Rosta kastanjer: 7 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar

Vad vore en kall vinterdag utan den underbara doften av rostade kastanjer? Om du är förtrollad av doften av rostade kastanjer, så här gör du det själv hemma.

Steg

1. Värm ugnen till 200ºC eller sätt på grillen. Om du ska använda en lägereld eller eldstad, tänd elden.

2. Skär försiktigt ett X i den platta sidan av varje kastanj med en vass kniv, skär genom huden. Detta gör att ångan kan komma ut, annars kan kastanjer strömma ut! Du kan också sticka hål i den med en gaffel och se till att sticka igenom skalet.

3. Bred ut nötterna på en bakplåt eller på grillen, med slitssidan uppåt. Strö dem lätt med vatten. Om du steker över öppen eld, inklusive på en gasspis, lägg i en långskaftad panna och täck.

Vissa människor föredrar att lägga kastanjerna med snittsidan nedåt så att skalet bakas, torkas och tas bort från nöten för optimal krispighet.

4. Rosta dem i 15 till 20 minuter, eller tills de är mjuka och skinnet lätt lossnar. Skaka runt dem regelbundet så att de inte bränns.

5. Slå in de varma kastanjerna i en handduk och pressa för att blåsa skalet. Låt dem sitta i handduken i ytterligare fem minuter. .

6. Skala kastanjerna medan de fortfarande är varma. Dra av innerskalet med skalet. Värm dem igen när det blir svårare att skala dem.

7. Njut av!

Tips

Blötlägg kastanjerna i kallt vatten i 30 minuter efter att du skär skalen, då är de lättare att skala.
Pannor med non-stick tål vanligtvis inte öppen eld särskilt bra.
Dina fingrar kan bli svarta av att de flagar, så tvätta dem så fort du är klar.
Välj kastanjer som har en fin brun lyster och känns fasta. Undvik kastanjer med fläckar, svamp eller hål.

Varningar

var uppmärksam. Nötterna kan gå från krispigt till bränt på en minut.
Var försiktig när du gör snitt med en vass kniv, speciellt om huden är mycket hård.