Hur man steker lökringar: 13 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Hemgjorda lökringar kräver lite arbete men gör en läcker förrätt eller tillbehör.

Ingredienser

1 stor skivad lök
Olja för stekning
1 dl siktat mjöl
2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1 ägg
160 ml mjölk
1 matsked vegetabilisk olja
Paprikapulver efter smak

Steg

1. Skala löken och skär den i ringar. Ta isär ringarna.

2. Lägg lökringarna i en skål med isvatten och låt stå i 30 minuter.

3. Lägg löken på en bit hushållspapper för att torka.

4. Sikta mjöl, salt och bakpulver i en bunke och ställ åt sidan.

5. Dela ett ägg.

6. Lägg äggulan i en liten skål och vispa lätt.

7. Tillsätt den vispade äggulan, mjölken och 1 matsked vegetabilisk olja till mjölblandningen.

8. Lägg äggvitan i en annan skål och vispa tills den blir hårt.

9. Vänd ner äggvitan i smeten. Gör detta försiktigt.

10. Värm ett lager olja på ca 2 cm till 190ºC.

11. Doppa lökringarna i smeten. Lägg försiktigt ringarna i den heta oljan. Doppa lökringarna i smeten.

12. Stek lökringarna tills de är gyllenbruna.

13. Ta försiktigt bort lökringarna från oljan med en tång. Låt dem rinna av på hushållspapper. När de är avrunna är de redo att serveras. #Färdiga!

Tips

Du kan även använda den här smeten med andra grönsaker, som broccoli, morot, sötpotatis och zucchini. Om familjemedlemmar inte gillar grönsaker kan detta vara sättet att få dem att äta det ändå.
I allmänhet, ju större löken är, desto sötare blir den (jämfört med andra lökar av samma sort). Du kan alltid tillsätta lite socker i smeten om du känner att smaken inte är balanserad.
Lägg inte för mycket lök i oljan på en gång. Gör några åt gången så att de inte blir feta och blöta.
Gör olika dippsåser med löken. Honungssenap och ketchup är två bra alternativ, men salladsdressingar kan också vara läckra. Vanlig god balsamvinäger är också väldigt gott till lökringar.
Det finns många olika typer av smet som fungerar bra med lökringar: ölsmet, kryddsmet, ströbröd. Ölsmet är lätt att göra: 3 dl självhöjande mjöl och 1 burk eller flaska öl (är du allergisk mot ägg är det här en bra smet att prova).
Oljan du använder för att steka ger även dina lökringar smak. Jordnötsolja är den bästa oljan att steka eftersom den börjar ryka först vid hög temperatur och har en neutral smak, men du kan även använda andra oljor som olivolja, sojaolja och rapsolja. Klarnat smör, eller ghee kan ge en härligt rik smörsmak till ringarna. Du kan också använda baconfett, oxsvansfett eller kokosolja... men ringar stekta i detta fett behöver rinna av längre.