Grilla lax: 11 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Att grilla lax är ett av de snabbaste sätten att förbereda denna hjärtvänliga fisk. Grillning ger fisken en krispig, karamelliserad skorpa.

Steg

1. Ta bort gallret från ugnen och placera det 18 till 20 centimeter från grillen. Med elektriska ugnar är grillen på toppen. Med gasugnar är grillen antingen på toppen eller på botten.

2. Sätt in droppbrickan i ugnen och förvärm grillen.

3. Lägg en stor bit aluminiumfolie på bänken och spraya fett på den.

4. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på aluminiumfolien.

5. Ringla 1 tsk olivolja över laxen. Gnid sedan in det i fisken med fingrarna.

6. Strö 1/2 tsk salt och 1/2 tsk nymalen svartpeppar över.

7. Öppna ugnen, skjut ut gallret. Använd ugnshandskar, gallret är varmt.

8. Ta tag i aluminiumfolien med fisken med båda händerna och lägg den på gallret. Det varma gallret ser till att fisken blir tillagad på båda sidor.

9. Grilla laxen i 10 till 15 minuter. Kontrollera varannan minut att fisken inte bränns.

10. Ta ut laxen från ugnen och ställ grillgallret på spisen eller bänken på glasunderlägg. Låt fisken vila några minuter så att saften får sätta sig.

11. Servera laxen på ett fat med en citronskiva.

Tips

Välj färsk lax med en ljus rosa färg. Välj aldrig lax som doftar starkt av fisk.
Pensla laxen med honung eller sirap för en sötare glasyr under de sista två minuterna av tillagningstiden.
Byt ut den nymalda svartpepparn mot vitpeppar för en lite annorlunda smak
Som en variant kan du breda ut laxen med aprikoskompott efter att ha strött den med salt och peppar. Att grilla laxen med kompotten ovanpå ger snabbt en härlig glasyr.

Varningar

Tvätta händerna efter att ha hanterat rå lax.
Lax kan innehålla spår av kvicksilver, vilket kan vara dåligt för det ofödda barnet. Om du är gravid, rådgör först med din barnmorska, läkare eller gynekolog om du kan äta lax eller annan fet fisk.