Hur man skalar en kiwi

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Kiwi är väldigt gott att äta på egen hand, men den används också ofta i sallader, dressingar, marinader, pavlova och som topping med glass. På grund av enzymerna i frukten kan kiwi även användas för att göra kött mörare. Kiwins ömtåliga kött måste skalas försiktigt, annars skadar du frukten. I den här artikeln hittar du tre metoder för att skala en kiwi.

Steg

Metod 1 av 3: Använd en tandad kniv eller grönsaksskalare

1. Håll kiwin i din icke-dominanta hand.

2. Placera knivbladet eller den skärande delen av skalaren ovanpå kiwin. Håll kniven eller skalaren med din dominerande hand.

3. Tryck lite tills du känner att bladet går igenom skalet. Du kan först börja med att sticka hål på skalet.

4. Skala kiwin nerifrån och upp i en sågrörelse – skala av handen för att undvika skärsår. Skala försiktigt - skär inte för djupt, annars tappar du för mycket fruktkött.

5. Fortsätt med det, runt kiwin, fortsätt att använda samma sågrörelse.

Metod 2 av 3: Skala en kiwi med en sked

1. Skär av toppen och botten av kiwin med en tandad kniv.

2. Stick en sked mellan skalet och köttet (en matsked är en praktisk storlek för att skala kiwi). Håll den konvexa sidan av skeden mot insidan av skalet.

3. Tryck lite på huden och vänd försiktigt på kiwin med din andra hand, separera köttet från skalet. När du har kommit tillbaka till utgångspunkten med skeden kommer fruktköttet att ha kommit helt fritt från huden.

Metod 3 av 3: Blanchera en kiwi för att ta bort skalet

1. Fyll en kastrull med tillräckligt med vatten för att sänka kiwin. Koka upp vattnet.

2. Lägg kiwin i det kokande vattnet och blanchera kiwin i 20 till 30 sekunder.

3. Ta bort kiwin från det kokande vattnet med en stor sked eller hålslev och skölj kiwin under kallt vatten. När kiwin har svalnat kan du dra av skalet med fingrarna.

4. Färdiga.

Tips

Låt en kiwi mogna i rumstemperatur i några dagar om kiwin ännu inte är mogen. Du kan påskynda processen genom att lägga kiwin i en brun papperspåse med en banan, äpple eller päron. De andra fruktbitarna producerar eten, vilket gör att kiwin mognar snabbare.
Istället för en matsked kan du också prova med en tesked.
Använd endast tandade knivar eller tandade skalare för att skala en kiwi. Detta gör det lättare att skära i köttet.
Om du tycker att det är svårt att skala en kiwi utan skador kan du också bara tvätta kiwin och äta den med skinn och allt.
Kiwin kommer från Kina men odlas nu i bland annat Nya Zeeland, Australien, Sydamerika och Italien.

Varningar

Använd inte blancheringsmetoden på en kiwi som redan är väldigt mogen. Fruktköttet är då för mjukt och bara mosig fruktkött återstår. Om det gör det, gör det till kiwisylt.
Enzymerna i kiwi håller gelatinet mjukt; och mjölk kan tränga igenom det, så det är inte ett bra tillskott i glass.