Bli vegetarian

1. Tänk på dina skäl till att bli vegetarian. Det kan som sagt finnas alla möjliga skäl att bli vegetarian. Du kan till och med ha flera skäl som fick dig att prova vegetarianism. Det är viktigt att få reda på dina skäl, för att ha starka övertygelser om syftet med din vegetariska kost hjälper dig att hålla fast vid den, och det är också viktigt att hjälpa dig att förklara för andra varför du är vegetarian. (du kommer att märka att folk frågar hela tiden. du som).

• Ett antal skäl kan vara: moraliska eller etiska problem relaterade till behandlingen av djur på fabriksgårdar och slakterier, en önskan att säkerställa jämn distribution av mat, religiös övertygelse, hälsoskäl, miljöhänsyn eller en kombination av flera av dessa faktorer. Vissa vegetarianer börjar med en intensiv motvilja mot köttets smak och konsistens, vilket senare förstärks av inre känslor av anknytning till djur och världen i stort.

2. Berätta för föräldrar eller en partner om ditt val. Det är en bra idé att berätta för dina nära och kära om ditt beslut att bli vegetarian så snart som möjligt. Detta kommer att göra dem medvetna om behovet av att anpassa kosten i huset, och det kommer att ge dig en första möjlighet att förklara ditt val för människor som står dig nära och förhoppningsvis kommer att stödja dig. Men var beredd på motargument. I många kulturer är det inte "norm" att äta vegetariskt, och även om få människor frågar en köttätare varför han eller hon äter kött, är det många som frågar en vegetarian varför han eller hon inte äter kött!

1. Hitta några vegetariska recept som intresserar dig. Vegetariska kokböcker såväl som webbplatser eller kategorier dedikerade till vegetariska recept kommer att ge dig mycket inspiration. Och vegetarisk mat är ett bra sätt att prova alla typer av ny mat du inte har tänkt på tidigare. På vissa ställen finns det vegetariska marknader eller festivaler dit du kan gå för att prova alla möjliga olika nya livsmedel. Det kan vara väldigt roligt att testa alla möjliga nya rätter!

• Om du gillar en viss maträtt på en vegetarisk restaurang, fråga efter receptet. Om de vill ge den till dig kan den bli en favorit hemma.

2. Ta en titt på stormarknader, livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker. Du hittar alla sorters vegetarisk mat när du specifikt letar efter den. Var öppen för att prova och utforska nya frukter och grönsaker, såsom carambola, granatäpple, grapefrukt och andra mindre kända livsmedel. Sök på spannmålshyllan efter nya spannmål som orzo, quinoa, couscous, korn, hirs, alfalfa och andra. De är alla läckra! Du kommer också att upptäcka att de flesta stormarknader säljer intressanta köttersättningar som vegetariska varmkorvar, hamburgare, kyckling och revbensspjäll. Inte alla vegetarianer gillar dessa köttersättningar - för vissa vegetarianer är smaken lite för köttig, eller konsistensen är obehaglig. Men det är definitivt värt att prova några för att se om du gillar smaken och konsistensen, eftersom dessa extra livsmedel ger dig mycket fler alternativ.

3. Undersök dina näringsbehov. Att äta vegetariskt är hälsosammare än att äta kött (det minskar risken för cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, stroke och fetma), men det är ändå en bra idé att leva så hälsosamt som möjligt. Läs om vegetarisk kost och vegetarisk mat i allmänhet. Det finns gott om information på internet och i böcker om vegetarianism (många vegetariska kokböcker har en kort översikt över vegetarisk näring i början). Det viktigaste för vegetarianer är att man fortfarande får i sig tillräckligt med vitamin B12, kalcium och protein (de flesta vegetarianer får i sig tillräckligt med protein utan att tänka för mycket på det), vitaminer och mineraler. Det kan hjälpa att ta vitamin- och kalciumtabletter om du inte redan gör det, men försök få i dig det mesta av din näring från högkvalitativa livsmedel, som naturen tänkt sig.

1. Ät vegetariskt så mycket som möjligt i början, utan att ge upp kött helt. Lär dig att njuta av vegetarisk mat innan du slutar äta kött helt och hållet.

2. Börja gradvis eliminera köttsorterna, "en sista måltid" du har med ingrediensen i fråga och du tänker inte äta den längre. Ett möjligt sätt att minska din konsumtion kan vara:

3. Gör det gradvis. Om du återfaller till de första dagarna av din vegetarianism och äter kött, påminn dig själv varför du ville bli vegetarian och fortsätt. Ett återfall är normalt, och det kommer att bli bättre med träning.

4. Om du märker att du ibland äter kött eller "fusk", försök att vara vegetarian 6 dagar i veckan, eller vilket antal dagar som fungerar för dig. Öka gradvis antalet dagar, tills du äntligen kan släppa taget om att äta kött.

1. Se till att du äter tillräckligt. Det finns protein i nästan alla livsmedel, så du kan vara säker på att du nästan säkert får i dig tillräckligt med protein så länge du äter 1 200 kalorier eller mer per dag. Men det är fortfarande viktigt, särskilt om du försöker gå upp i vikt, att du inkluderar en mängd olika baljväxter, nötter och frön i din kost för att se till att du får i dig tillräckligt med kalorier och hälsosamma fetter.

2. Ät ett bra utbud av färsk frukt och grönsaker. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att din mängd vitamin B bibehålls och att du har tillräckligt med järn och vitamin C. Att äta säsongsbetonade grönsaker är också en bra idé, eftersom det håller priserna låga och vitaminerna höga - ju fräschare grönsaken eller frukten är, desto hälsosammare blir den.

