Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du gör det för hand kan du hålla sparrisen stadigt i ena handen, ungefär en tum ovanför den vita delen. Ta tag i den vita delen med din andra hand och bryt av den i en nedåtgående rörelse. Om du gör det med en kniv är det bäst att använda en tandad kniv. Skär av den precis ovanför den vita delen. 
Ångstativet måste höjas något så att sparrisen inte rör vid vattnet. Du kan också använda en trådkorg, så länge den är lämplig för att tillaga mat. Använd bara något med hål, så att ångan kan koka sparrisen genom hålen. 
Om du inte har lock, eller om locket inte passar ordentligt över ångkokaren, kan du använda aluminiumfolie. Förslut folien väl i kanterna. Annars kan ångan komma ut och den kommer inte att fungera som den ska. 
Ta inte av locket medan sparrisen ångar. Ångan måste finnas kvar i pannan. 
Använd ugnshandskar för att ta bort ånggallen från pannan för att undvika brännskador. Använd en tång för att ta bort aluminiumfolien om du använder folie istället för lock. Krydda med olja och salt. Lägg lite salt och olja i sparrisformen och skaka den så att den täcker allt jämnt. 
Rör om med en värmebeständig spatel. Du måste fortsätta röra, annars bränns ena sidan och fastnar i botten av pannan. Sparrisen ska precis kokas. Stick en gaffel i den tjockaste sparrisen. Går det lätt igenom är sparrisen klar. Se till att du inte gräddar sparrisen för länge, då blir de mosiga. 
Använd eventuellt en serveringssked med hål för att låta överflödig olja i pannan. Har du använt mycket olja kan du även slänga sparrisen med olja och allt i ett durkslag. Om du inte har ett durkslag kan du också göra det genom att ha locket på pannan, med ett litet hål på ena sidan. Häll försiktigt oljan i diskhon. 
Du kan också tillsätta saltet efter att du har lagt sparrisen i pannan, men då blir sparrisen mindre smak. 
Lägg försiktigt ner sparrisen i vattnet och se upp så att du inte får kokande vatten på händer eller armar. Slå på ett larm i samma ögonblick som du lägger sparrisen i vattnet. Vänta inte för länge, slå på larmet direkt. 
Du kan också använda smör eller andra typer av vegetabilisk olja. Om du bara tillsätter salt efter tillagning, gör det samtidigt som oljan.
Förbereder grön sparris
Grön sparris ska ha ett fint bett, men de ska vara tillräckligt mjuka för att äta bra. Du kan ånga, woka eller koka sparrisen. Vilken metod du än väljer kommer det säkert att bli väldigt gott.
Ingredienser
För 4 personer
- 450 g grön sparris
- 15 ml salt
- 30 ml olivolja
- Vatten
Steg
Del 1 av 4: Förberedelser
1. Rengör sparrisen. Skölj sparrisen en efter en under ljummet vatten. Gnugga försiktigt ändarna för att ta bort sand och smuts.
- Du kan också lägga all sparris i ett durkslag samtidigt och skölja den så här. Skaka durkslaget försiktigt för att lossa smutsen.
2. Bryt av bottnarna på sparrisen. Den vitaktiga, träiga undersidan kan brytas av eller skäras av.
3. Skär sparrisen i bitar. Skär sparrisen med en tandad kniv i bitar på ca 5 cm. Skär dem lite diagonalt.
Del 2 av 4: Ånga
1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg ett lager vatten på ca 5 cm i pannan. Koka upp på medelvärme.
- Använd inte för mycket vatten. Du behöver tillräckligt med vatten för att generera ånga, men vattnet bör inte vidröra botten av ånghyllan.
2. Lägg sparrisen i ånggallen. Använd alltid ett ånggaller eller durkslag som kan stå stadigt på botten av pannan.
3. Placera gallret i pannan. Sätt på locket på kastrullen.
4. Ånga sparrisen. Det tar vanligtvis 5 till 6 minuter.
5. Ta bort sparrisen från pannan och servera dem. Ta av locket från pannan och ångstativet. Ta ett steg tillbaka för att undvika att bränna dig med ångan. Ta bort gallret från pannan och lägg sparrisen i en fin skål.
Del 3 av 4: Woka
1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg oljan i pannan och sätt på elden först då. Värm oljan i en till två minuter på medelvärme.
- Du kan också använda smör eller annan vegetabilisk olja istället för olivolja.
- Använd en wok om du har en. En bakform med låga kanter är bättre än en med höga kanter.
2. Lägg sparrisen i pannan. Lägg försiktigt sparrisen i pannan och se upp för olja. Stek sparrisen på 3 till 5 minuter.
3. Krydda sparrisen. Precis innan du stänger av värmen kan du strö lite salt över sparrisen; fortsätt röra för att fördela saltet jämnt.
4. Ta kastrullen från värmen och servera sparrisen. Lägg sparrisen i en fin skål.
Del 4 av 4: Matlagning
1. Koka upp vatten i en kastrull. Ta en medelstor kastrull, fyll den till hälften med vatten och låt koka upp.
- Vänta tills vattnet kokar ordentligt. Du bör se stora bubblor dyka upp på ytan.
- Häll inte för mycket vatten i pannan. Det kokande vattnet kan då hamna på spisen och dina händer.
- Häll inte för lite vatten i pannan. Sparrisen ska vara helt täckt med vatten.
- Du kan också välja att använda en stor kastrull, men då tar det längre tid att få vattnet att koka upp.
2. Tillsätt salt i vattnet. Tillsätt saltet i det kokande vattnet innan du tillsätter sparrisen.
3. Tillsätt sparrisen och låt den koka upp försiktigt. Sänk värmen så att det bara puttrar. Koka sparrisen i två minuter.
4. Häll av sparrisen. Häll vattnet och sparrisen genom ett durkslag.
5. Tillsätt olja till sparrisen. Lägg sparrisen i en skål, häll lite olja över den och skaka skålen för att täcka sparrisen jämnt. Eller använd två stora skedar för att röra om allt.
Tips
- Tillsätt örter och dressing till din sparris efter smak. Krydda sparrisen efter beredning. Här är några idéer:
- Fransk vinägrett
- Vinägrett med balsamvinäger
- Citronsaft eller citronskal
- Vitlökspulver eller vitlökssalt
- Svart eller röd peppar
- parmesanost
- Hollandaisesås
Förnödenheter
- Tandat blad
- stor panna
- ångstativ
- Aluminiumfolie
- ugnshandskar
- Stora serveringsskedar
- Stor stekpanna eller wok
- Platt värmebeständig spatel
- Stor sked med hål
- stekpanna
- Durkslag
"Förbereder grön sparris"
Оцените, пожалуйста статью
