Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Skär en till två citroner på mitten för att placera i kycklingens hålrum. Skär lök eller schalottenlök i fjärdedelar. Skala vitlöksklyftor. Du vill placera mellan två och tio vitlöksklyftor, beroende på vad du föredrar. 
Du kan också byta ut smöret mot rapsolja eller olivolja. Fettet hjälper till att bruna utsidan av fågeln. 
Om du använder en stekpanna, lägg rotfrukterna i botten av pannan och lägg kycklingen ovanpå. Detta kommer att tillåta juicen att droppa ner i pannan när den tillagas. Om du vill ha mindre bitar av grönsaker, vänta 20 till 30 minuter innan du lägger dem under gallret. Detta kommer att förhindra att grönsakerna överkokas. 
Inget behov av att binda kycklingen. Det kan förlänga tillagningstiden eftersom värmen inte kan nå det mörka köttet så lätt. 
Kassera kycklingkroppen eller lägg den i en stor gryta för att göra hemlagad kycklingfond. 
Stek en hel kyckling i ugnen
Genom att lära dig steka hela kycklingar kommer du att kunna förbereda kött för en stor familj eller flera måltider samtidigt. Det kan också spara pengar på dina livsmedelsräkningar eftersom slaktaren tar ut högre priser för att sälja filéer, lår och andra styckningsdelar av en kyckling separat. Upptäck hur man steker en hel kyckling i ugnen.
Steg
Del 1 av 5: Förbereda stekt kyckling
1. Tina hela kycklingen. Beroende på fågelns storlek kan det ta en till tre dagar att tina i kylen. Det rekommenderas att du bakar kort efter upptining för att undvika livsmedelsburna sjukdomar.
2. Värm din ugn till 230 grader Celsius. Skjut in ett galler i mitten av ugnen eller strax under, beroende på storleken på hela kycklingen.
3. Frigör utrymme i ditt kök nära diskbänken. Ta bort andra köksredskap, tallrikar och bestick för att minska korskontaminering. Ha din stekpanna eller gryta i närheten redo för enkel flyttning.
4. Ta ut kycklingen ur förpackningen. Lägg omedelbart förpackningen i papperskorgen.
5. Ta bort halsen och organen från håligheten. Släng dem om du inte vill använda dem till en sås.
6. Placera handen vid öppningen av kaviteten, bröstet uppåt. Stick fingrarna mellan filén och skinnet. Flytta händerna under huden för att lossa det för krydda.
7. Tvätta händerna i 30 sekunder innan du rör andra ingredienser eller disk.
Del 2 av 5: Krydda en hel kyckling
1. Bestäm vilka örter du ska använda. Helstekt kyckling är mångsidig, och den kan smaksättas med dina föredragna regionala smaker, frukt och grönsaker.
- Prova citronpeppar eller citronvitlökskyckling. Citron, lök och vitlök är de viktigaste smakämnena som hjälper till att smaksätta hela kycklingen. Peppar eller vitlök kan användas för att krydda utsidan av kycklingen såväl som insidan av håligheten.
- Överväg örtkryddor, som en kombination av rosmarin, salvia och timjan. Du kan använda en allmän kycklingkryddblandning eller italiensk krydda om du inte har tillgång till färska örter.
- Spanska eller mexikanska smaker som chilipeppar, paprika, vitlök eller cayenne peppar upp utsidan av kycklingen. Använd det förkryddade extra köttet till tacos och enchiladas. Adobo kryddblandning är en kombination av paprika, oregano, vitlök och peppar som kan köpas färdigförpackad på stormarknader och toko`s.
2. Skär dina kryddor.
3. Blanda din blandning för att gnugga din kyckling. Blanda två matskedar (30 ml) osaltat, smält smör med en halv tesked (1 gram) salt, en halv tesked (1 gram) peppar och en halv tesked (1 gram) till en matsked (30 gram) torkade eller färska örter. Du kan använda ett förhållande på 1 till 3 när du väger torkade eller färska örter, eftersom torkade örter har en starkare smak.
4. Gnid in kycklingen med ditt smör och örter eller kryddor. Bred ut dem under skinnet på kycklingköttet.
Del 3 av 5: Fyllning/gnuggning av stekt kyckling
1. Skaka citroner, lök och vitlök med salt och peppar. Lägg den i kycklingens hålighet. Se till att inga ingredienser faller ut; den kan tryckas fast.
2. Lägg kycklingen på gallret, om du inte redan har gjort det. Filéerna ska vara vända uppåt på gallret.
3. Skär äpplen, potatis, lök och andra grönsaker i stora bitar. Lägg det under gallret.
4. Bind i kycklingen om du vill. Detta innebär att säkra trumpinnar med garn och trycka in vingarna mellan för att hålla hålrummet stängt.
Del 4 av 5: Stek hela kycklingen
1. Sätt in långpannan i ugnen. Grädda den i 230 grader Celsius i 20 minuter. Detta kommer att bryna fågeln och fågelsaft.
2. Sänk ugnstemperaturen till 190 grader Celsius. Rosta i en timme till en och en halv timme, beroende på fågelns storlek, ugnens jämnhet och höjd.
3. Sätt in en ugnstermometer i låret. Den måste ange minst 77 grader Celsius. Om inte, låt den koka i ytterligare 20 till 30 minuter innan du kontrollerar igen.
Del 5 av 5: Låt kycklingen vila
1. Ta bort stekpannan från ugnen. Lägg kycklingen på en ouppvärmd yta eller ett galler.
2. Lägg aluminiumfolie över kycklingen för att hålla värmen inne.
3. Låt den vila med bröstet uppåt i 10 till 15 minuter.
4. Vänd på kycklingen och låt den vila ytterligare 10 minuter.
5. Förskär kycklingen och servera. Du måste gå tillbaka till fågeln för att få bort resten av köttet från benen för användning i framtida recept.
6. Färdiga.
Tips
- Rengör alltid områden som har varit i kontakt med rå kyckling noggrant med desinfektionsspray. Du måste desinficera diskbänken och lägga disk och andra förbrukningsvaror i diskmaskinen.
Förnödenheter
- Hel, tinad kyckling
- Ugn
- stekpanna/gryta
- Kniv
- citroner
- Vitlök
- Lök
- Salt
- Peppar
- Kryddmix/färska örter
- Rotsaker
- Smör/olivolja/rapsolja
- kylställ
- Aluminiumfolie
- Förskärare
- Rep
- Vatten
- Desinfektionsmedel
"Stek en hel kyckling i ugnen"
Оцените, пожалуйста статью
