Stäng glasburkar

1. Förbered dina krukor. Innan du kan börja försluta med ett vattenbad måste du förbereda burkarna. Inspektera burkar och lock först för tecken på brott, sprickor och vassa eller ojämna kanter. Kontrollera både insidan och utsidan av locket. Se till att varje burk har ett passande lock. Icke fungerande krukor ska inte användas. När du har sett till att alla burkar är säkra att använda, tvätta burkarna och locket i varmt tvålvatten. Efter att du har tvättat dem noggrant, låt dem torka på ett torkställ eller en ren kökshandduk.

2. Sterilisera dina burkar. Lägg burkarna i en stor kastrull fylld med vatten. Vattnet ska vara varmt till en början, men inte koka ännu. Pannan ska vara tillräckligt stor för att täcka kastrullerna helt med vatten. Koka upp vattnet. Låt burkarna ligga kvar tills de ska användas.

3. Förbered ditt recept. När du använder vattenbadsmetoden för att försluta burkar, se till att maten är naturligt sur eller har tillsatt syra. Detta är det enda sättet att säkerställa att inga bakterier byggs upp i din konserverade mat. Medan burkarna steriliseras kan du förbereda receptet.

4. Förbered vattenbadet. Stäng först av elden under pannan och ta bort dina steriliserade burkar med en tång. Du kan också köpa speciella anordningar för att ta bort kastruller från varmvatten, som kallas kastrulllyft. Att använda dessa är något säkrare än en tång. Placera krukorna att torka på ett torkställ eller en ren kökshandduk. Koka upp vattnet i den stora pannan.

5. Fyll burkarna. Ställ det kokande vattnet åt sidan och fyll dina burkar. För bästa effekt, använd en gryttratt, som gör att du enkelt kan överföra flytande ämnen till dina grytor.

6. Placera dina burkar i konservstället. Konserveringsstället är en anordning som går på sterilisatorn eller i pannan och ser till att glasburkarna inte rör botten och går sönder. Se till att du har ett konservställ innan stängningsprocessen börjar. Lägg aldrig flera lager på gallret. Du kan behöva försegla burkarna i sektioner, beroende på storleken på ditt konservställ.

7. Lägg kastrullerna i det kokande vattnet. Lägg konservstället med burkarna i det kokande vattnet. Bearbeta dem enligt instruktionerna i ditt recept. Bearbetningstiden (tillagningstiden) varierar beroende på recept.

8. Ta bort burkarna. Ta bort burkstället och lägg dem på bänkskivan över natten för att svalna. För att undvika skador, använd ugnshandskar när du tar bort gallret. Använd en tång eller en grytlyftare för att försiktigt ta bort grytorna från gallret.

9. När burkarna har svalnat, förvara dem på en sval, torr plats. Om locket inte är buckligt är det inte stängt. Ät innehållet direkt istället för att förvara det, eller förslut burken med ett nytt lock. Kontrollera burken för sprickor innan du gör detta.

1. Samla de nödvändiga resurserna. Du behöver en vakuumförpackningsmaskin. Du behöver också en glasburktillbehör för din vakuumförslutare. Detta är en speciell anordning som passar över glasburkar, såsom konserveringsburkar, och försluter burkarna med vakuum.

2. Sterilisera dina burkar innan du försluter dem. Det är en bra idé att sterilisera eventuella burkar du använder som en försiktighetsåtgärd. Du kan koka dem eller lägga dem i en mycket varm diskmaskin. När du kokar dem lägger du dem i en kastrull med vatten som helt täcker kastrullerna. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till låg och låt kastrullerna vara ifred tills du är redo att använda dem.

3. Fyll burkarna. Medan du väntar på att burkarna ska steriliseras kan du förbereda maten du ska konservera i dem. Till exempel att förbereda ett recept på sylt eller gelé. Men många förvarar ömtålig mat som inte kan packas i vakuumförslutna burkar. Till exempel kan du förvara godis och nötter i vakuumförslutna burkar.

4. Förbered vakuumet. När maten är tillagad kan du börja förbereda vakuumet. Lägg locket på burken du ska stänga. Lämna ringen på locket, om det finns en, tills vidare. Fäst slangen från vakuumförpackningsmaskinen över burken. Se till att fästet sitter fast så att det inte faller av när du dammsuger krukan.

5. Slå på vakuumanordningen. Du måste bearbeta burken enligt de specifika instruktionerna för din enhet. I de flesta fall kan du dock helt enkelt slå på enheten tills burken indikeras att vara stängd. Du bör höra locket klicka när det är klart. Maskinen kan också indikera att processen är klar med en skylt, till exempel ett grönt ljus.

6. Skruva nu fast ringen på grytan. Ta bort slangen från fästet och ta bort tillbehöret från krukan. Skruva fast ringen så hårt på grytan. Förvara burken på ett svalt, torrt ställe.

1. Samla ditt material. För att försegla dina vaxburkar behöver du en keramisk vaxförseglingsskål, bandtejp, sax, teljus, tändare och en flaska tätningsvax. Du bör kunna hitta många av dessa material i en lokal hantverksbutik eller stormarknad. Men om du inte kan hitta dem i ditt område kan du också beställa dem online. Denna process är bäst för tunnhalsade glasburkar och flaskor.

2. Installera den keramiska vaxförseglingsskålen på ett bord. Har du en vaxtätningsskål som har en inbyggd plats för ljuset under kan du helt enkelt lägga tätningsskivan på bordet. Om inte, måste du placera den på ett litet galler så att du kan sätta ett ljus under det.

3. tänd ett ljus. Tänd ett teljus. Placera den sedan under vaxvärmningsskålen.

4. Värm tvätten. Tillsätt vaxgranulat i önskad färg på den keramiska skivan. När vaxet smälter, tillsätt mer vax tills det flytande vaxet når cirka två tum från toppen av fatet.

5. Häll ett hantverk eller alkohol i flaskan. Sätt locket på flaskan. Se till att locket är tätt. Om det inte är ett livsmedel kan du även använda en kork.

6. Sätt fast bandet. Linda bandet runt korken eller korken, där den möter flaskan och tills den överlappar. Klipp av tejpen. Böj änden som sticker ut mot resten av tejpen. Den böjda änden är den del som måste dras för att bryta tätningen.

7. Doppa burken. Vänd burken upp och ner. Doppa den rakt i tvätten. Lyft honom ett ögonblick och gå sedan rakt upp. Vänd på den så fort du tar ut den ur tvätten för att förhindra oönskat dropp.

8. Skriv ut ditt sigill. Detta steg är valfritt. Tryck in din graverade vaxtätning i vaxet omedelbart efter doppning. Ett monogram eller symboliskt vaxsigill är ett utmärkt sätt att anpassa ditt projekt. Låt torka helt innan transport.