3. Äta sunt. Med varje förändring i din kost måste du se till att alla dina livsmedelsgrupper håller sig i balans. Dessa är kolhydrater/spannmål, fetter, proteiner, grönsaker, frukt och fibrer. Om du följer den dagliga rekommenderade mängden kommer du att märka att den skiljer sig något från land till land. Grönsaker, särskilt bladgrönsaker, är de minst begränsade, medan fetter och bearbetade kolhydrater tenderar att vara de mest begränsade.

1. Känn din produkt. Här är några av produkterna som är tillgängliga i Nordamerika, Storbritannien och några andra länder:

• Vakt gör otroliga vegetariska kycklingbröst, veganska vingar, kycklingbitar, spett och mer. Titta i den färska och frysta hyllan.
• Quorn är ett företag som gör kycklingburgare, nuggets och nötköttsprodukter av mycoprotein. Det smakar väldigt mycket kött.
• morgonstjärna gör bacon, korv och spareribs som smakar väldigt mycket som kött. Deras frukostkorv och kycklingburgare smakar så köttigt att de lurar köttätare. Men detta imponerar inte på en vegetarian som verkligen hatar kött!
• boca-produkter smakar väldigt mycket som kött, särskilt "malet nötkött".
• Schneiders Au Naturel-produkter är mycket realistiska precis som Veat-Produkter.
• ja gör allt från pasta "Kalkon" fram tills "pepperoni".
• Sanitär är en välkänd tillverkare av köttersättning för de australiensiska och Nya Zeelands marknader, även om det nu finns många nya aktörer på denna marknad - kolla kylhyllan för de flesta köttersättningar (alla märken) och plåthyllan för ytterligare val från Sanatorium.
• I Nederländerna har företag som t.ex Vegetarisk slaktare, Valess och Tivalli bra köttersättning på marknaden.

Tips

• Vegetarianer som äter olika grönsaker och frukter är mindre benägna att bli undernärda än de som äter skräpmat (inklusive kött). Det är bra att tänka på om du känner att ett återfall kommer.
• Många välkända livsmedel som jordnötssmör och gelé, pasta och tomatsås eller svarta bönor med ris är redan vegetariska.
• Vänta! När andra människor frågar varför du är vegetarian, tänk på dina goda skäl (rädda djur från misshandel, förbättra din hälsa, hjälpa miljön osv.) och stolt förklara det för dem.
• Om du lider av abstinensbesvär, ät något annat du gillar, till exempel choklad. Vegetarianism hjälper människor att gå ner i vikt, så förhoppningsvis kommer det att uppväga att äta komfortmat.
• Gå mer till indiska, thailändska, kinesiska eller japanska restauranger eftersom de har fler valmöjligheter för vegetarianer.
• Prova indisk vegetarisk mat. Indien har flest vegetarianer i världen, så de vet vad de gör. De flesta indiska rätter är inte kryddiga eller starka, och det finns bokstavligen hundratals vegetariska rätter som är ett mycket bättre alternativ till sallader.
• När du blir sugen på en viss typ av kött, tänk på djuret det är gjort av. Föreställ dig att han eller hon lever. Du kommer snart att tappa aptiten på kött och längta efter något bättre.
• Många av dina favoriträtter kan göras vegetariska, som lasagne, chili och spagetti utan kött eller med köttersättning.
• Många restauranger kommer att tillaga mat utan kött om du frågar, men du måste vara bestämd och ibland måste du förklara alternativ för servitören att ge vidare till kocken. Om personalen eller kocken inte vill hjälpa till, ät inte där. I vissa länder där fokus ligger mindre på kunden kan det finnas en attityd av "ta potluck", vilket kan vara väldigt svårt att hantera. Om ja, då är det bästa förslaget att lämna och äta på en mer tillmötesgående plats. I vissa fall är det klokt att ringa i förväg och beställa en speciell måltid; Att meddela förvirrade kockar i förväg, kanske till och med med ett recept, kan ofta lösa problemet med att äta på en icke-vegetarisk restaurang, särskilt om dina vänner eller familj insisterar på att gå dit.
• Hitta vegetariska grupper. Personligen eller online kommer detta att hjälpa dig att lära dig, få stöd och träffa likasinnade. Det här är ett bra sätt att dela recept och få moraliskt stöd för ditt val. Gå med i ett vegetariskt forum för stöd.

Varningar

• Att övergå till din nya diet kan göra dig mer medveten om mat och djurrättsfrågor. Försök att ha medkänsla för dina vänner och familj som inte förstår ditt val, och undvik att döma dem för hårt baserat på deras brist på information. Det är viktigt att komma ihåg att du är ett bättre exempel genom att njuta av utsökt vegetarisk mat och leva hälsosamt än genom att predika för andra.
• I början kan du äta all tillgänglig vegetarisk skräpmat, men eftersom du vill vara vegetarian under en lång tid är det så småningom bättre att fokusera på hälsosam mat - frukt, grönsaker, bönor, spannmål, etc.
• Lär dig så mycket du kan om kost, men gör det inte för komplicerat. För mycket fokus på denna aspekt kan minska din entusiasm och fördröja en mer holistisk förståelse av dina behov.
• Var försiktig med att använda vegetarianism som en ursäkt för diagnos när du mår dåligt. Se till att testa dig för brist på järn, B12 osv., men var också beredd att utforska andra alternativ som a "normala ätare skulle ha, såsom stress, arroganta personer i ditt liv, arbetspress, miljöfaktorer, sömnlöshet, etc. I många fall blir vegetarianer friskare eftersom de vill genomgå tester och holistiskt behandla alla möjliga orsaker till sjukdomen.