Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Koka alltid med kallt kranvatten. Varmt kranvatten kan lösa upp föroreningar i vattenförsörjningen och hamna i din mat. Tillsätt saltet. Ja, det är verkligen nödvändigt. Tvärtemot vad många tror är skalet på bönorna bara tillfälligt segt på grund av saltet. Saltet gör faktiskt att bönorna kokar snabbare och kryddar dem jämnare. Använd mer vatten om du vill koka mer än 200 gram bönor. För varje 200 gram bönor som du vill förbereda, koka 700 ml vatten. Med 200 gram torkade mungbönor får du 600 gram kokta bönor, eller cirka tre portioner. 
I en kastrull med lätt kokande vatten kommer du att se små mängder bubblor bildas. Om vätskan bubblar för mycket på ytan, sänk värmen. 
Råa smaker som salladslök och färska örter Salt, peppar och olivolja kokosmjölk En kryddblandning av koriander, spiskummin och ingefära De flesta slow cookers har en fyllningslinje på insidan. Om din inte gör det, fyll din slowcooker halvvägs. 
Smör Curry pulver schalottenlök Ingefära 
Efter en timme, kontrollera bönorna då och då för att se hur kokta de är. Bönorna är färdiga när de är mjuka och goda. 
De överblivna bönorna kan förvaras i kylen i upp till fem dagar. Täck skålen med ett lock eller matfilm för att skydda bönorna från smuts. 
Ett hörn i ett skafferi Under diskhon I ett oanvänt skåp Lägg tillbaka bönorna till sin svala, mörka plats för att gro. Du kan köpa ostduk i matlagningsbutiker, ostmejerier, tygaffärer och på internet. 
Låt inte bönorna gro mer än några dagar, annars fylls de på med vatten och blir smaklösa. 
Lägg till bönorna i en sallad Krydda bönorna med olivolja, peppar och salt till ett fräscht tillbehör Lägg bakterierna på din smörgås för en krispig och hälsosam rätt 
Lägg ett lager grodda mungbönor på din smörgås. Rör ner grodda mungbönor i din favoritgrönsakssoppa. Garnera din favorit asiatiska nudelrätt med den. 
En indonesisk curry som gulai salai ikan khas palembang (rökt fiskcurry) Palak paneer, en indisk curry Slow cooker kyckling curry
Förbered mungbönor
Den här artikeln skrevs av Vanna Tran, en betrodd medlem av wikiHow-communityt. Vanna Tran är husmanskock och började laga mat tillsammans med sin mamma i mycket ung ålder. Hon har arrangerat evenemang och varit värd för popup-middagar i San Francisco Bay Area i över 5 år.
Den här artikeln innehåller , som finns längst ner i artikeln.
Mungbönor är läckra och mångsidiga bönor som kan användas i nästan alla välsmakande rätter. Grodda mungbönorna för att göra en fräsch, krispig godbit eller koka dem för att göra en rejäl gryta. Groddarna från mungbönor, även kallade böngroddar, kan användas i smörgåsar, sallader, röror och nudelrätter. Kokta mungbönor kan kryddas och ätas som en gryta, läggas till curryrätter och användas som ersättning för andra bönor i bönrätter.
Steg
Metod 1 av 4: Förbered kokta och torkade mungbönor
1. Sortera bönorna. Häll långsamt bönorna i en stor skål. Titta noga på bönorna medan du häller. Ibland kan en påse torkade bönor innehålla små stenar och andra oätliga smutspartiklar.
- Ta ut andra misstänkta bönor också. Gamla, skrynkliga bönor mjuknar inte bra och kan skada dina tänder.
2. Koka upp lite vatten. Ställ en stor kastrull på spisen. Häll ca 700 ml färskvatten i pannan och värm vattnet på hög värme tills det kokar.
3. Lägg de torkade bönorna i vattnet. Lägg 200 gram torkade mungbönor i det kokande vattnet. Rör ner bönorna väl i vattnet så att de blir blötlagda. Oroa dig inte om det finns några bönor som flyter på vattenytan. När dessa bönor har absorberat tillräckligt med vatten kommer de att sjunka till botten.
4. Låt bönorna puttra i 30-40 minuter. När du har lagt bönorna i pannan, vänta tills vattnet kokar upp igen. Sänk sedan värmen till medelhög värme. Låt bönorna puttra i 45 minuter till en timme, eller tills de är mjuka. För att kontrollera om bönorna är kokta, ta bort en liten sked bönor från pannan, låt dem svalna och smaka av dem.
