Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Håll ingefäran i ena handen och skeden i den andra och stryk ner ingefärabiten. Om du stöter på små klumpar kan du bara gå över dem med skeden. Huden lossnar, men resten sitter bara kvar. 
Denna metod kanske går snabbare, men fördelen med skeden är att du har mer ingefära över. Med en grönsaksskalare eller potatisskalare kan du snabbt ta bort ett tjockare lager ingefära under skalet, så gör bara detta om du är väldigt fingerfärdig. 
Allt du behöver göra då är att finhacka eller riva ingefäran (men du kanske vill ta bort den torra änden) och fortsätta med ditt recept. Men om du är orolig för att ingefäraskalet ska förstöra konsistensen på din maträtt, är det bättre att skala av det. 
Små bitar av finhackad ingefära ger din pasta eller risrätt en explosion av smak med varje tugga. Större bitar passar bättre i soppor och teer. För att finhacka ingefäran, lägg roten platt och gör tunna skivor i storleken av ett mynt. Stapla några av dessa skivor och skär dem i tunna tändstickor. Skär ingefäran ännu finare genom att vända tändstickorna ett kvarts varv och skära dem igen. Du har nu små block kvar. Om du vill kan du gå över ingefäran igen med din kniv för att få bort alla stora bitar. 
För att riva, gnugga ingefärabiten mot ett rivjärn. Du får då saftig riven ingefära som ser ut och känns som en pasta. Du kan riva den över en skål så att du direkt kan fånga saften. Var försiktig när du kommer till den sista ingefärabiten eftersom du kan skära fingrarna på rivjärnet. Du kanske ska ta bort de bitar av ingefära som fortfarande hänger på rivjärnet med en kniv. 
Förbereder ingefära för matlagning eller bakning
Även om ingefära huvudsakligen växer i (sub)tropiska klimat, finns den tillgänglig över hela världen i snabbköpet eller grönsakshandlaren. Det är en populär ingrediens i många rätter, från asiatiska röror till uppiggande teer eller läckra kryddiga bakverk. Du kan använda ingefäraroten i din maträtt genom att ta bort skalet och sedan skära eller riva den i skivor eller bitar. Börja vid steg 1 nedan för att lära dig mer om att förbereda färsk ingefära.
Steg
Del 1 av 4: Att välja ingefära av god kvalitet
1. Leta efter stora bitar av ingefära. Leta efter stora bitar av ingefära som fortfarande är tillräckligt fuktiga och känns tunga för sin storlek. Då har du mer ingefära att jobba med.
- Välj helst ingefärabitar som är raka och rektangulära, med så få knölar och klumpar som möjligt. De är lättare att skala och förbereda.
- Du kan hålla ingefära fryst i 6 månader om du inte skalar den, så var inte rädd för att köpa för mycket.
2. Leta efter fasta bitar av ingefära utan ruttna fläckar. Skalet på ingefäraroten ska vara fast och fritt från fläckar, förutom den grova, torra punkten där ingefärabiten skars. Ta inte ingefära som är skrynklig, för mjuk eller som har mögel.
3. Välj ingefära som doftar kryddigt och starkt. Ingefära av god kvalitet doftar pepprigt och har en lätt citrusdoft. När den är fräsch doftar den skarpt och kryddigt.
Del 2 av 4: Skala ingefäraroten
1. Skär bort önskad mängd ingefära. Om du följer ett visst recept, använd mängden som anges i det - vanligtvis anges det i centimeter snarare än vikt.
- Vissa recept säger att du ska ta en bit ungefär lika stor som din tumme, vilket är precis så som det står där: du skär en bit ingefära lika lång som tummen!
- Om du inte följer ett specifikt recept, tänk på att du inte behöver för mycket ingefära, så börja med en liten bit så kan du alltid lägga till mer om du vill.
2. Skrapa försiktigt bort skalet från ingefäran med en metallsked. Med en sked går det här snabbt och gott, enkelt och utan att slösa bort för mycket ingefära.
3. Du kan också använda en grönsaksskalare eller potatisskalare. Tycker du att det är för svårt med skeden kan du använda en grönsaksskalare eller potatisskalare.
4. Lämna bara skalet på. Många rätter kräver inte att du skalar ingefäran alls, särskilt om du använder färskare, ung, tunnskallig ingefära.
Del 3 av 4: Förbereda ingefära för matlagning eller bakning
1. Titta i ditt recept om du använder det. En soppa kan kräva riven ingefära, medan en wok kan kräva bitar i matchstorlek.
- Kom ihåg att ingefära tappar sin smak ju längre du lagar eller bakar den. Så om du verkligen vill ta vara på smaken och lukten är det bäst att lägga till det i slutet av tillagningstiden. Då håller den sig fräsch och fin.
2. Hacka eller mal ingefäran om du vill ha både konsistens och smak. Om du skär den i tändstickor förblir ingefäran krispig och fast.
3. Riv ingefäran om du vill ge din rätt en stark fräsch smak. Att riva ingefära är ett snabbt och enkelt sätt att få superfin eller till och med mosad ingefära, som passar utmärkt till tomatsås eller marinad.
4. Använd ingefäran i en mängd olika recept. Ingefära har en så mångsidig smak att du kan använda den i en mängd olika rätter, från röror till soppor till bakverk och teer. Om du behöver nya idéer kan du söka på google "ingefära recept".
Del 4 av 4: Förvaring av ingefära
1. Förvara ingefära i kylen. Om du vill ha ingefära i kylen kan du slå in den i en bit hushållspapper, lägga den i en plastpåse och lägga den i grönsakslådan. Den håller sig bra i cirka två veckor.
2. Håll ingefära färsk i frysen. För att förvara ingefära i frysen, slå in den tätt i plastfolie (du kan skala den först om du vill). Det kommer sedan att förbli bra i cirka sex månader. Behöver du ingefäran kan du riva den medan den fortfarande är frusen. Det är då ännu lättare att bearbeta eftersom det är mindre fibröst.
3. Färdiga!
Tips
- Leta efter ingefärsrecept i dina favoritkokböcker eller online som AllRecipes.com, Smulweb.nl eller 24kök.NL.
- Ingefära är väldigt bra för din hälsa - det har en antiinflammatorisk effekt, lugnar magen när du är illamående och är bra för motståndet. Drick ingefärste om du lider av åksjuka eller förkylning så mår du snabbt bättre.
Förnödenheter
- metallsked
- potatisskalare
- skalare
"Förbereder ingefära för matlagning eller bakning"
Оцените, пожалуйста статью
