Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Vill du ge tomaterna extra smak, tillsätt 3 msk. av baconfettet i oljan och rör tills det är väl blandat med oljan. Fettet från stekt bacon ger tomaterna en utsökt salt smak. 
Om du är rädd att tomaterna ska smaka för bittert kan du lägga lite socker på båda sidor innan du steker dem. Sockret neutraliserar den bittra smaken. Om du inte har kärnmjölk kan du även vispa tre ägg. Smeten blir extra krämig om du tillsätter en klick mjölk. Om du inte har majsmjöl kan du också använda smaksatt ströbröd (oregano, rosmarin eller grovmalen peppar är jättegott). Du kan också krossa några kex. Det är bara att tomaterna får ett knaprigt lager. 
Mörk öl som lager eller en "special" öl (öl bryggt som i England kallas "ale") är bäst men om du bara har ljust eller bärnstensfärgat öl kan du göra det också. 
Stek gröna tomater
Har du någonsin ätit stekta gröna tomatskivor? De smakar härligt salt och krispigt. Det är ett traditionellt mellanmål från södra USA. Du kommer automatiskt få ett leende på läpparna när du äter denna delikatess. Följ stegen nedan för att göra både de klassiska och ölstekta gröna tomatskivorna.
Ingredienser
Klassiskt recept
- 4 gröna (omogna) tomater
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 1 ägg
- 1/2 kopp mjöl
- 1 tsk. salt-
- 1/2 tsk. peppar
- Vegetabilisk olja som solros-, kokos- eller olivolja
- 1/2 kopp majsmjöl
Recept med öl
- 4 gröna tomater
- Vegetabilisk olja
- 1 ägg
- 1 kopp mjöl
- 1 msk. majsstärkelse
- 1/4 tsk. bakpulver
- 200 ml. mörk öl
- Salt
- Peppar
Steg
Metod 1 av 2: Klassiska stekta gröna tomater
1. Välj tomaterna med omsorg. Leta efter tomater som är medelstora och fasta – mjuka mogna tomater blir för mosiga när de steks. Om du plockar tomaterna själv, försök att välja tomater som redan har fått lite rosa lyster. Dessa är mindre bittra än gröna tomater och har redan lite av den där läckra röda tomatsmaken.
2. Hetta upp oljan i en medelstor stekpanna. Medan en gjutjärnspanna är bäst för detta recept, fungerar en annan tung panna också.Häll cirka en centimeter olja i pannan så att tomaterna inte täcks helt när du steker dem.
3. Tvätta de gröna tomaterna i kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Skärningen är lättare om du först klappar tomaterna torra med hushållspapper.
4. Skär tomaterna i skivor, cirka en halv till en centimeter tjocka.
5. Gör smeten du ska doppa tomaterna i. Det finns många recept tillgängliga för smeten. Det vanligaste är att vispa en halv kopp kärnmjölk och ett ägg med en visp.
6. Gör ett knaprigt lager till tomatskivorna. Återigen finns det flera varianter för receptet. Det vanligaste är att blanda en halv kopp majsmjöl med en kvarts kopp mjöl. Tillsätt även en tesked salt och en halv tesked peppar. Rör ihop ingredienserna och håll blandningen åt sidan.
7. Lägg en kvart kopp mjöl i en skål. Lägg tomatskivorna en i taget i mjölet, se till att trycka in båda sidorna jämnt i mjölet. När du har gjort detta, doppa skivorna genom kärnmjölks- och äggblandningen. Se till att båda sidorna är väl täckta med blandningen. Doppa dem sedan i majsmjölet (eller någon krispig blandning för den delen). Se till att doppa alla skivor generöst i det knapriga hopkoket.
8. Stek tomaterna. Lägg varje skiva doppad i blandningarna i stekpannan. Ge dem utrymme annars håller de ihop. Stek dem i tre minuter på varje sida.
9. Ta bort dem från oljan när de är gyllenbruna. Använd en gripare eller tång för att ta bort pastan. Lägg dem på en plåt som du har lagt hushållspapper på. Tomatskivorna kan läcka ut på pappret och göra dem krispiga.
10. Servera dem med salt och peppar och njut! Du kan också doppa dessa läckra stekta snacks i en röd sötsur eller färsk yoghurtsås.
Metod 2 av 2: Stekta gröna tomater i smet med öl
1. Välj fyra fasta, medelstora gröna tomater. Skär tomaterna i skivor som alla är ungefär lika tjocka. Det mest idealiska är en tjocklek någonstans mellan en halv och hel centimeter.
2. Gör smeten till tomaterna. I en stor skål, kombinera en kopp mjöl, en matsked majsstärkelse och en kvart tesked bakpulver. Du kan även tillsätta örter efter smak samt salt och peppar. Tillsätt en halv burk mörk öl och en halv kopp kallt vatten. Rör om denna blandning väl.
3. Värm först oljan i stekpannan. Du behöver bara hälla ett lager olja på mer än en centimeter i stekpannan. Använd vegetabilisk olja som oliv-, kokos- eller solrosolja. Kontrollera om oljan är helt uppvärmd genom att tillsätta en droppe smet i oljan. När det brusar och genast ger bubblor har oljan nått perfekt temperatur.
4. Doppa varje skiva tomat i smeten. Se till att båda sidor är jämnt doppade i smeten. Eftersom smeten är relativt tunn och smidig måste du doppa skivan helt i den.
5. Stek tomaterna. Du måste lägga dem i stekpannan direkt efter doppningen så att ingen smet droppar av. Stek dem i cirka tre minuter eller tills de är gyllenbruna.
6. Ta ut tomaterna från pannan när de är gyllenbruna. Lägg dem på en tallrik eller en skål som du har lagt hushållspapper på. Tomatskivorna kan läcka ut på pappret och göra dem krispiga.
7. Servera dem med salt och peppar och njut! Du kan också doppa dessa läckra stekta snacks i en röd sötsur eller färsk yoghurtsås.
Tips
- Du kan också prova andra grönsaker som mogna tomater, zucchini eller aubergine.
- Var försiktig när du skär tomaterna. Omogna tomater är hårdare än mogna tomater.
Förnödenheter
- En medelstor stekpanna
- En gripare eller tång
- En stor tallrik
- en visp
"Stek gröna tomater"
Оцените, пожалуйста статью
