Hur man lagrar mango: 8 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Förvara mango kort
- Metod 2 av 2: Frys in mango för att bevara dem länge
Tips
Förnödenheter

Det kan vara frestande att fylla på med mango när de är i säsong. Ibland har man några över och vill spara dem till senare. Mango tål inte väder och vind och behöver lite vård för att inte förstöras. Genom att lägga dem i en väl stängbar låda med temperaturkontroll håller de sig bra längre!

Steg

Metod 1 av 2: Förvara mango kort

1. Kontrollera om din mango är mogen. Du kan se på fastheten och lukten av din mango hur mogna de är. Till skillnad från de flesta frukter säger färgen på mangon ingenting om deras mognad.

Omogna mango är hårda, fasta och luktar knappt.
Mogen mango är mjuk, men inte fruktkött. De har en fruktig, behaglig doft.

2. Förvara omogna mango i en mörk låda och i rumstemperatur. Att förvara omogna mango i rumstemperatur håller dem smakrika och förhindrar att de förstörs så snabbt. Burkar med luftgenomsläppliga lock och plastpåsar kan skydda din mango från skadedjur och låta syre passera igenom.

Kontrollera dem varannan dag tills din mango är mogen. Beroende på när du köpte dina mango kan det ta upp till åtta dagar att mogna.

3. Förvara mogen mango i kylen för att behålla mer av sin smak. När mangon är mogna kan du förvara dem på en kallare plats, till exempel i kylen.

Färsk mango håller sig i sex dagar i kylen.

Innertemperaturen i ditt kylskåp bör hålla sig runt 4°C.

4. Håll utkik efter tecken på att mangon är ruttna. Det finns en god chans att mogen mango ruttnar efter sex dagar, med fläckar av skal som har blivit svarta och fruktiga och mangon börjar lukta surt. Om missfärgningen är inuti mangon måste du slänga dem.

Mango som bara har små fläckar där huden är missfärgad kan fortfarande användas i smoothies.

Metod 2 av 2: Frys in mango för att bevara dem länge

1. Skär din mango i tärningar eller skivor för att göra det lättare att förvara dem någonstans. Mango som du vill förvara för att njuta av utanför säsong ska skäras i små bitar så att de kan frysas ordentligt. Bitarna ska vara tillräckligt små för att få plats i en återförslutningsbar fryspåse.

De flesta skalar mangon innan de fryses in, men det är inte absolut nödvändigt. Den enda skillnaden är att det kan ta lite längre tid att helt frysa och tina mangon.
Om du inte gillar att skala mangon med en kniv kan du också prova med en skalare.

2. Fyll återförslutbara fryspåsar med dina överblivna mango och förslut dem. Lägg dina mangobitar i återförslutbara fryspåsar och se till att det inte ligger några bitar ovanpå varandra. Tryck ut så mycket luft ur påsarna som möjligt innan du stänger dem.

3. Placera dina återförslutningsbara fryspåsar horisontellt i frysen. Påsarna ska inte ligga mot väggen, annars fryser frukten inte jämnt. Se till att innertemperaturen i din frys är konstant -18°C.

4. Ät din frysta mango inom sex månader efter att du lagt den i frysen. Ta ut din mango ur frysen och låt den tina i kylen. När tärningarna har mjuknat kan du njuta av ett hälsosamt mellanmål!

Svarta fläckar på frusen mango indikerar frysbränna. Mangon är fortfarande säker att äta, men kommer att smaka mindre gott.