Hur man förbereder frukostkorv

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Frukostkorv finns som korv, köttfärsskivor eller frukostkorv och kan tillagas på olika sätt. Även om instruktionerna för de olika tillagningsmetoderna är desamma för varje typ, kan de exakta tillagningstiderna variera något.

Ingredienser

För 4 till 6 portioner

12 korvar eller 6 skivor eller 450 gram frukostkorv, skuren i skivor
60 ml vatten (endast om du kokar korvarna)

Steg

Metod 1 av 5: Stek korvarna i en panna

1. Hetta upp en stekpanna. Ställ en stekpanna (gjutjärn eller non-stick) på spisen på låg till medelhög värme. Låt det bli varmt i 1-2 minuter.

Observera att du Nej måste lägga till extra olja eller fett i pannan. Fettet i korven ska smälta under tillagningen och ge allt fett som behövs för tillagningen.
Om du kan kontrollera stekpannans temperatur, observera att temperaturen måste nå 180 grader Celsius innan du fortsätter.

2. Lägg korven i pannan. Ordna korvarna i den heta stekpannan. Stek korven i ett lager.

Du kan laga både korv och skivor på detta sätt. Tillagningstiderna kommer att variera något, men annars förblir bakprocessen densamma.

Du kan också laga en frukostkorv med den här metoden om du förskär den i 1-2 cm skivor. Behandla dessa skivor på samma sätt som de förformade frukostskivorna.

3. Stek korvarna tills de är kokta. Baka korv 12 till 16 minuter; grädda skivorna 10 till 12 minuter.

Oavsett vilken form du väljer måste du vända korven regelbundet för att bryna dem alla jämnt på alla sidor.

Lägg till ytterligare två minuter om korvarna fortfarande är frysta.

Korvarna ska vara helt bruna och innertemperaturen ska vara minst 70 grader Celsius.

4. Låt rinna av och servera. Ta bort korvarna från den varma stekpannan och lägg på en tallrik (med hushållspapper om så önskas). Låt överflödigt fett droppa av i 1 till 2 minuter och servera korvarna medan de fortfarande är varma.

Förvara överbliven korv i kylen (högst 1-2 dagar). Du kan också frysa resterna i upp till 30 dagar.

Metod 2 av 5: Koka eller grädda korvarna

1. Lägg korven i vatten. Lägg korvarna i en djup medelstor stekpanna och tillsätt 60 ml vatten.

Korvarna är tillåtna inte översvämmad.
Även om du teoretiskt sett kan laga vilken typ av frukostkorv som helst med denna metod, är det bättre att använda "färska" korvar. Denna metod kanske inte är lika effektiv för korvar med skinn eller skivor.

2. Koka vattnet. Ställ grytan på spisen på medelhög värme. Sjud korven i 6-7 minuter, eller tills vattnet har avdunstat.

Fortsätt koka så länge som vattnet avdunstar naturligt. Häll vattnet inte av. Lägg också till inte tillsätt mer vatten om det avdunstar snabbare än förväntat.

Täck pannan inte, eftersom detta kan sakta ner eller förhindra att ångan strömmar ut, vilket saktar ner tillagningsprocessen som helhet.

3. Grädda korven i 6-7 minuter. Sänk temperaturen till medel-låg och fortsätt att tillaga korvarna utan lock i ytterligare 6-7 minuter, eller tills de är genomstekta.

Använd tången för att vända korvarna när de tillagas. Detta bör främja jämn garvning från alla håll.

Observera att du Nej behöver lägga till extra olja eller fett under gräddningen. Fettet som smälts från korvarna ska räcka för att tillaga dem.

När de är klara ska korvarna vara genombrända och safterna klara. Om du kontrollerar innertemperaturen bör mitten av den tjockaste korven vara minst 70 grader Celsius.

4. Låt rinna av och servera. Ta bort korvarna från stekpannan och lägg dem på flera lager hushållspapper för att rinna av. Efter 1-2 minuter, lägg upp korvarna på tallrikar och njut.

Kokta korvar som du inte använder direkt kan förvaras i kyl i 1-2 dagar, eller frysas i upp till 30 dagar.

Metod 3 av 5: Baka korvarna i ugnen

1. Värm ugnen till 200 grader Celsius. Förbered under tiden en grund gryta eller bakplåt genom att klä den med bakplåtspapper.

Bakplåtspappret förhindrar att korvarna klibbar ihop och absorberar även en del av det överskottsfett som frigörs under tillagningsprocessen.
Om du inte har bakplåtspapper, placera ett kylställ av metall eller bakplåt ovanpå bakplåten. Gallret ser till att överflödigt fett rinner av under tillagningsprocessen, så att korvarna inte steks i det fettet.

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 10

2. Lägg upp korvarna på bakplåten. Lägg korvarna på bakplåten, arrangera i ett enda lager, lämna minst 2-3 cm mellanrum mellan korvarna.

Du kan tillaga frukostkorv, korv och köttfärsskivor på detta sätt. Exakta gräddningstider kan variera, men den övergripande processen bör förbli densamma för båda typerna.

