Steka en kyckling: 9 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Det här är ett enkelt recept på den perfekta stekta kycklingen. Förvåna vänner och familj. Och annars kan man lätt äta det i flera dagar.

Ingredienser

En kyckling på ca 1,5 kg (gärna en ekologisk kyckling)
En citron
Havssalt (1 eller 2 teskedar)
Nymalen peppar (några teskedar)
Olja (för att smörja stekpannan)
Valfritt: valfria färska örter - rosmarin, timjan eller dragon

Steg

1. Värm ugnen till 180ºC. Placera inte ställningen lägre än 1/3 från toppen.

2. Ta bort inälvorna från kycklingen och skölj väl.

3. Torka in- och utsidan av kycklingen ordentligt med hushållspapper och lägg kycklingen i en grund, smord långpanna.

4. Lägg lite salt och nymalen peppar i kycklingen.

5. Skär en citron i skivor och lägg skivorna i kycklingen.

6. Stäng öppningen med tandpetare och knyt ihop benen löst med en bit kötttråd.

7. Gnid in lite salt och peppar över hela utsidan av kycklingen och lägg kycklingen i långpannan med bröstsidan nedåt (bilden ovan visar bröstet ovanpå) . Placera stekplåten på gallret överst i ugnen.

8. Efter 40 minuter tar du ut kycklingen från ugnen, vänder på kycklingen (bröstsidan uppåt nu) och sätter tillbaka stekplåten i ugnen.

9. Efter ytterligare 35-40 minuter (cirka en timme per kilo totalt), ta ut kycklingen från ugnen och låt den svalna i 20 minuter. Skär kycklingen och servera med såsen från stekplåten.

Tips

Låt kycklingen vila i cirka 20 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. På så sätt fördelas saften jämnt över kycklingen.
Du kan variera genom att lägga färska örter på insidan av kycklingen innan den går in i ugnen.
Du kan också göra detta bra med en Weber-grill, med den indirekta grillmetoden. Du steker sedan kycklingen direkt på gallret med en droppbricka under kycklingen.

Varningar

Låt inte antalet steg avskräcka dig, de är verkligen inte svåra. Det är en så enkel ingredienslista (en kyckling, salt, peppar, en citron och lite olja), det är väldigt enkelt. Försök!