Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Svart kakaopulver ger bäst resultat, men denna metod fungerar även utmärkt med vanlig kakao. Om du hoppar över det här steget måste du använda mycket mer matfärg. Detta kan påverka smaken och konsistensen. 
Du kan använda gult istället för grönt, men med en ljusare färg är det svårare att få svart. 
Lägg till mer rött om det ser grönt ut. Lägg till mer grönt om det ser lila ut. Tillsätt en droppe i taget och rör om blandningen noggrant varje gång du tillsätter en droppe. 
På vissa ställen kan kemikalier i kranvattnet ändra färgen. Att göra smörglasyr med mjölk är mindre benägna att ändra färg. Förvara skålen på en mörk och sval plats. Direkt ljus och värme kan göra att färgen bleknar. 
Fiskhandlare säljer ibland bläckfiskbläck, men du måste nog fråga i flera butiker innan du hittar det. Tillsätt bläckfiskbläcket i små mängder. Det är ganska salt och kan smaka som jod i stora mängder.
Att göra svart matfärg
Svart matfärgning kan köpas i specialbutiker, men det är inte alls lika lätt att hitta som andra typer av matfärger. Blanda din egen färg av andra färger hemma, eller använd naturliga ingredienser för att ge glasyr, kakor eller salta rätter en svart färg.
Steg
Metod 1 av 2: Blanda matfärg
1. Köp röd, blå och grön matfärgning. Du kan blanda dessa färger för att få en mörkgrå, men färgen blir inte mörkare än så. För att få en riktig svart färg måste du köpa svart matfärg.
- När du gör frosting, använd matfärg i gel eller pastaform. Flytande matfärg är mindre stark och kan göra att glasyren blir för flytande.
2. Blanda i kakaopulver (endast för vit glasyr). Slutresultatet blir alltid bättre när du börjar med en mörk blandning. Om du använder vit glasyr kan du göra färgen mörkare genom att blanda en sked kakaopulver genom den i taget.
3. Tillsätt lika mängder rött, blått och grönt till skålen. Börja med bara några droppar av varje färg och rör om väl. Upprepa tills blandningen mörknar till en djupgrå färg. Tillsätt alltid samma mängd av varje färg.
4. Justera färgen. Om du ser att andra färger syns i det grå, gör följande justeringar:
5. Vänta tills den slutliga färgen visas. Med smörglasyr blir de flesta färger starkare, men med proteinglasyr bleknar färgen något. Om du gör äggviteglasyr, överväg att lägga till matfärgen en halvtimme innan servering för att minimera färgens blekning.
Metod 2 av 2: Använd naturliga ingredienser
1. Blanda ner svart kakaopulver i kaksmeten. Svart kakaopulver har en mörkare färg och en mildare smak än vanlig kakao. Med denna gör du en djupsvart kaka med chokladsmak. Om du använder svart kakao istället för vanlig kakao, justera receptet enligt följande:
- Tillsätt lite mer fett (smör eller olja).
- Använd 1 tsk bakpulver istället för ¼ tsk natriumbikarbonat.
2. Lägg bläckfiskbläck till salta rätter. Denna har en salt smak och passar inte till godis eller desserter. Bläckfiskbläck används främst för att färga pasta, ris och salta såser. För att få en riktigt stark svart färg, blanda den med hemmagjord pastadeg (byt ut saltet och en liten del av de flytande ingredienserna med bläckfiskbläcket). En snabbare men mindre konsekvent metod är att tillsätta bläcket i vattnet medan pastan eller riset kokar. Rör även bläckfiskbläck i såsen för att få den att se ännu mer spektakulär ut.
Tips
- Butiker som specialiserar sig på baktillbehör kan sälja svart matfärgning.
- Du kan laga svarta valnötsskal för att göra en mörkbrun eller svart matfärg att dekorera ägg med. Använd dock inte detta färgämne som livsmedelsfärg eftersom det kan vara skadligt att äta det. Det fläckar även huden, kläderna och allt som kommer i kontakt med det.
Varningar
- Använd inte bläckfiskbläck om någon är allergisk mot fisk och skaldjur.
"Att göra svart matfärg"
Оцените, пожалуйста статью