Hel frukostkorv kan också tillagas med denna metod. Skär frukostkorven i 1-2 cm skivor och behandla de resulterande skivorna som du skulle behandla färdiga skivor.

3. Stek dem tills de är kokta. Sätt in korvarna i den förvärmda ugnen. Koka skivorna i 15 till 16 minuter; koka korvarna i 20 till 25 minuter.

Både korvar och skivor ska vändas halvvägs genom tillagningsprocessen för att bryna dem så jämnt som möjligt.

När korvarna är klara ska de vara helt brynade och såsen klar. Innertemperaturen i mitten av varje korv måste vara minst 70 grader Celsius.

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 12

4. Servera korvarna varma. Ta ut korvarna från ugnen och lägg dem på plåtar. Njut av dem medan de fortfarande är varma.

Om korvarna fortfarande är för feta för din smak efter att du tagit ut dem från ugnen, kan du torka bort överskottet med rena hushållspapper.

Överbliven korv kan förvaras i kyl 1-2 dagar, eller i frysen i en månad.

Metod 4 av 5: Grilla korvarna

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 13

1. Förvärm grillen. Slå på grillen och låt den förvärmas i ca 3-5 minuter.

Vanligtvis har en grill bara en "På" och "Av" inställning, men vissa har också en låg och en hög inställning. Om det senare är fallet, förvärm grillen till "Low".

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 14

2. Placera korvarna nära värmeelementet. Lägg korvarna i ett lager på en stekpanna. Placera plattan i den förvärmda grillen, 10 till 15 cm från det övre värmeelementet.

Om du inte har en stekpanna, placera ett kyl-/tillagningsgaller i metall på en kantad bakplåt istället. Du måste använda något som rinnar av fettet när korvarna tillagas, så lägg dem inte på en platt bakplåt sådär.

Både korvarna och skivorna kan tillagas på detta sätt. För korv, placera gallret på ett avstånd av 10 till 13 cm från värmeelementet. För skivor, placera hyllan på ett avstånd av 15 cm från värmeelementet.

För en hel frukostkorv, skär korven i 1-2 cm skivor och förbered dem som om de vore skivor.

3. Grilla i cirka sex minuter. Grilla korvarna i tre minuter och vänd dem sedan på andra sidan. Grilla andra sidan i ytterligare tre minuter, eller tills köttvätskan är klar och mitten inte längre är rosa.

Denna tid bör fungera för både skivor och korv, men de senare kan ha nytta av mer frekvent tillagning och kan tillagas något snabbare än skivor i vissa fall.

Innertemperaturen på både korvarna och skivorna måste vara minst 70 grader Celsius innan du tar bort korvarna från grillen.

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 16

4. Servera korvarna varma. Ta ut korvarna från ugnen och lägg dem på plåtar. Njut av dem medan de fortfarande är varma.

Om du inte vill äta korvarna direkt kan de förvaras i kylen 1-2 dagar, eller i frysen en månad.

Metod 5 av 5: Värm korvarna igen

1. Värm de kokta korvarna i mikron. För att värma redan tillagade korvar, mikrovågsugn dem på full effekt i 10 till 15 sekunder per portion.

Denna metod kan användas för både hemkokta korvar och förkokta förpackade korvar. Det fungerar även med både korv och skivor.
Bred ut korvarna i ett enda lager på en mikrovågsugn täckt med hushållspapper. Täck med ett extra ark hushållspapper för att undvika stänk.
Värm tinade korvar i mikron i ca 10 sekunder per korv eller skiva. Du värmer frysta korvar i 15 sekunder per korv eller skiva. Observera att exakta tillagningstider kan variera beroende på styrkan på din mikrovågsugn.

2. Värm eventuellt de kokta korvarna på spisen. Värm korvarna på medelhög värme i 8 till 10 minuter.

Precis som med mikrovågsmetoden kan du använda denna metod för nästan alla typer av förkokta frukostkorvar: korvar eller skivor, hemlagad eller förpackad, tinad eller fryst.

Lägg korvarna eller skivorna i ett enda lager i en kall gjutjärnspanna (eller non-stick). Lägg ett lock på pannan och ställ den på spisen på medelvärme.

Värm korvarna i åtta minuter om de tinats i förväg eller 10 minuter om de är frysta. Du behöver inte vända korvarna medan de värms upp. När de är färdiga ska korvarna vara genomgående varma.

Bild med titeln Koka frukostkorv Steg 19

3. Färdiga.

Tips

Okokt korv kan vanligtvis förvaras i kyl upp till tre dagar. Om du inte kan använda köttet tidigare, frys in korven och använd den inom 30 dagar.
För att främja en jämn tillagning är det bäst att tina korven innan den tillagas.
När du gör skivor av en frukostkorv bör du tänka på att en 450 grams korv ska räcka till cirka sex portioner. Frys in korven i 10 till 15 minuter innan du skär den i 1-2 cm (60 g vardera) skivor, förbered sedan dessa skivor som du skulle göra med en vanlig köttfärsskiva.