Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Låt dem puttra i 20 minuter. 
Använd lite av såsen istället för ketchup!
Förbereder bratwurst
Bratwursten – de där läckra korvarna bakade på grillen, de smakar rökigt och salta och är oemotståndliga. Medan tyskarna har sagt i århundraden att de uppfann bratwurst - och det finns bevis som går tillbaka så långt tillbaka som till 1300-talet - en tysk bratwurstforskare (hur hittar man ett sådant jobb)?) upptäckte att det faktiskt var kelterna som gjorde den första bratwursten. Vi hoppar tillbaka till vår egen tid, där det inte spelar någon roll vem som startade den, frågan är vem som förbereder en. Vi visar dig några recept som får dig att vattnas i munnen!
Ingredienser
- Öl till bratwursten (alla typer är bra)
- 1 liten lök, finhackad, för stekning
- 1 liten lök, finhackad, att äta som den är
- Öl för dig själv (din favoritslag såklart)
- Smörgåsar. Goda smörgåsar, alltså Nej korvmackor
- Ketchup
- brun senap. Här har du. Förolämpa inte din bratwurst med det där lysande gula.
- Surkål (valfritt, men kom igen!)
Steg
Metod 1 av 6: Tänd grillen
1. Låt kolen bli varma. Lägg kolen på ett berg och tänd dem. När de börjar överraska, sprid dem i ett enda lager över botten av din Weber.
2. låt det brinna. Låt kolen brinna tills de är täckta med aska, ca 20-30 minuter. Om du fortfarande ser ett rött sken är du inte där än. Vänta tills det inte finns någon synlig glöd innan du lägger bratwursten på den.
3. Kontrollera värmen. Placera gallret 20-25 cm ovanför kolen. Håll handen med handflatan nedåt, ca 5 cm ovanför gallret. Om du kan hålla den där i 4 till 5 sekunder är temperaturen perfekt.
Metod 2 av 6: Metod 1: Grillad bratwurst i öl och löksås
1. Medan kolen värms upp, sjud bratwurstarna. Lägg dem i en lagom stor kastrull och tillsätt öl så att de precis täcks. Tillsätt den finhackade löken.
2. Lägg dem på medelvärme. Låt dem puttra -inte matlagning- i öl/löksåsen. När du ser att det börjar ånga är temperaturen rätt. Återigen, låt dem inte koka, annars spricker skalet och de läckra juicerna rinner ut och droppar på grillen, vilket skapar lågor.
3. Släng bratwursten på grillen. Vänd dem var 5:e till 6:e minut. Använd fingrarna så att du kan känna när de är klara. De ska kännas fasta och fjädrande. pressa inte för hårt, för då kan de hoppa och då får man lågor!
4. Grilla bratwurstarna tills de är inom 70°C. Detta tar cirka 10-15 minuter med förstekta bratwurst.
Metod 3 av 6: Metod 2: Sjud försiktigt på grillen
1. Placera en gjutjärnspanna på grillen.
2. Baka löken. Använd lite olja och fräs löken tills kanterna är karamelliserade – ca 5 minuter. Låt dem inte bli svarta. När de är klara ställer du 3/4 av löken åt sidan.
3. Lägg till öl. Häll ca 2,5 cm öl över resterande lök och skrapa bort dem från botten.
4. Sjud bratwursten. Värm sakta bratwurstarna i ölen tills de är väldigt mjuka - efter ca 20 minuter. laga dem inte och låt inte huden spricka.
5. Lägg till mer öl. På korvarna och på eget glas ev tills de är helt genomstekta.
6. grilla dem! Släng bratwurstarna på grillen och vänd dem med några minuters mellanrum tills de är ljuvligt mörkbruna.
Metod 4 av 6:Metod 3: För puristen
1. Öl är till för att dricka, inte för att laga mat! Eller det är åtminstone vad purister hävdar. Vad du än har för idéer kan du hoppa över sjudningen och börja grilla direkt. Så när dina kol är klara (se ovan), kasta omedelbart bratwurstarna på grillen.
2. Vänd dem regelbundet. Använd fingrarna, inte en tång, så att du vet när de är klara. De är klara när du kan pressa dem försiktigt, men känns fortfarande fasta. Kläm inte för hårt: huden får inte gå sönder, då får du mycket rök och eld.
3. Fortsätt vända. Du kan känna hur de blir fastare och när de mår bra är det dags att servera dem!
Metod 5 av 6: Servera korvarna
1. Använd goda smörgåsar. Nej, inga korvmackor. Inte ens en skiva bröd. Skaffa rätt bullar för jobbet - en smakrik tysk bulle med en krispig skorpa.
2. Lägg till godsaker. Män (och kvinnor) kan inte leva på enbart bratwurst. Tillsätt ketchup, finhackad lök, senap och inläggningsskivor. Du kan också lägga till surkål. Allt är läckert.
Metod 6 av 6: Ölsås
1. Håll bratwursten varm. Du kanske vill göra mer bratwurst än du kan förbereda på en gång, men du vill servera allt på en gång. Håll dem varma i ölsås! Du behöver följande ingredienser för 10 bratwurster:
- 2 burkar skalade tomater, tärnade
- 2 flaskor öl
- 1 stor lök, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1 matsked senap
- 1 msk farinsocker
2. Blanda ingredienserna. Lägg allt i en stor kastrull och låt koka upp.
3. Släng i bratwursten. När de är färdiga på grillen, lägg dem i ölsåsen för att hålla dem varma tills du ska servera dem.
Tips
- Koka bratwursterna i det ölmärke du gillar bäst att dricka. Tänk på att många IPA (India Pale Ales) blir bittra när du kokar dem, vilket kan förstöra smaken.
- Det rekommenderas inte att steka bratwursten i panna.
- Tillägg kan vara:
- Kryddig brun senap
- Surkål
- Ost
- Baguette (eller annan god smörgås)
Varningar
- Som med annat fläsk, se till att temperaturen inuti är minst 70°C för att döda alla bakterier.
- För att undvika korskontaminering, använd en annan tallrik för att lägga bratwursten på när den grillas än den de var rå på.
Оцените, пожалуйста статью
