Sjud armbågsmakaroner i mjölk

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 5

1. Häll mjölken och vattnet i en kastrull. Lägg 600 ml mjölk och 60 ml vatten i en stor kastrull på spisen.

För en person halverar du mängden mjölk, vatten och makaroner.
Du kan använda lättmjölk för detta recept, men helmjölk ger en krämigare pasta.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 6

2. Koka upp vätskan på medelvärme. Lämna locket på pannan och värm mjölken så att det börjar bubbla.

Sätt inte kastrullen på hög värme, annars bränner mjölken fast på botten av pannan.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 7

3. Sänk värmen till låg och rör ner armbågsmakaronerna. Sänk värmen och rör ner 160 g armbågsmakaroner.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 8

4. Låt makaronerna sjuda i 20 minuter. Lämna locket av grytan och låt makaronerna koka försiktigt tills de är så mjuka som du vill att de ska vara. Rör om makaronerna med några minuters mellanrum för att förhindra att de klumpar sig eller fastnar i botten.

Tillsätt 60 ml mjölk om det finns för lite fukt kvar i pannan på grund av avdunstning.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 9

5. Häll av mjölken. Bestäm om du vill använda den varma mjölken i receptet du gör eller om du vill rinna av den. Om du vill förvara mjölken, ställ en stor skål i diskhon och lägg en sil eller ett durkslag över. Om du inte vill förvara mjölken, ställ inte en skål under durkslaget. Häll försiktigt de kokta makaronerna i durkslaget.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 10

6. Använd de kokta makaronerna. Använd den varma makaronerna i ditt recept eller förvara den i en lufttät behållare. Kyl makaronerna och använd den inom 3-4 dagar.

Om du vill använda den varma mjölken, överväg att tjockna den med en roux och rör sedan ner riven ost. Lägg makaronerna i denna lätta ostsås för en snabba makaroner med ost.

Metod 3 av 4: Mikrovågsugn makaroner

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 11

1. Lägg armbågsmakaronerna i en stor skål och häll vatten över den. Placera 40 till 80 g torr armbågsmakaroner i en mikrovågssäker skål. Häll i tillräckligt med vatten tills makaronerna täcks av ett 5 cm lager vatten.

Makaronerna kommer att absorbera vattnet när de kokar, så använd en tillräckligt stor skål för det slutliga resultatet.
Detta ger 1-2 portioner. Om du vill dubbla mängden, använd en större skål och tillsätt mer vatten.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 12

2. Lägg skålen på en tallrik och ställ in den i mikron. Placera en mikrovågssäker tallrik under skålen för att fånga upp eventuellt vatten som kan koka över. Ställ skålen på tallriken i mikron.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 13

3. Mikrovågsugn armbågsmakaronerna 11-12 minuter. Slå på mikrovågsugnen och låt makaronerna koka upp. När timern piper, kontrollera makaronerna för att se om den är tillräckligt mjuk.

Vill du ha mjukare makaroner, värm den i mikron i ytterligare 1-2 minuter.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 14

4. Töm armbågsmakaronerna. Lägg ett durkslag eller sil i diskhon. Sätt på ugnsvantar för att ta bort skålen med kokta armbågsmakaroner från mikrovågsugnen. Häll av makaronerna och vattnet i durkslaget.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 15

5. Använd den kokta armbågsmakaronerna. Rör de kokta armbågsmakaronerna genom din favoritsås eller soppa. Överblivna armbågsmakaroner kan förvaras i en lufttät behållare i 3-4 dagar.

Metod 4 av 4: Använd den kokta armbågsmakaronen

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 16

1. Gör makaroner med ost. Smält smör och mjöl i en kastrull för att göra en roux. Slå i mjölk och smör för att göra en enkel vit sås. Rör ner din rivna favoritost och sedan den kokta armbågsmakaronerna.

Du kan servera makaronerna och osten direkt eller lägga i en ugnsform. Koka makaronerna med ost tills det börjar bubbla.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 17

2.Gör en gryta. Kombinera den kokta armbågsmakaronen med strimlad kyckling, hackad skinka eller konserverad tonfisk. Rör ner de tärnade grönsakerna och dina favoritörter. Rör ner konserverad soppa, pastasås eller uppvispade ägg för att binda ugnsformen och lägg i en smord ugnsform. Värm ugnsformen i ugnen tills den är gyllenbrun och bubblar.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 18

3. Gör en kall pastasallad. Kyl armbågsmakaronerna och rör ner en salladsdressing. Rör ner tärnade krispiga grönsaker, riven ost och kokt ägg eller kokt kött. Kyl pastasalladen några timmar innan servering.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Steg 19

4. Häll pastasås över makaronerna. För en snabb måltid, värm upp din favoritpastasås, som marinara- eller alfredosås. Skeda såsen på de kokta makaronerna och strö över riven parmesanost.

Du kan även röra i kokt nötfärs, stekta räkor eller köttbullar.

Bild med titeln Cook Elbow Macaroni Final

5. Färdiga.

Tips

Beroende på recept kan du röra torra makaroner direkt i soppor eller kassler (med tillräckligt med fukt). Makaronerna kokar medan soppan eller grytan puttrar.