Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Förvara inte dina ostron i en behållare som är stängd eller har lock på. För då får ostronen inte tillräckligt med luft. Du kan behöva byta is medan de fortfarande står i kylen, så gör bara detta om du har möjlighet att regelbundet kontrollera om det är nödvändigt att byta is. 
Om du vill kan du även täcka ostronen med fuktigt hushållspapper eller med tidningspapper. Ostron lever i saltvatten, så om du lämnar ostron i sötvatten kommer de att förgiftas och de kan dö. 
Kontrollera om möjligt ostronen minst en gång om dagen medan de står i kylen. Om kökshandduken känns torr, fukta den igen. Om isen i lådan smälter, häll ut den och ersätt den med färsk is. 
Om dina ostron har ett utgångsdatum, använd det som en guide till maximal hållbarhet. Frys in dina ostron om du vill ha dem längre än två dagar. 
Kontrollera om ostronet fortfarande är gott innan du äter ostronet. Om skalet ser skadat ut, om ostronet luktar illa eller om ostronet har en grumlig grå, brun, svart eller rosa färg, kassera ostronet. 
För att se till att påsen inte fastnar i frysen, lämna ca 1,5 cm högst upp i lådan. 
Om du inte har tillräckligt med vätska för att fylla lådan, tillsätt lite vatten. 
Om du använder en plastförvaringslåda, se till att locket inte släpper igenom luft. Se till att du anger datumet för dagen då du fryser ostronen på den. 
Även om det är säkert att äta ostron som har varit frysta hela tiden, tappar de långsamt sin smak. 
Om du tinar ostronen med den här metoden kan du behålla dem lite längre, vilket innebär att du inte behöver äta dem direkt efter upptining. Du kan också tina ostronen genom att sänka dem i kallt vatten i förvaringslådan. Men då måste man äta dem direkt efter att de är tinade, annars blir de förstörda.
Förvaring av färska ostron
Råa ostron smakar bäst när de äts direkt, liksom de flesta färska skaldjur. Men om du inte kan äta ostron direkt kan du ha dem i kylen några dagar, eller ännu längre i frysen. Även om sätten att förvara ostronen kan verka komplicerade vid första anblicken är det ganska enkelt och lätt om du tar det steg för steg.
Steg
Metod 1 av 2: Förvara ostron i kylen
1. Öppna inte ostron och tvätta dem inte. Ostron smakar bäst om du bara öppnar dem precis innan du äter dem. Det är också lättare att förvara ostronen i sina skal, och det minskar chansen att de blir dåliga.
- Om du har köpt ostron som redan har skalats och kommer i en plastlåda, förvara dem i en erbjudandenfrys tills du vill äta dem.
- Lämna gryn och smuts på ostronen. Detta håller dem fuktiga, och det hjälper dem att täta ostronen för att lufta.
2. Lägg lite is i en liten skål, eller en plastförvaringslåda som är öppen upptill. Skaffa en skål, en liten behållare för att göra isbitar eller något liknande som du kan ha i kylen. Se till att behållaren är öppen upptill, eller har ett lock som kan tas av. Häll sedan ett lager is i förvaringslådan.
3. Lägg ostronen på isbädden med den ihåliga sidan nedåt. Precis som en fiskhandlare på marknaden lägger du dina ostron på is så att de håller sig så svala och fräscha som möjligt. Se till att varje ostron vänds så att den ihåliga djupsidan är vänd nedåt - detta är en teknik som gör att ostronen kan behålla sin fukt bättre.
4. Fukta en kökshandduk med kallt vatten och lägg den ovanpå ostronen. Blöt en tunn, ren kökshandduk med kallt vatten och krama ur överskottet. Lägg sedan försiktigt kökshandduken ovanpå ostronen. Detta förhindrar att ostronen torkar ut, och du förhindrar även att dina ostron får sötvattenförgiftning.
5. Ställ plastbehållaren i kylen. Om möjligt kan du ställa in kylen på 2-4 °C. Om du har rått kött i kylen, lägg ostronen ovanför det råa köttet så att ingen fukt från köttet droppar på skaldjuren.
6. Förvara ostronen i kylen i upp till två dagar. Av säkerhetsskäl måste du ta ut ostronen ur kylen och äta dem inom två dagar efter att du lagt dem i kylen. Medan vissa ostron kan lagras i upp till en vecka, kan ätandet av dem göra att du löper större risk för matförgiftning och andra oönskade sjukdomar.
7.Öppna ostronen när du äter dem. Om du inte längre vill förvara ostronen, håll dem under en rinnande kran och öppna skalen. Gå sedan med en kniv under den platta sidan av ostronet, och tryck bort ena sidan av skalet. Separera ostronet försiktigt från resten av skalet med en kniv innan du äter ostronet.
Metod 2 av 2: Frysning av ostron
1. Lämna ostron i sina skal och skölj av dem. Om du behåller ostronen i sina skal kommer de att hålla längre, och i vissa fall kommer de att behålla sin smak längre. Till skillnad från ostron som du förvarar i kylen sköljer du ostronen under kallt vatten för att rengöra dem, så att bakterier inte längre kan leva på ostronen.
- Om du får ont om utrymme i frysen för att frysa in ostronen i skalen, kan du ta bort ostronen från skalen innan du fryser in dem. Om du gör det, spara fukten i skalen till ett senare tillfälle.
2. Lägg ostronen i en fryssäker fat eller förvaringslåda. För att förvara dina ostron på ett säkert sätt, placera dem i en fryssäker plastpåse som håller kvar fukten. Om du fryser ostron som redan har tagits bort från skalet kan du använda en rejäl plastförvaringslåda istället för en plastpåse.
3. Häll vätskan från ostronen i lådan om du fryser in ostron som redan är öppnade. Häll vätskan som du behöll efter att du öppnat ostronen i förvaringslådan som passar att ställa i frysen, så att ostron från skalet fortfarande kan förbli saftiga. Häll tills ostron är helt täckta av vätskan.
4. Stäng förvaringslådan. Om du använder en förseglingspåse, tryck ut luften med fingrarna. Stäng inte förvaringslådan förrän precis innan du lägger den i frysen. Till skillnad från ostron som du förvarar i kylen, hjälper förslutningen av förvaringslådan att bättre bevara dina skaldjur under en längre tid.
5. Förvara ostronen i frysen i upp till tre månader. När de frysts korrekt kan färska ostron hålla sig i två till tre månader. För att förhindra att ostronen förstörs, kontrollera dem regelbundet och kassera de som har ett sprucket skal, eller som har ett ostron i sig som är rosa, svart, brunt eller grått.
6. Tina ostronen en stund i kylen innan du konsumerar dem. Ta försiktigt bort plastförvaringslådan som innehåller ostron från frysen och ställ den på ett öppet utrymme i kylen. Beroende på den exakta temperaturen i ditt kylskåp kan processen att tina upp alla ostron ta upp till 20 timmar.
Förnödenheter
Förvara ostron i kylen
- Färska ostron
- Kylskåp
- Bin eller låda som är öppen upptill
- Is
- Vatten
- Kökshandduk, hushållspapper eller tidning
Frysning av ostron
- ostron
- Frys
- Förvaringslåda lämplig för frys
- Fukten i ostronen som finns i skalen
- Vatten
"Förvaring av färska ostron"
Оцените, пожалуйста статью