5. Krydda bönorna och servera dem. Du kan blanda de mjuka bönorna för att tjäna som en välsmakande gryta, rinna av dem för att göra ett hälsosamt tillbehör eller lägga till dem i din favoriträtt. Du kan krydda mungbönor med:
Metod 2 av 4: Använd en långsam spis
1. Sortera bönorna i långsamkokaren. Häll långsamt bönorna i långsamkokaren och titta noga på dem. Om du hittar stenar eller ovanligt hårda bönor, ta ut dem och släng dem. Annars kan du skada dina tänder när du äter.
- Om du är osäker, kasta bort bönan. Om du till exempel inte är säker på om en böna är för gammal för att ätas, var försiktig och kasta den.
2. Tillsätt matlagningsvätska. Du behöver ca 700 ml vätska och en tesked salt per 200 gram bönor (det är inte sant att salt gör bönorna sega). Du kan använda färskvatten, grönsaksfond eller köttbuljong. Om du använder fond kan du tillsätta mindre salt. Se dock till att du inte överfyller långsamkokaren.
3. Lägg kryddor i långsamkokaren. Lägg örter och kryddor som lök, vitlök och lagerblad i långsamkokaren. Andra läckra smaksättningar är:
4. Koka bönorna. Sätt på locket på din slowcooker och slå på den. Du kan använda den låga inställningen för att koka bönorna i 6,5 timmar för att ge dem en krämig konsistens som liknar soppa. Ett annat alternativ är att koka bönorna på hög temperatur i tre timmar för att göra en tunnare bönform.
5. Krydda bönorna och servera dem. Krydda bönorna efter smak med salt och peppar. Efter smaksättning serverar du bönorna omedelbart. Du kan lägga till extra matlagningsvätska för att göra grönsakssoppa på en risbädd. Du kan även servera bönorna som ett nyttigt tillbehör.
Metod 3 av 4: Äta grodda mungbönor
1. Häll de torra mungbönorna i en stor skål. Häll bönorna i skålen mycket långsamt och titta noga på dem. På så sätt kan du se om det finns stenar och andra smutspartiklar mellan bönorna.
- Om en böna ser misstänkt ut, var försiktig och kasta den.
2. Häll vatten över bönorna. Använd 500-700 ml vatten per 200 gram bönor. Häll vattnet över bönorna. Oroa dig inte om bönor kommer upp. De sjunker till botten när de har fått i sig tillräckligt med vatten.
3. Blötlägg bönorna i 24 timmar. Ställ skålen med mungbönor på en sval, mörk plats i minst 24 timmar. Detta gör att bönorna kan absorbera vattnet och börja gro. Välj en lugn plats där du inte riskerar att bönorna blir välta av någon. Några bra ställen att lägga bönorna är:
4. Häll av vattnet och täck över bönorna. Efter 24 timmar, häll vattnet från skålen med bönorna. Du kan hälla allt i ett durkslag eller försiktigt luta skålen över diskbänken. Täck sedan skålen med en bit ostduk, gasväv eller en tunn kökshandduk. Bönorna är skyddade och fortfarande exponerade för luften.
5. Se bönorna. När 24 till 48 timmar har gått, kontrollera bönorna för att se om de är redo att ätas. Grodda bönor har en liten vit svans och bönan knäpps på mitten. Vill du ha groddar med längre svans, låt bönorna sitta några timmar längre för att gro.
6. Servera bönorna. Skölj först de grodda bönorna under den kalla kranen för att ta bort alla smutspartiklar och rester. Låt bönorna torka några minuter på en tallrik med en plåt hushållspapper på. Servera bönorna direkt. Några utmärkta serveringsmetoder inkluderar:
Metod 4 av 4: Förbered mungbönorrätter
1. Byt ut de flesta typer av bönor mot mungbönor. Många bönrecept som använder kokta ärtor, kikärtor och linser låter dig också använda kokta mungbönor. Du kan till exempel göra falafel med mungbönor genom att byta ut de blötlagda kikärtorna mot kokta mungbönor. Några andra läckra rätter där bönorna har ersatts av mungbönor är:
- Ärtsoppa med mungbönor istället för ärtor
- Kall kikärtssallad med mungbönor istället för kikärter
- Varm linssallad med mungbönor istället för linser
2. Tillsätt grodda mungbönor till valfri välsmakande maträtt. Grodda mungbönor är mycket mångsidiga. Du kan strö dem över en sallad för att göra den krispigare och nyttigare, eller fräs dem i en wok. Några andra bra sätt att använda färska, grodda mungbönor inkluderar:
3. Gör en curry med mungbönor. Salta mungbönor smakar bra med traditionella currysmaker som garam masala, kokosmjölk, ingefära och lime. Sök på internet efter ditt nya favoritrecept för mungbönacurry. Du kan också röra några kokta mungbönor i din favoritcurryrätt för att lägga till lite extra smak och näringsämnen. Några goda curryrätter är:
"Förbered mungbönor"
Оцените, пожалуйста статью
