Hur man gör äppelpaj: 12 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips

Äppelpaj är nästan allas favoritdelikatesser. Denna populära efterrätt äts ofta på helgdagar, speciella tillfällen och precis när du känner för det! Läs vidare för att lära dig hur du gör denna läckra efterrätt!

Ingredienser

Smördeg (valfritt)
8 koppar stuva äpplen (delade, urkärnade, kvartade, tunt skivade)
⅓ kopp lätt strösocker, tätt packat
⅓ kopp strösocker
1 msk majsmjöl
1 tsk mald kanel
¼ tesked mald muskotnöt
¼ tesked salt
2 msk smör eller margarin
Extra mjölk (för den övre skorpan)
Extra socker (för den övre skorpan)
Extra kanel (valfritt)

Steg

1. Värm ugnen till 220 grader Celsius.

2. I en liten skål, kombinera socker och majsmjöl, kanel, muskotnöt och salt.

3. Lägg äppelbitarna i en stor skål och strö socker- och kanelblandningen över äpplena.

4. Rör försiktigt ihop allt och låt stå i tio minuter, eller tills det börjar bildas lite saft.

5. Gör pajskalet i en 23 cm kakform. När du skär kanten, låt 1 cm hänga över den.

6. Häll äppelblandningen över botten (bottenskorpan) och tillsätt smörklumpar eller margarin.

7. Fukta överhänget på botten av degen innan du täcker med degen, skär överhänget igen till 2 cm. Pressa ut överhängen och rulla inåt för att täta kanten på kakan. Vik sedan upp kanten så att du får räfflade kanter, eller använd en gaffel för att trycka ner degen till en platt kant.

8. Använd en vass skalkniv för att skära dekorativa öppningar i toppen av kakan så att ånga kan komma ut. Om du vill ha en krispig topp, pensla toppen av degen med lite mjölk och strö över lite socker.

9. Sätt kakan i den förvärmda ugnen (220 grader Celsius) och grädda den i 40 minuter. Pajen är klar när äppelbitarna har mjuknat och det dyker upp bubblor av juice genom sprickorna i den övre skorpan. Var uppmärksam på att skorpans kant inte brunnar för tidigt. Täck vid behov kanten av skorpan med smala remsor av folie.

10. När kakan är klar, ta ut den ur ugnen för att svalna i ca 15 minuter innan den äts.

11. Njut av denna läckra efterrätt!

12. Färdiga.

Tips

Placera en bakplåt täckt med aluminiumfolie på ett ugnsgaller under kakformen för att samla upp eventuell fukt under gräddningen.
Du kan också göra en smula skorpa (1 del socker, 2 delar mjöl, 1 del smör) eller drapera degen på tvären istället för ett tätt toppdeglager.
Du kan få bättre resultat om du sänker temperaturen och ökar gräddningstiden (en timme vid 180 grader Celsius).
Ät kakan varm med två skopor vaniljglass och/eller vispgrädde som önskat.