Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Att rosta nötterna i oljan förbättrar smaken och konsistensen, men gör också slutprodukten fetare. Om du ska använda dem för att baka (t.ex. lägga till dem i kakor eller brownies), utelämna oljan och hoppa över detta steg. Om du ska äta dem som de är eller vill använda dem som garnering, rosta cashewnötterna i olja. Mindre är mer i detta steg. Du kan tillsätta mer olja senare, om det behövs, efter att dina cashewnötter har börjat rosta. Du kan använda en nötolja, till exempel mandelolja eller nötolja, eller välja en annan hälsosam olja, såsom vindruvsolja, olivolja eller kokosolja. 
När de är klara ska nötterna avge en ganska stark men behaglig doft och vara flera nyanser mörkare. Du kan till och med höra lite sprakande om du rostar dem i olja. Cashewnötter kan brännas snabbt, så det är viktigt att kontrollera och rör om regelbundet för att minimera denna risk. 
Om du vill lägga till rostade cashewnötter till bakverk, kanske du vill utesluta oljan och saltet. Du kan även lägga till andra kryddor efter eget tycke under detta steg. Exempel på kryddor som kompletterar smaken av cashewnötter inkluderar kanel, socker, paprika, cayennepeppar, kryddnejlika och muskotnöt. Om du blötlagt nötterna i saltlake eller saltvatten innan du rostade, tillsätt inte extra salt nu. Det första saltet i lösningen bör vara tillräckligt. 
När de svalnat kan du använda eller servera cashewnötterna direkt. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två veckor. 
För en ännu enklare version kan du begränsa den till bara honung, smör och kanel. Lönnsirap, salt och vanilj förhöjer smaken på cashewnötterna, men är inte strikt nödvändiga. 
När de är väl belagda, fördela cashewnötterna jämnt på bakplåten i ett lager. 
Cashewnötterna ska ha en distinkt nötig lukt och fördjupad färg, men inte mörkbruna eller röding. 
Om du vill att nötterna ska vara bara söta utan salt kan du skippa saltet helt och bara sockra cashewnötterna. Efter att ha rört om cashewnötterna med salt och socker, låt dem svalna i cirka 15 minuter. 
Beroende på din önskade nivå av färdighet kan du stanna här eller fortsätta och rosta cashewnötterna i ytterligare 8 till 10 minuter, rör om var 4:e minut. Att rosta cashewnötterna i bara fem minuter kommer att värma upp dem utan att påverka smaken och konsistensen mycket; rosta dem i 12 till 15 minuter för att ge nötterna en mer traditionell rostad smak och crunch. 
Du kan skippa cayennen om du föredrar rostade nötter utan att de blir för varma. 
Observera att om du inte värmer cashewnötterna i mer än fem minuter istället för hela 12 till 15 minuter, kan du servera dem direkt medan de fortfarande är varma, istället för att vänta på att de ska svalna. 
Om honungen är för tjock kan du värma blandningen i mikron i fem sekunder om du vill göra den flytande. Detta borde göra det lättare att kombinera de två ingredienserna. Om du ville tillföra mer dimension till detta recept kan du lägga till både honung och lönnsirap; håll dig till totalt 1/4 kopp (60 ml), men ändra proportionerna efter eget tycke. 
Se till att cashewnötterna fördelas jämnt i ett lager på plåten. Annars kommer dina cashewnötter inte att rosta jämnt; vissa kommer att brinna medan andra förblir råa. 
Se till att röra om cashewnötterna var tredje till femte minut när de är kokta. Att rosta dem utan att röra om ökar chansen att de bränns eller kokar ojämnt. 
Det kan hjälpa att blanda sockret och saltet i en liten, ren skål innan du strö dem över cashewnötterna. Förblandning gör det lättare att strö en jämn mängd av båda över nötterna. 
Rosta cashewnötter
Att rosta cashewnötter hjälper till att ta fram nötternas naturliga rika arom och gör dem krispigare, vilket gör detta hälsosamma, näringsrika mellanmål ännu bättre. Cashewnötter rostas i en ugn förvärmd till 180 grader Celsius, cirka 12 till 15 minuter, med olja och salt för en enkel variation. Du kan också rosta dem med honung, rosmarin eller göra söta och kryddiga rostade cashewnötter för bara en annan smak.
