Hur man förbereder ravioli

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Ravioli är en enkel, klassisk pastarätt som är lätt att tillaga och portionera. Du kan förbereda en mängd inom några minuter. Läs vidare för att ta reda på hur du förbereder ravioli.

Ingredienser

2-6 liter vatten
Ravioli, färsk eller fryst

Steg

Metod 1 av 3: Förbered och förvara

1. köpa ravioli. Köp ett paket okokt ravioli. Titta i snabbköpet på den kylda färska pastan eller på de frysta rätterna.

Om du har vissa kostbehov, var noga med vilken ravioli du köper. Ravioli fylls ofta med ost och kött, men man ska även kunna hitta varianter utan kött och mejeriprodukter. Degen görs vanligtvis av vetemjöl om inget annat anges på förpackningen.

2. Tänk på detgör din egen ravioli. Du kan göra enkla ostfyllda ravioli på timmar. Du måste göra eller förbereda fyllningen, blanda och knåda degen och lägga fyllningen i degen.

3. Förvara okokt ravioli i kylen eller frysen. Ravioli förvaras bäst kallt. Om du inte förbereder raviolin direkt, lägg den i en lufttät behållare och förvara den i kylen. Om du inte vill förbereda pastan inom en vecka, förvara den i frysen i en lufttät behållare. Fryst ravioli måste förberedas inom 30-45 dagar efter köpet.

4. Förbered raviolin. Om du förvarar pastan i frysen eller kylen, ta ut den precis innan tillagning. Skär färsk eller kyld ravioli med en vass kniv så att bitarna inte klibbar ihop i pannan.

Försök inte tina fryst ravioli. Lägg den i pannan medan den fortfarande är frusen.

Metod 2 av 3: Koka raviolin

1. Koka vatten. Fyll en kastrull med två till sex liter kallt vatten per 500 gram pasta. Koka sedan upp vattnet. Se till att pannan är tillräckligt stor för alla ravioli du förbereder.

Se till att du lägger ett lock på pannan. Detta hjälper till att hålla ångan i pannan. Värmen och fukten kommer att koka raviolin snabbare.
De flesta recept kräver att du använder fyra till sex liter vatten per 500 gram ravioli. Det extra vattnet börjar koka igen strax efter att du har lagt till pastan. Detta ger raviolin mer utrymme så att bitarna inte klibbar ihop. Vattnet späder även ut stärkelsen som kommer från raviolin så att bitarna inte blir klibbiga. Du kan dock använda mindre vatten så länge du tillsätter tillräckligt med vatten i pannan för att sänka raviolin.

2. Koka raviolin. När vattnet börjar koka lägger du raviolin i pannan. Följ tillagningsinstruktionerna på förpackningen. Om det inte finns några instruktioner på förpackningen, koka raviolin i fyra till sex minuter eller tills pastan börjar flyta. När raviolin flyter upp till ytan är den klar.

Häll salt i vattnet. En tumregel är att tillsätta en tesked salt per liter vatten. Tänk på att tillsätta olivolja i vattnet för att förhindra att pastan fastnar. Ungefär en tesked olja per liter vatten räcker.

3. Rör igenom pannan. Använd en slev eller omrörarsked för att ibland röra om vattnet under tillagningen. Ta isär bitarna av ravioli som håller ihop.

4. Vet när raviolin är färdig. Raviolin ska svälla och bleka när den tillagas. Vissa gillar mjuk pasta som är färdigkokt. Andra föredrar lite hårdare pasta som inte är färdigkokt, även känd som "al dente". Raviolideg innehåller ägg så det är viktigt att tillaga den ordentligt för att undvika salmonella. Kom ihåg att raviolin tillagas mindre snabbt om bitarna är större och mindre bitar kommer att tillagas snabbare.

Om raviolin sväller kraftigt eller börjar falla sönder är den något överkokt.

Smaka av raviolin under tillagningen. Detta är det bästa sättet att ta reda på om pastan redan är kokt. Ta en liten tugga av kanten på en av bitarna för att se om pastan redan är kokt. Fortsätt att koka raviolin medan den fortfarande är kall eller frusen. Om raviolin smakar deg eller mjöl är den inte klar än.

5. Häll av raviolin. Om du har ett durkslag eller pastasil, lägg det i diskhon så att vattnet kan rinna av. Häll innehållet i pannan i durkslaget så att vattnet rinner av och pastan blir kvar i durkslaget. Häll långsamt så att du inte tappar pastabitar.

Om du inte har en pastasil är det bara att hälla upp vattnet ur pannan. Luta kastrullen så att vattnet droppar ut från toppen. Håll locket på pannan i vinkel för att stoppa pastan. Lämna ett litet mellanrum mellan locket och kastrullens kant så att vattnet kan rinna ut ur pannan, men raviolin stannar i pannan.

Häll vattnet i diskhon för att tömma det eller använd det för din trädgård. Om du dränerar pastan i en skål eller kastrull kan du enkelt återanvända vattnet utanför.

Metod 3 av 3: Servera rätten

1. Låt raviolin svalna. Du bör kunna äta pastan inom fem minuter. Ät pastan så fort som möjligt, men se till att du inte bränner dig i munnen. Lägg raviolin i en stor skål och servera.

2. Servera raviolin med din favoritsås. Vanligt använda såser inkluderar tomatsås, marinarasås, pestosås och alfredosås. Överväg att värma såsen i en kastrull på svag värme i några minuter innan servering.

Du kan hälla såsen över raviolin eller lägga den i en separat skål. Med det sista alternativet kan alla ta hur mycket sås de vill.

3. Fundera på vad du vill äta och dricka till raviolin. Tänk på att servera raviolin med kokta grönsaker, kyckling eller kött, färskt bröd och italienskt vin. Ha kul och var inte rädd för att göra måltiden till en kulturell upplevelse.

Ät raviolin med en gaffel. Servera den med en slev eller stor sked.

Tips

Hur snabbt raviolin tillagas och sväller beror på pastan. Större bitar måste oftast kokas längre.
Övning ger färdighet! Bli inte avskräckt om raviolin inte blir precis som du förväntat dig. Ju oftare du förbereder ravioli, desto bättre kommer du att bemästra det.
Om du lagar färdigförpackad ravioli med instruktioner för tillagning på förpackningen, följ dessa instruktioner. Instruktionerna för ett visst märke av ravioli fungerar bäst för det märket.

Varningar

Var försiktig när du lägger raviolin i kastrullen med kokhett vatten. Skjut ner bitarna långsamt i vattnet med en sked eller slev. Om du snabbt tappar raviolin i pannan kan kokande hett vatten stänka från pannan och du kan bränna dig.
Var försiktig om du har celiaki eller är laktosintolerant. Ravioli innehåller vanligtvis gluten och de flesta ravioli är fyllda med ost.