Hur man lagrar äpplen under en lång tid: 13 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Kort sikt
- Metod 2 av 2: Långsiktig
Förnödenheter

Äpplen behöver en låg temperatur för att hålla sig fräscha under en längre tid. En låg temperatur brukar räcka för att hålla äpplen fräscha i flera veckor, men om du vidtar några extra åtgärder kan du till och med behålla äpplen i månader.

Steg

Metod 1 av 2: Kort sikt

1. Börja med äpplen som är i bra form. Inspektera äpplena och ta ut de äpplen som har blåmärken eller mjuka fläckar. Om det finns ett dåligt äpple ruttnar resten snabbare, eftersom ett dåligt äpple producerar mycket eten. Det är därför du aldrig ska ha skadade eller trasiga äpplen tillsammans med resten.

2. Lägg de krossade äpplena i din fruktkorg. Äpplen håller sig färska i cirka två dagar i rumstemperatur. Det är naturligtvis inte särskilt lång tid, men blåmärken äpplen bör ätas snabbt ändå. Så lägg dem i sikte och glöm inte att äta dem innan de tar slut.

Om äpplena är för ruttna för att ätas kan man slänga dem i skogen, då gynnas djuren också. Om djuren inte är intresserade av ditt ruttna äpple kommer det åtminstone att ge en matkälla för insekter och andra organismer som lever på skogsbotten.

3. Förvara goda äpplen i kylen. Äpplen håller sig fräscha längre när de förvaras kallt. De flesta moderna kylskåp har en fruktlåda eller grönsakslåda, vilket är det perfekta stället att förvara äpplen på. Om du inte har en fruktlåda bör du förvara äpplena i en otäckt plastbehållare bak i kylen, för det är där det är som kallast.

4. Lägg en fuktig bit hushållspapper över äpplena i kylen. Förutom en låg temperatur behöver äpplen lite fukt för att hålla sig fräscha. En fuktig bit hushållspapper ger redan äpplena tillräckligt med fukt, använder du blött hushållspapper bör du i alla fall se till att du inte förvarar äpplena i en lufttät behållare eller låda.

5. Håll koll på temperaturen. Om du kan ställa in temperaturen på krisperlådan separat, bör du ställa in temperaturen på -1 till +2 grader Celsius. Det är den bästa temperaturen för att lagra äpplen. Vid lägre temperaturer påverkas cellstrukturen, och då blir äpplena mosiga och smutsiga, vid högre temperaturer mognar äpplena mycket snabbare.

Om du inte kan ställa in temperaturen exakt är det bara att sänka kylen och mäta temperaturen i lådan med en termometer. Justera vredet tills du läser av önskad temperatur på din termometer.

6. Håll ett öga på äpplena. Förvarar du äpplena på detta sätt håller de sig fräscha i upp till tre veckor.

Metod 2 av 2: Långsiktig

1. Välj en sort som du kan behålla länge. Sura, tjockskaliga äppelsorter som Jonagold, Melrose, Fuji och Granny Smith kan lagras länge. Sötare äpplen med tunn skal som Red Delicious och Golden Delicious är mindre lämpliga.

Se också till att dina äpplen är i gott skick. Äpplen med mjuka eller blåmärken kommer att producera eten, vilket kommer att förstöra de andra äpplena mycket snabbare, och de kommer inte att hålla sig fräscha länge, oavsett vad du gör.

2. Linda varje äpple löst. Friska äpplen producerar också lite etylen, om äpplen ställs mot varandra på lagringsplatsen så förstörs de snabbare. Dessutom, om ett äpple blir dåligt kommer alla äpplen att ruttna tidigare. Du kan förhindra det genom att packa varje äpple separat.

Klipp eller skär en bit tidningspapper i fjärdedelar och stapla dessa remsor ovanpå varandra. Ta en tidningsbit med bara svart bläck, eftersom färgat bläck kan innehålla giftiga tungmetaller.

Lägg ett äpple ovanpå högen. Ta det översta bladet och vik det runt äpplet, vänd ihop hörnen så att äpplet blir väl inlindat. Vrid den inte för hårt, annars kan papperet gå sönder. Målet är att inte låta äpplena komma i kontakt med varandra, att inte pressa ut all luft ur förpackningen.

Fortsätt med de återstående äpplena tills alla äpplen är inslagna i tidningspapper.

3. Placera isoleringsmaterial i en låda eller kartong. Lådan behöver inte vara lufttät, då det är bättre att inte stoppa luftflödet helt vid förvaring av äpplen. Men det mesta av luften måste stanna utanför. Genom att isolera lådan kan du bättre reglera temperatur och luftflöde. Lägg till exempel halm eller något perforerat plastfyllningsmaterial i lådan eller lådan.

4. Lägg äpplena i den isolerade lådan. Lägg äpplena bredvid varandra, se till att tidningen inte lossnar, äppelskalen får inte röra varandra direkt.

5. Ställ lådan på en kall plats. En ouppvärmd källare är en lämplig plats, men du kan också använda en ouppvärmd vind eller ett kallt grovkök. Medeltemperaturen i rummet bör inte falla långt under fryspunkten, eftersom detta skadar äpplenas cellstruktur. När de tinar blir de mosiga.

6. Förvara inte äpplena nära potatis. När potatisen blir äldre frigörs en gas som gör att äpplen förstörs tidigare. Du kan förvara äpplen och potatis i samma rum eller förvaring, men inte sida vid sida.