Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Detta är lättast om smöret inte kommer direkt från kylen. Värm inte upp den utan låt den nå rumstemperatur några minuter. 
Mace är det torkade fröskalet av muskotnöt. Om du inte har muskotblomma kan du också använda muskot, även om muskotblomma har en starkare smak. Tillsätt mjölet långsamt, lite i taget. 
Om du använder en elektrisk mixer, ställ in den på lägsta inställningen - på så sätt får smeten tillräckligt med luft. 
Stick hål i kakan med en gaffel för att se om kakan är klar. Om gaffeln kommer ut torr är kakan klar. Lägg kakan upp och ner på ett galler för att svalna och för att enkelt ta ut kakan ur formen. 
Ett annat bra sätt att äta din pundkakepaj är på morgonen med din kopp kaffe eller som en utsökt efterrätt med glass och chokladsirap. 
Om du använder en stavmixer sparar du mycket kramp i dina underarmar. 
Nu kan du lägga till citron/apelsinskalet eller andra tillsatser. Torkad frukt, nötter och chokladchips passar alla bra till denna efterrätt. Men det är också väldigt gott utan det! 
Vissa bakskolor svär vid att sikta mjölet. Om du har tid, överväg att sikta mjölet innan du tillsätter det. Vispa inte degen för länge! Om degen ser ut att vara färdig, sluta. Det är synd om kakan tappar sin muntra lätthet. 
Om du märker att kakan får färg för snabbt kan du täcka toppen med aluminiumfolie för att sakta ner. 
Ett lager strösocker strös ofta över kakan. Ibland är en enkel finish väldigt klassisk! 
Göra pundkaka
Namnet sockerkaka härstammar från det traditionella receptet på amerikanska pundkakor som kräver ett halvt kilo av varje ingrediens: smör, mjöl, socker och ägg.Då får du en jättestor tårta (eftersom pundkakan är en stor rund tårta, som du även kan baka i kakform). Om du letar efter ett autentiskt recept på en kaka eller något som passar bättre för ett mindre sällskap, är följande vad du behöver.
Ingredienser
För den riktiga stora runda kakan
- 455 gram. Smör
- 455 gram. vitt socker
- 455 gram. blomma
- 10 ägg
- 1/2 tsk. mace
- 2 msk. cognac
För en halvkilos tårta i kakform
- 225 g. rumstempererat osaltat smör
- 250 g. blomma
- 225 g. socker
- 4 stora ägg
- 2 tsk. rent vaniljextrakt (kan köpas i mataffären eller göra din egen, se internet för instruktioner)
- 1/2 tsk. salt-
- Citron- och/eller apelsinskal efter smak
- Eventuella andra tillägg
Steg
Metod 1 av 2: Den riktiga runda kakan
1. Värm ugnen till 150ºC. Smörj kakformarna med smör eller klä botten med bakplåtspapper så att smeten inte fastnar på pajen. Det här receptet är för en stor tårta – men dunkakor passar även för att göra dubbelt lager.
2. Väg upp de torra ingredienserna och ställ dem åt sidan. Detta gör bakningen mycket lättare. Och du gör mindre röra!
3. Knäck varje ägg och lägg det i en separat skål.
4. Gör smöret till en krämig massa. Arbeta och rör om med en träspatel tills den är slät och krämig. Det här steget är viktigt för om du hoppar över det kanske smeten inte har rätt konsistens. Tillsätt gradvis sockret och blanda tills det är tjockt och krämigt.
5. Tillsätt äggen (vispade tills de är citronfärgade), mjöl, muskotblomma och konjak. Om du inte gillar smaken av konjak, byt ut den mot vanilj eller annan smak.
6. Vispa smeten i fem minuter. Det här är dock en uppskattning – om du märker att du slår smeten för länge, sluta. Den lyssnar ganska noga och håller man på för länge kan det hända att kakan inte jäser ordentligt.
7. Häll smeten i kakformarna och ställ in i ugnen. Grädda i en och en kvart, kolla då och då, speciellt om din ugn tillagar pajer snabbt eller om du måste vända pajformen för att förhindra ojämn bakning.
8. Ge kakan valfri topping. Även om kakan redan är jättegod smakar kakan också väldigt gott med ett lager strösocker och/eller jordgubbar eller sirap. Du kan faktiskt göra vad som helst på den så länge den är söt.
Metod 2 av 2: Slå tårtan i kakformen
1. Värm ugnen till 175ºC. Smörj kakformen innan du börjar. Strö sedan lite mjöl över så att kakan lätt kan tas bort.
- Du kan även klä kakformen med bakplåtspapper. Du kan klippa den till storlek och lägga den på botten.
2. Gör en krämig blandning av smör och socker. Förhoppningsvis är smöret rumstempererat för annars blir det svårt att blanda. Det är mycket viktigt att göra detta tills blandningen är krämig, tjock och fluffig – och inte förbi denna punkt. Du kommer att märka när det är dags.
3. Tillsätt äggen (ett i taget), vanilj och salt i smör-sockerblandningen. Blanda väl efter varje ägg du tillsätter (ca 15 sekunder efter varje ägg).
4. Tillsätt mjölet gradvis. Om du tillsätter allt på en gång blir det att blanda degen en riktig kamp om händerna eller mixern. Om du använder mixern, ställ in den på en låg inställning.
5. Låt kakan stå i ugnen i en timme eller så klart tills den är klar. Stick i mitten av kakan med en gaffel för att se om den är färdig - om gaffeln kommer ut ren är kakan klar. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formen i ca 15 minuter.
6. Låt kakan svalna ytterligare på galler. Den kommer att falla ur form av sig själv när den är klar. Om du vill servera den, överväg en topping. Även om kakan är jättegod bara till en kopp kaffe är den också väldigt god med frukt, vispgrädde och vad du än kan önska dig. Pundkakan smakar faktiskt gott med nästan alla söta smaker.
7. Färdiga.
Tips
- Bakverksmjöl innehåller mer stärkelse och mindre gluten än vanligt mjöl, vilket gör kakan fluffigare och mjukare.
- Mjöl skiljer sig ganska mycket per påse i hur mycket det höjer sig.Därför är det alltid bra att baka en liten tårta när du köper en ny påse eftersom den föreskrivna mängden mjöl i ett recept kanske inte leder till den perfekta kakan.
Varningar
- Använd inte grovt strösocker då detta ger pajen en grov konsistens och hård skorpa.
- Rör inte om i smeten efter att du vispat klart.
"Göra pundkaka"
Оцените, пожалуйста статью
