Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Vissa nyare sorter förblir till och med gröna när de är mogna. Om varje cantaloupe i lådan fortfarande är grön, försök leta upp namnet på varianten online eller fråga en anställd. 
Även om du kan känna fruktavkastningen vid spetsarna, vilket kan tyda på mognad, är detta ett opålitligt test och kan orsaka blåmärken. Undvik meloner med fuktig, läckande ände. 
Var noga uppmärksam på tecken på en övermogen melon: en klibbig yta, fuktiga eller blåmärken, eller ett squishy ljud när du flyttar frukten. 
Lukten av alkohol eller aceton (nagellackborttagare) gör att melonen är högjäst. För att vara säker på att du inte kommer hem med en melon med en mosig insida, känn på hela svålen. Är det fast? Om du hittar fläckar eller gropar blir frukten mosig. 
Tvätta inte melonen långt i förväg. Även lite fukt och en mjuk hud kan göra att mögel utvecklas. Använd inte tvål för att tvätta melonen, eftersom den kan sippra genom skalet in i frukten. 
Alternativt kan du frysa cantaloupemassan mellan vaxat papper. För bästa smak är det bäst att äta detta inom en månad, delvis upptinat. För att behålla smaken och färgen längre kan du täcka fruktköttet med socker eller sockersirap innan du fryser in.
Köp en cantaloupe
De märkliga mönstren i en cantaloupe kan lika gärna vara en karta över Pluto för många shoppare. Avslöja hemligheterna bakom denna myskiga frukt och lär dig hur du lämnar butiken med en mogen, söt byte.
Steg
Del 1 av 2: Att välja en cantaloupe
1. Leta efter tecken på förstörelse. Titta på lådan, hyllan eller behållaren där cantaloupesna förvaras. Om det finns flugor och insekter som hänger runt, eller om det läcker juice från och över frukten, är det förmodligen en bättre idé att köpa din melon någon annanstans.
- Köp inte meloner med hack, bucklor eller bruna och svarta fläckar.
- Om bara en fläck är missfärgad är det förmodligen här melonen har varit, eller där solen har sken. Vanligtvis har detta ingen effekt på smaken.
2. Kontrollera färgen och ritningen av skalet. En mogen cantaloupe har en gul, brun eller krämfärgad hud. Den här är täckt av ett nätformat mönster, som är mer uppenbart och upphöjt på sina ställen. Ett grågrönt skal täckt med en platt väv gör att cantaloupen fortfarande är omogen.
3. Undersök stammen noggrant. Köp aldrig en cantaloupe med en oregelbunden eller sprucken ände, en ojämn och utskjutande ände, eller en som fortfarande har bitar av stammen fästa. Dessa plockades för tidigt och har en fruktansvärd smak. Leta hellre efter meloner med en slät, rund "navel"-intryck i ena änden.
4. Lyft cantaloupen och knacka på skinnet. Melonen ska kännas tung för sin storlek. Frukten ska vara fast, men inte hård som sten. Tryck på den och lyssna efter ett lågt, massivt ljud. Ett högt och ihåligt ljud är ett dåligt tecken.
5. Känn och lukta på blomsidan. Om skalet på blomsidan (mittemot stammen) ger något är det idealiskt. Ännu viktigare, den ska ha en behaglig, söt doft, som blommor. Om den har en tung, söt lukt kan frukten vara övermogen och redan jäsa.
Del 2 av 2: Förvaring och bearbetning av en cantaloupe
1. Förvara en cantaloupe i kylen. Den kalla temperaturen kommer att minska risken för bakterietillväxt och hålla melonen fräsch. Håll melonen vid en temperatur på 2–5ºC för bästa resultat. (grönsakslådan i ditt kylskåp faller förmodligen i denna kategori.)
- Du kan förvara en omogen melon utanför kylen i några dagar. När frukten blivit mogen är det bättre att förvara den i kylen resten av tiden.
- Den starka lukten kan fästa vid andra föremål i kylskåpet. För att undvika detta, förvara melonen i en sluten glas- eller plastbehållare.
2. Tvätta händerna omedelbart efter bearbetning av cantaloupen. Det har varit flera utbrott av Salmonellaförgiftning och förgiftning med andra bakterier från cantaloupes, delvis för att konsumenterna inte har uppmärksammats. Tvätta händerna med tvål efter förvaring av melonen. Tvätta händerna igen före och efter att du skär melonen.
3. Skrubba melonen innan du skär den. Melons skal innehåller bakterier som ofta trycks in i frukten med bladet. Mönstret på skalet kan göra det svårt att tvätta bort bakterierna, så borsta det noggrant med en ren borste eller fingrarna. Håll melonen under rinnande vatten medan du gör detta. Torka frukten torr med hushållspapper när du är klar.
4. Skär melonen. Använd en ren kniv och skärbräda. Skär frukten på mitten från blomsidan till stjälksidan, skrapa ur fröna och skär resten i bitar. Tvätta alla knivar och ytor när du är klar med att förbereda och njuta av cantaloupen.
5. Skala det du har kvar och förvara i kylen. Lämna inte cantaloupen utanför kylskåpet i mer än 4 timmar; vissa riktlinjer säger att 2 timmar är ännu bättre. Skär köttet från skalet och förvara det stängt i kylen.
Tips
- Denna artikel beskriver den amerikanska cantaloupen, även kallad rock melon eller mysk melon i vissa regioner. I Europa kan cantaloupe också referera till andra typer av meloner utan nätmönster, och meloner som förblir gröna efter mognad.
- I områden där cantalouper växer smakar de bäst på sommaren. Även om de ofta är tillgängliga resten av året, är frukterna från dessa skördar under lågsäsong inte välsmakande.
- För en extra söt melon, leta efter en droppe rött fruktsocker runt stjälken. Skalet ska vara tre fjärdedelar gyllene orange och en fjärdedel grönt.
Varningar
- Att skaka cantaloupen för att höra fröna skramla är inget bra test. Folk är inte ens överens om huruvida ljudet är bra eller inte! Det finns vissa sorter som skramlar när de är klara, men de flesta frukter du kan köpa är tysta.
Оцените, пожалуйста статью
