Hur man förbereder Frozen Pierogi

Ingredienser
- Stekt pierogi med lök och svamp
Steg
Förnödenheter
- Förbered sauterade pirogis med lök och svamp

Pierogi`s, eller fyllda degbollar från Östeuropa, är mycket lämpliga som tillbehör eller till och med som huvudrätt i en kvällsmåltid. Frysta pirogis är snabba och lätta att förbereda – när de är förkokta och frysta (vilket är fallet med de flesta färdigförpackade varianter), kan du laga, sautera och baka dem bland annat. Men om du har okokta frysta pirogis, kommer tillagning av dem på spisen att ge dig det bästa resultatet. Du kan sedan själv bestämma om du vill fräsa dem i pannan efteråt.

Ingredienser

Stekt pierogi med lök och svamp

12 förkokta frysta pirogis (ca 450 gram)
4 matskedar smör
180 gram skivad lök
180 gram skivad svamp

Steg

Metod 1 av 3: Värm upp färdigförpackade, förkokta och frysta pirogis

1. Koka dem i mikrovågsugn för det snabbaste alternativet. Placera den frysta pirogisen i en stor mikrovågssäker skål. Tillsätt tillräckligt med vatten för att helt täcka pierogi. Värm skålen med pirogis i mikron på full effekt i fem minuter. Ta försiktigt ut skålen från mikrovågsugnen och se om pierogi är varma och mjuka. Häll av dem och servera dem.

Uppvärmning i fem minuter räcker vanligtvis för ett paket med 12 frysta pirogis (ca 450 gram).
Täck inte skålen i mikrovågsugnen.

2. Använd spisen för att tillaga dem på klassiskt sätt. För ett 450 grams paket innehållande 12 frysta pirogis, koka upp minst två liter vatten i en stor kastrull. Lägg de frysta pierogi i pannan och koka tills alla flyter. Koka dem sedan ytterligare en till två minuter. Totalt brukar man koka dem i cirka fem till sju minuter. Låt rinna av pannan eller ta bort pirogin med en hålslev och servera.

Kom ihåg att dessa frysta pirogis redan är färdigkokta så allt du behöver göra är att värma upp dem.

Om du vill koka pirogin och sedan sautera kan du ta upp dem ur det kokande vattnet direkt när de alla flyter. Torka dem snabbt med hushållspapper innan du fräser dem.

3. Fräs pirogisen. Du kan sautera frysta pierogi eller koka dem först. Hetta upp cirka 60 gram smör eller 60 ml olivolja, eller en kombination av de två i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg försiktigt ner pirogin i pannan och stek dem tills de är mjuka, genomvärmda och en ljusbrun färg. Vänd dem regelbundet under gräddningen.

Om du sauterar fryst pierogi tar det vanligtvis åtta till tio minuter att förbereda ett 450 grams paket innehållande cirka 12 pierogi.

Om du redan har tillagat den frysta pierogin tar det bara två till tre minuter för pirogin att få en ljusbrun färg.

4. Baka de frysta pirogisarna för att göra dem lite knaprigare. Värm ugnen till en temperatur på 200 °C och lägg innehållet i en 450 grams förpackning med ca 12 pierogi på en bakplåt som du har smörjt in lätt med matlagningsspray. Grädda pierogi i 18-20 minuter tills de är genomvärmda och ljusbruna i färgen. Vänd dem halvvägs genom gräddningen.

För att göra pierogin ännu brunare, spraya lite bakspray på toppen av pierogin innan de gräddas eller pensla över lite smält smör.

5. Om du gillar väldigt krispiga pierogi, stek pirogin. Välj en stor, djup stekpanna eller panna och häll ett lager av fem till åtta centimeter matolja i pannan. Du kan använda olja som vegetabilisk olja, rapsolja eller jordnötsolja. Värm oljan till en temperatur av 180 °C och lägg sedan försiktigt den frysta pirogisen i oljan en i taget med en hålslev. Fritera pirogin i minst fyra minuter tills alla flyter. Ta sedan upp dem ur oljan och lägg dem på en plåt med en plåt hushållspapper på.

Använd en kökstermometer för att mäta hur varm oljan är.

Se till att du har tillräckligt med olja för att sänka pierogi helt. Om pannan inte är tillräckligt stor för ett 450 grams paket pierogi, stek dem i två eller flera grupper.

Tappa inte pirogin i oljan, eftersom oljan kan stänka.

Metod 2 av 3: Förbered färsk, fryst och okokt pierogi

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 6

1. Koka upp två liter vatten med lite salt i. Häll vattnet i en stor kastrull och värm vattnet på spisen på hög värme. Tillsätt en god nypa salt när vattnet kokar.

Använd två liter vatten per åtta till tio pierogi (cirka 350-450 gram).