Ingredienser
Standardrostade cashewnötter
För 4 koppar (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hela cashewnötter
- 2 till 3 teskedar (10-15 ml) naturlig olja (olivolja, kokosolja eller vindruvsolja)
- Salt att smaka
Honungsrostade cashewnötter
För 4 koppar (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hela cashewnötter
- 2 msk. (30 ml) honung
- 1-½ msk. (22 ml) äkta lönnsirap
- 1-½ msk. (22 ml) osaltat smör, smält
- 1 tsk. (5 ml) salt
- 1 tsk. (5 ml) vanilj
- ¼ tsk. (1,25 ml) kanel
- 2 msk. (30 ml) socker
Rosmarinrostade cashewnötter
För 4 koppar (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hela cashewnötter
- 2 msk. (30 ml) färsk rosmarin, hackad
- ½ tsk. (2,5 ml) cayennepeppar
- 2 tsk. (10 ml) farinsocker
- 1 msk. (15 ml) salt
- 1 msk. (15 ml) smör, smält
Söta och kryddiga rostade cashewnötter
För 4 koppar (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) cashewnötter, hela
- ¼ kopp (60 ml) honung, uppvärmd
- 2 msk. (30 ml) socker
- 1-½ tsk. (7,4 ml) salt
- 1 tsk. (5 ml) chilipulver
Steg
Metod 1 av 4: Standardrostade cashewnötter
1. Värm din ugn till 180 grader Celsius. Ta en stor bakplåt för dina cashewnötter, men smörj inte bakformen. Men om du är orolig för att nötterna fastnar kan du lägga bakplåtspapper på bakplåten.
- Om du bara rostar en liten mängd cashewnötter, överväg att använda en bakpanna som du kan skaka ofta under tillagningen för att sprida oljan.
- Cashewnötter kan rostas i olja eller torkas. Om du torrrostar cashewnötterna och vill tillsätta salt utan olja kan du spraya cashewnötterna med saltlake eller en saltvattenlösning och låta dem torka innan de rostas. Detta hjälper till att förhindra att saltet fastnar på nötterna.
2. Fördela cashewnötterna jämnt på plåten. Försök att ha cashewnötterna i ett enda lager för jämn rostning. Om du arbetar med stora mängder är det önskvärt att använda flera tallrikar istället för att stapla cashewnötterna.
3. Överväg att lägga till olja. Att rosta cashewnötter med lite olja rekommenderas, men inte absolut nödvändigt. Ringla 1-2 tsk (5-10 ml) av oljan över cashewnötterna. Rör om och släng cashewnötterna försiktigt på plåten för att täcka dem alla med ett jämnt lager olja.
4. Rosta cashewnötterna i ugnen på mittersta gallret i fem minuter. Efter fem minuter tar du ut dem ur ugnen och rör om nötterna med en sked eller spatel. Detta ger ett nytt lager av olja på cashewnötterna och minskar risken för brännskador.
5. Återgå till ugnen och rosta nötterna tills de är mjuka. Sätt tillbaka cashewnötterna i ugnen och rosta i tre till fem minuters steg, rör om ordentligt efter varje gång. Cashewnötter ska vara färdiga att rosta på 8 till 15 minuter.
6. Ringla över lite olja och tillsätt salt. Ta ut cashewnötterna från ugnen. Om så önskas, ringla ytterligare 1-2 teskedar (5-10 ml) olja över cashewnötterna och strö över ca 1/2 tesked (2,5 ml) salt, tillsätt mer eller mindre beroende på din smak.
7. Låt nötterna svalna innan servering. Lägg cashewnötterna på en tallrik och låt dem svalna i 15 minuter innan servering. Genom att ta bort dem från den varma bakplåten förhindrar du att nötterna bränns.
Metod 2 av 4: Honungsrostade cashewnötter
1. Värm din ugn till 180 grader Celsius. Täck under tiden en stor bakplåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
- Eftersom honungsbeläggningen är så klibbig kommer honungsrostade cashewnötter lätt att fastna på bakplåten om du inte fodrar den. Non-stick folie eller bakplåtspapper rekommenderas starkt.
2. Blanda ingredienserna till glasyren. Blanda honung, lönnsirap och smält smör i en stor mixerskål och rör ner salt, vanilj och kanel tills alla glasyringredienser är väl kombinerade.
3. Kasta cashewnötterna i honungsglasyren. Tillsätt cashewnötterna i skålen med honungsglasyr. Rör om cashew- och honungsblandningen med en stor sked eller spatel för att täcka nötterna så jämnt som möjligt.
