Hur man gör en Arepa: 10 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
- Metod 1 av 2: Förbereda arepas
- Metod 2 av 2: Fylla arepas
Tips

Arepas kommer ursprungligen från Venezuela och äts till varje måltid. De är små majskakor som är gjorda av majsmjöl och gräddas kort. Även om de också kan ätas separat, är de ofta fyllda med läckra fyllningar. Läs vidare för instruktioner om hur du gör arepas med tre olika fyllningar.

Ingredienser

2 koppar / 235 g. majsmjöl
2 koppar / 250 ml. varmt vatten
En nypa salt
Olja

Steg

Metod 1 av 2: Förbereda arepas

1. Lägg majsmjölet och en nypa salt i en stor mixerskål. Blanda ingredienserna väl med händerna eller en visp. Häll långsamt det varma vattnet över majsmjölet.

Köp förkokt majsmjöl som Harina Pan, det klassiska majsmjöl som används i Venezuela. Det finns på de stora stormarknaderna. Detta vita eller gula mjöl är gluten- och konserveringsmedelsfritt.
Om majsmjöl inte är tillgängligt i ditt område kan du ersätta det med finmalet majsmjöl som ekologisk majsstärkelse eller mjöl.

2. Knåda ihop mjöl och vatten med händerna tills det är mjukt och smidigt. Fortsätt knåda tills det inte finns fler gryniga klumpar i degen och tills du kan rulla den till en boll utan att den faller isär.

Om degen är för blöt tillsätt några teskedar mjöl och fortsätt knåda.

Om degen faller isär tillsätt en eller två matskedar varmt vatten. Fortsätt att tillsätta vatten tills degen har rätt konsistens.

3. Forma arepas till runda kex. Ta en näve deg i händerna och forma den till en boll. Platta sedan till den i händerna så att den liknar en stor platt deg. Arepas är mer än 1 cm. tjock och har en diameter på ca 8-10 cm., beroende på vilken storlek du gillar. Lägg den första arepan på en bit bakplåtspapper och fortsätt tills degen är färdig.

Om du vill förvara arepas och baka senare, täck bakplåtspappret med arepas i plastfolie och förvara i kylen i 3 eller 4 dagar.

Du kan också frysa in ogräddade arepas. Slå sedan in varje arepa individuellt i en bit plastfolie och lägg i en förslutbar fryssäker låda. Arepas kan lagras i månader på detta sätt.

4. Värm ugnen till 250°C så att ugnen har rätt temperatur när du sätter in arepas i den.

5. Baka arepas. Hetta upp en matsked olja i en stor gjutjärnspanna på medelvärme. När oljan är varm kan du lägga arepas i pannan och steka dem tills de fått en skorpa. Detta tar cirka 3-4 minuter. Vänd dem och stek dem på andra sidan tills det bildas en gyllenbrun skorpa också på den. Lägg dem på en bit bakplåtspapper och grädda resterande arepas.

6. När alla arepas är gräddade och på bakplåtspappret, sätt in dem i den förvärmda ugnen i femton minuter. När de är klara tar du ut dem ur ugnen och knackar på dem. Om de låter ihåliga är de klara.

7. Skär arepas på längden med en vass kniv så att du får två platta halvor. Sedan kan du lägga din favoritfyllning i den och njuta av dina arepas.

Metod 2 av 2: Fylla arepas

1. Gör en fyllning till frukost. I Venezuela fylls arepas som äts till frukost ofta med skinka och ost.Lägg på lite rökt skinka och queso fresca / färsk majost / ricotta eller mozzarella.

För en mindre traditionell men lika läcker frukostfyllning kan du också prova äggröra med lite salsa.

2. Gör en fyllning till arepas så att du kan äta dem som mellanmål. Arepas äts ofta ensamma eller med en enkel ostfyllning. Om du gillar ett mer välsmakande mellanmål, prova någon av dessa enkla arepa-fyllningar:

Kycklingsallad med avokado. Kombinera kycklingbitar, majonnäs, hackad lök och selleri med salt och peppar efter smak. Fördela detta över hälften av arepan och lägg på några skivor avokado och lägg den andra hälften av arepan ovanpå.

Svarta bönor och salsa. Lägg några svarta bönor på hälften av arepan och lägg en kryddig salsa över som topping. Du kan också lägga några skivor ost ovanpå för att berika fyllningen av arepan ännu mer.

3. Gör Pabellon-arepas. Efter arepas är Pabellon Venezuelas mest uppskattade rätt. Kombinationen av dessa två rätter är utmärkt. En de Pabellon arepa är gjord av följande ingredienser:

Strimlat nötkött (du kan också använda shawarmakött), svarta bönor och stekta mjölbananer. Detta är den mest klassiska versionen.

Lägg ett stekt ägg och lite ost på nötköttet, bönorna och groblad för att avsluta det.