2. Lägg den frysta pierogin i vattnet, rör om vattnet och sänk värmen. När vattnet bubblar, lägg den frysta pirogin i pannan, var försiktig så att inte hett vatten stänker ur pannan. Pierogi kommer att sjunka rakt till botten, så rör om ordentligt i pannan för att se till att pirogin inte fastnar i botten. Sänk värmen för att hålla vattnet kokande försiktigt.

Lägg inte lock på pannan medan du tillagar pierogi.

3. Koka pierogi tills de flyter. Detta tar vanligtvis cirka fem minuter. Vill du fräsa pirogin i en stekpanna efter detta kan du ta upp dem ur vattnet nu.

Men om du bara vill koka pierogi och inte sautera, låt dem sitta i pannan ytterligare två till tre minuter efter att de börjat flyta. Låt sedan rinna av pannan eller ta bort pirogin med en hålslev. Lägg dem i en skål och rör ner lite smör eller olivolja. Du kan nu servera pierogi.

4. Torka de kokta pierogi med hushållspapper om du vill sautera dem. Efter att du har kokat pierogi i vattnet i cirka fem minuter och de börjat flyta, ta bort dem från pannan med en hålslev och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper. Dutta på toppen av pierogi med ett andra ark hushållspapper för att absorbera överflödigt vatten.

Om du inte torkar pirogin helt, kommer oljan att stänka när du placerar pierogin i stekpannan innan du steker.

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 10

5. Hetta upp 60 gram smör eller 60 ml olivolja i en stor panna. Sätt pannan på spisen, tillsätt sedan smör eller olivolja eller en kombination av dem och värm allt på medelvärme. Värm pannan och oljan i två till tre minuter.

Denna mängd olja räcker till 450 gram pierogi (ca 12 stycken).

6. Fräs pirogin i tre till fyra minuter och vänd dem sedan. Lägg pierogin en i taget i den varma oljan. Sätt isär pirogin så att de inte rör vid varandra. Om det inte finns tillräckligt med utrymme, sautera dem i grupper. Grädda pirogin i tre minuter och kolla sedan botten. Om de ännu inte är gyllenbruna till färgen, grädda dem i ytterligare en minut.

7. Vänd pirogin och stek den andra sidan. När du tycker att botten av pierogi är tillräckligt brun, vänd på dem med en spatel och koka i ytterligare tre till fyra minuter. När den andra sidan också är fint brynt, ta bort pierogierna från pannan och servera dem.

Metod 3 av 3: Förbered sauterad lök och svamp pierogi

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 13

1. Smält fyra matskedar (60 gram) smör i en stor stekpanna. Värm smöret på medelvärme. Det tar två till tre minuter för smöret att smälta.

Du kan använda två matskedar (30 gram) smör och 30 ml olivolja om du vill.

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 14

2. Lägg 12 frysta, förkokta pirogis i pannan. Lägg försiktigt den frysta pierogin i pannan en i taget så att det smälta smöret inte stänker.

En standardförpackning på 450 gram innehåller cirka 12 frysta pierogi.

Om du använder okokta frysta pierogi, tillaga dem på spisen tills de flyter eller värm dem i mikrovågsugnen i fem minuter. Torka dem sedan innan du lägger dem i stekpannan.

3. Lägg 180 gram skivad lök och 180 gram skivad svamp i stekpannan. Släng helt enkelt löken och svampen ovanpå pirogin och tryck dem sedan mellan pirogin med en spatel.

Om du inte gillar svamp kan du använda 360 gram lök och utelämna svampen.

4. Täck pannan i två minuter och vänd ner pirogin. Sätt på locket på stekpannan och fräs pierogi, lök och svamp i två minuter på medelvärme. Ta av locket från pannan, vänd ner all pierogi och rör lite med spateln genom lök och svamp.

Du ska nu se att pierogi är lite bruna.

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 17

5. Stek pirogin i ytterligare två minuter i den täckta stekpannan. Sätt tillbaka locket på stekpannan och stek allt i ytterligare två minuter. Ta sedan av locket från pannan, vänd på pirogin och rör om grönsakerna igen.

Bild med titeln Cook Frozen Pierogies Steg 18

6. Täck pannan och kontrollera pierogi varje minut. Fortsätt att ta av locket från stekpannan, vänd upp pirogin och rör ner lök och svamp tills du finner allt brunt nog. Det kommer troligen att ta cirka 14 till 16 minuter tills pirogin är väl genomvärmd och snyggt brynt på utsidan.

När pirogin redan har fått färg på 12 minuter eller mindre, sänk värmen och koka pirogin i totalt minst 14 på medel-låg värme. Tryck på en pierogi för att se om den är mjuk och varm i mitten.

När pierogi är fint brun kan du servera och äta dem.