Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Använd bönorna så färska som möjligt. Frys in dem samma dag efter plockning eller köp dem direkt. Om du inte har tid, ställ dem tillfälligt i kylen.
Använd en skalkniv för att skära ändarna på bönorna. Om haricots verts har fläckar eller blåmärken kan du även skära ut dem med skalkniven.
Skär bönorna till den längd du vill ha. Du kan låta dem vara hela eller skära bönorna i bitar på ca 2,5 cm. En bönskärare är ett verktyg för att skära bönorna i långa, tunna remsor.
Koka upp en stor kastrull med vatten. Lämna plats i pannan för bönorna. Lägg ett lock på pannan så att vattnet kokar snabbare och du sparar energi.
Fyll en andra stor panna eller skål med isbitar och vatten.
Denna procedur tar bort de enzymer som minskar kvaliteten på bönorna.
Se till att du inte kokar bönorna för länge, annars blir de mosiga.
Använd en hålslev för att ösa upp bönorna från den ena pannan till den andra.
Tillsätt mer is till bönorna om det behövs.
Kyl bönorna i minst tre minuter.
Det är viktigt att göra de gröna bönorna så torra som möjligt. Annars kan iskristaller bildas i frysen, vilket minskar smaken.
Ta bort överflödig fukt från haricots verts med hushållspapper eller en kökshandduk.
Använd fryspåsar som du kan försegla eller påsar som du kan vakuumförsluta.
Lägg tillräckligt med gröna bönor i varje påse för en måltid. På så sätt kan du tina upp lagom mängd istället för alla gröna bönor. Ett grovt mått är en handfull gröna bönor per portion.
Dragkedja nästan hela vägen. Sätt ett sugrör i den återstående öppningen. Tryck ut resten av luften genom halmen. Ta bort sugröret när du är klar och dra väskan ytterligare.
Ange på påsarna vilket datum de frystes.
Lägg påsarna med haricots verts i frysen så platt som möjligt. Detta säkerställer att de gröna bönorna kan frysa snabbt och ser till att den fräscha smaken bevaras. Frysta gröna bönor kan lagras i nio månader i en vanlig frys och längre i en frys. 
Använd inte olivolja till stekning, eftersom den bryts ner vid höga temperaturer. Jordnötsolja, vegetabilisk olja eller rapsolja är ett bättre val. 
Överfyll inte stekpannan, annars blir haricots verts blöta.
Förhindra att de gröna bönorna ligger ovanpå varandra.
Frys in gröna bönor
Du kan få färska gröna bönor från trädgården eller på marknaden och i snabbköpet under en kort period på sommaren. Om din familj älskar smaken av denna sommargrönsak kan du spara de gröna bönorna för senare användning genom att frysa in dem. Detta är lätt att göra hemma och ger dig mer kontroll över kvaliteten på maten din familj äter. Läs vidare för att lära dig mer om att frysa gröna bönor och hur du bäst använder dem i tre läckra recept.
Steg
Metod 1 av 4: Frys in gröna bönor
1. Plocka gröna bönor från trädgården eller köp dem på marknaden.
- Använd endast bönor utan fläckar. Välj gröna bönor utan frön på insidan. Även om fröna inte har något inflytande på bönornas smak eller kvalitet, tyder de på att den gröna bönan har sett bättre dagar.
2. Tvätta bönorna noggrant.
3. Lock på bönorna.
4. Ha alla köksredskap du behöver redo.
5. Blanchera bönorna i det kokande vattnet, ca 3 minuter.
6. Lägg de gröna bönorna i kallt vatten.
7. Låt de gröna bönorna rinna av.
8. Packa haricots verts.
9. Frys in de gröna bönorna.
Metod 2 av 4: Rosta gröna bönor
1. Värm ugnen till 220 grader.
2. Ta bort haricots verts från frysen. Ta ut dem ur fryspåsen och bred ut dem i ett jämnt lager på en bakplåt. Några av de gröna bönorna kan ha frysts ihop; ta isär dem så mycket som möjligt med fingrarna och en gaffel.
3. Ringla över haricots verts med olja. Olivolja, sesamolja, jordnötsolja och druvkärneolja är alla lämpliga för detta ändamål.
4. Krydda haricots verts med salt och peppar. Strö lätt på lite andra örter och kryddor om du vill, som cayennepeppar, spiskummin, chilipulver, vitlökspulver, oregano och andra smaksättningar du gillar med grönsaker. Rör om de gröna bönorna tills alla är väl belagda.
5. Sätt in haricots verts i ugnen. Rosta dem i 10 minuter och ta sedan ut dem från ugnen och använd en spatel för att röra om dem. Återgå till ugnen och rosta tills bönorna är delvis brynta och knapriga, cirka 5 minuter.
6. Ta bort haricots verts från ugnen. Tillsätt extra örter eller riven ost om du vill. Servera den varm.
Metod 3 av 4: Sautera gröna bönor
1. Ta bort haricots verts från frysen. Ta upp dem ur fryspåsen och lägg dem i en skål. Lossa haricots verts med en träslev när de har frusit ihop.
2. Ringla lite olja i en kastrull och ställ över medelvärme. Värm oljan.
3. Lägg haricots verts i kastrullen. Rör om dem med en träslev tills de är jämnt oljade. De kommer att tina och vatten kommer att släppas ut. Koka haricots verts tills vattnet har avdunstat.
4. Krydda haricots verts med salt och peppar. Tillsätt andra örter och kryddor som vitlök, färsk ingefära, citronskal och chiliflakes för extra smak.
5. Fräs de gröna bönorna tills de är ljusbruna och krispiga. Ta sedan bort dem från elden innan de blir slappa.
6. Lägg de gröna bönorna i en skål. Servera dem varma, lägg dem över spenat och annat grönt sallad för en fin kontrast i strukturen.
Metod 4 av 4: Stek gröna bönor
1. Ta bort haricots verts från frysen. Ta ut dem ur fryspåsen och lägg dem i ett durkslag över en skål. Låt dem tina helt.
2. Torka av haricots verts med hushållspapper. Överskott av fukt gör att de gröna bönorna blir slappa.
3. I en skål, en kopp öl, en kopp mjöl, 1 1/2 tsk och 1/2 tsk peppar. Använd en visp för att röra blandningen tills den är slät.
4. Lägg några cm matolja i en stor stekpanna och sätt den på medelhög värme. Hetta upp oljan tills den är tillräckligt varm för att stekas. Testa om oljan är tillräckligt varm genom att doppa en träslev i den. Om det bildas bubblor runt skeden är oljan tillräckligt varm.
5. Lägg smeten i en stor matpåse. Lägg de gröna bönorna i påsen. Stäng påsen och skaka väl.
6. Använd en tång för att placera de belagda gröna bönorna i den heta oljan. Fortsätt göra detta tills du har ett jämnt lager av gröna bönor i oljan.
7. Stek haricots verts tills de är gyllenbruna och krispiga. Ta bort dem med en hålslev och lägg dem på några ark hushållspapper för att fånga upp fettet. Strö över salt och peppar och servera varm.
Tips
- Du kan använda samma matolja till fem lass gröna bönor.
Förnödenheter
- skalkniv
- Bönskärare (valfritt)
- Stor panna med lock
- Stor panna eller skål
- Is
- Skimmer
- Durkslag
- fryspåsar
- Vakuumförpackare och påsar (valfritt)
- Sugrör
- Olja
- Salt och peppar
- Valfria kryddor
- För att göra smet: mjöl och öl
"Frys in gröna bönor"
Оцените, пожалуйста статью
