Marinerande nötköttsgryta

Gryta är ofta lite segare kött, men du kan få det mört och smakrikt genom att marinera det innan tillagning. Grytan ska marineras i minst 2 timmar på båda sidor, men över natten är ännu godare. Det finns hundratals recept för att marinera grytstek, så välj en kombination av ingredienser du gillar och följ dessa enkla steg för att marinera din stek.

Ingredienser

Serveringar: 6 till 8
Förberedelsetid: 5 minuter

• Ca 2 kilo gryta (till exempel sukade eller nötbiffar)
• Valfri marinad (använd 480ml marinad per halvt kilo kött) Här är ett exempel på 2 kg kött:

• 240 ml torrt vitt vin eller nötbuljong
• 80 ml lätt salt sojasås
• 1 matsked olivolja
• 4 vitlöksklyftor, fint hackade
• 2 vårlökar, tunt skivade
• 1 1/2 tsk mald ingefära
• 1/4 tsk peppar
• 4 kryddnejlika

Steg

Tips

• Om din marinad innehåller salt, alkohol eller syra som citronsaft eller vinäger, behöver den marineras i 2 timmar mindre; dessa ingredienser gör att köttet kokar kemiskt om du låter det stå för länge.
• Gör en dubbel sats marinad och frys in hälften till nästa gång.

Varningar

• Låt inte köttet marinera i rumstemperatur, för då kan det bildas skadliga bakterier.

Förnödenheter

• Skärbräda
• Vass kniv
• Pappershandduk
• djupt skal
• Stor återförslutbar plastpåse

"Marinerande nötköttsgryta"

Marinerande revben

Lär dig laga mat

Laga svarta bönor

Förbered kalkonbröst