4. Stek cashewnötterna i sex minuter. Ta ut dem från ugnen och rör om igen. Detta kommer att täcka dina cashewnötter jämnt med honungsblandningen och främja jämn matlagning.
5. Rosta cashewnötterna i ytterligare sex minuter. Håll ett öga på dem så att cashewnötterna inte bränns vid. Om cashewnötterna verkar vara klara innan de hela sex minuterna har gått, ta bort dem från ugnen tidigare.
6. Rör ner cashewnötterna med socker och salt. Häll de rostade cashewnötterna i en stor, ren skål. Blanda och rör ner socker och salt i cashewblandningen, täck nötterna så jämnt som möjligt.
7. Njut av. Du kan äta cashewnötterna direkt, eller förvara dem i en lufttät behållare i upp till två veckor.
Metod 3 av 4: Rosmarinrostade cashewnötter
1. Värm din ugn till 180 grader Celsius. Ta en stor, kantad bakplåt till cashewnötterna.
- Du behöver inte smörja bakplåten med denna metod; men om du är orolig för att cashewnötterna fastnar på dem kan du täcka dem med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Undvik att använda olja eller matlagningsspray eftersom detta kan påverka tillagningsprocessen och den slutliga smaken.
2. Fördela cashewnötterna jämnt på bakplåten. Ett enda jämnt lager främjar garn. Försök att undvika att lägga cashewnötterna ovanpå varandra, eftersom de kan rosta ojämnt.
3. Rosta cashewnötterna i ugnen i fem minuter. Ta ut ur ugnen och rör om för att fördela värmen jämnt.
4. Blanda under tiden kryddorna. Medan cashewnötterna rostas, kombinera rosmarin, cayenne, socker, salt och smör i en stor skål. Ställ skålen åt sidan en stund.
5. Lägg de färdiga cashewnötterna i kryddblandningen. När cashewnötterna är rostade efter eget tycke, ta ut dem från ugnen. Kasta dem i rosmarin-smörblandningen tills alla nötter är jämnt belagda.
6. Låt nötterna svalna innan servering. Låt nötterna svalna något i 10 till 15 minuter, vänd då och då för att fördela det kryddade smöret. Servera omedelbart när den är kyld, eller förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två veckor.
Metod 4 av 4: Söta och kryddiga rostade cashewnötter
1. Värm din ugn till 160 grader Celsius. Klä en stor bakplåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
2. Blanda honung och cayennepeppar. Kombinera de två ingredienserna i en stor skål och rör om ordentligt tills det blir en sammanhängande glasyr.
3. Rör ner cashewnötterna. Lägg cashewnötterna i mixerskålen. Rör om och släng cashewnötterna i honungs- och cayennepepparblandningen för att belägga dem jämnt, lägg sedan de belagda cashewnötterna på den förberedda bakplåten.
4. Rosta cashewnötterna i ugnen i fem minuter. Ta bort cashewnötterna efter denna period och rör om dem med en stor sked eller spatel. Med denna täcker du cashewnötterna jämnt med den söta och kryddiga blandningen, och du främjar en jämn tillagning.
5. Rosta cashewnötterna i ytterligare 5-10 minuter, eller tills de är genomstekta. När de är kokta ska nötterna ha en behaglig stark lukt och vara något mörk i färgen.
6. Strö över cashewnötterna med socker och salt. Ta bort cashewnötterna och låt dem svalna i fem minuter, varefter du strör över de varma nötterna med socker och salt. Rör försiktigt tills nötterna fått en päls.
7. Låt nötterna svalna innan de njuter. Låt nötterna svalna helt innan de äts, eller förvara dem i en lufttät behållare för att avnjutas senare. Dessa cashewnötter håller sig i ungefär en vecka i rumstemperatur.
Förnödenheter
- Bakplåt eller kakform
- Bakplåtspapper eller aluminiumfolie
- Stora, medelstora och små blandningsskålar
- Sked eller spatel
- Tallrik
- Lufttät förvaringsbehållare
Tips
- Skär inte cashewnötterna på mitten eller i små bitar innan du rostar eftersom det kan bränna nötterna. Rosta cashewnötterna hela och gör dem mindre efter rostning, för bästa resultat och mindre gryn.
Varningar
- Minska avsevärt tillagningstiden genom att rosta små mängder cashewnötter i en brödrost istället för en vanlig ugn. Cashewnötter kommer att tillagas och brännas lättare i en brödrost eftersom deras värmeelement är närmare nötterna än i konventionella ugnar.
"Rosta cashewnötter"
Оцените, пожалуйста статью
