Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Auberginen är lite segare vid stubben och bladen, så det är bättre att ta bort denna del.
Genom att ta bort stammen frigörs en bit fruktkött. Det är lättare att skala auberginen därifrån.
Du kan också skära av den andra änden av auberginen. Det kan vara svårt att skala änden, vilket är anledningen till att vissa människor skär av 1/2 tum så att de inte behöver skala den biten.
Skala alltid en aubergine på längden, d.v.s. från ena änden till den andra, och inte tvärs över bredden. Det är lättare att skala en aubergine på längden. Det går snabbare och du skär dig mindre snabbt.
Änden av auberginen ska vara vänd bort från dig eller åt sidan. Lägg inte slutet mot dig då det inte är en bra idé att skära mot dig själv.
Om du inte har en skalare kan du använda en skalkniv. Placera kniven strax under skalet i den avskurna änden. Kör ner kniven längs auberginen. Se till att du bara skär bort huden och ingen fruktkött.
Försök att ta bort skalet prydligt utan att lämna partiklar bakom dig medan du skalar auberginen runt om. 
Skala auberginen på längden istället för att göra tvärgående drag. Auberginen är nu skalad. Detta är den vanligaste peelingsmetoden. Nu kan du använda auberginen som anges i receptet du har valt. 
För att ge en aubergine en randig jacka kan du använda standardmetoden för peeling. Men istället för att skala huden i intilliggande barer, hoppa alltid över en bar 1 tum bred innan du skalar nästa bar. Så här får du en randig aubergine med skalremsor som fortfarande sitter fast på ungefär samma avstånd från varandra. 
Ställ auberginen upprätt och skala en remsa på längden på ena sidan. Dra av en liknande remsa på andra sidan.Skär sedan auberginen på längden i skivor eller bitar, parallellt med de skalade remsorna. Sidorna på varje bit är då fortfarande försedda med skinnet, medan framsidan och baksidan av varje bit kött kan ses. Detta ger köttet mer färg och smak under tillagningen. 
Du kan använda en skalkniv för att skära bort det kokta skinnet. Vänta tills auberginen har svalnat tillräckligt så att du kan röra den utan att bränna fingrarna. Håll auberginebiten i vänster hand om du har rätt, eller i höger hand om du är vänster, och skär försiktigt av skalet. Ta med dig så lite frukt som möjligt. Skalet lossnar nu ganska lätt från köttet. Beroende på hur mjuk auberginen är efter tillagning, kanske du till och med kan dra av skalet med fingrarna. Om auberginen inte behöver serveras snyggt kan du även separera skalet från köttet genom att skrapa bort köttet från skalet med en sked medan du äter. Det brända, bittra skinnet finns kvar på din tallrik.
Skala en aubergine
Genom att skala en aubergine förbättrar du smaken och konsistensen på en maträtt med denna grönsak. Som tur är är det enkelt och enkelt att skala en aubergine.
Steg
Metod 1 av 2: Del ett: Skala auberginen
1. Tvätta auberginen. Skölj auberginen under den kalla kranen. Torka den sedan med ett ark hushållsrulle.
- Även om du tar bort skalet är det fortfarande viktigt att tvätta bort smutsen. Bakterierna och smutsen från huden kan komma på dina händer under skalningen och sedan överföras från dina händer till auberginen. Genom att tvätta grönsaker innan du skalar dem minskar du risken.
- Av samma anledning bör du också tvätta händerna väl innan du rör vid auberginen. Tvätta händerna med tvål och vatten och torka dem.
2. Klipp av änden. Skär bort stjälken på auberginen med en vass kniv. Placera kniven precis under stubben och skär den snyggt.
3. Ta bort skalet i remsor. Håll auberginen i vänster hand om du är högerhänt eller i höger hand om du är vänsterhänt. Placera den diagonalt med baksidan på skärbrädan. Placera skalaren mot den del där du tog bort stubben och flytta den till andra änden, skär en remsa av skalet.
4. Ta bort resten av skalet på samma sätt. Placera skalaren precis bredvid den bit du redan har skalat. Skär en skinnremsa på längden igen, så att mer kött syns. Fortsätt tills auberginen är helt skalad.
5. Ta bort eventuellt kvarvarande skal. Se om det fortfarande finns ränder eller bitar av skal som du missat. Vid den andra omgången tar du bort dessa bitar med skalaren. Upprepa detta steg om det behövs, tills auberginen är helt skalad.
Metod 2 av 2: Del två: Variationer och förslag
1. Du kan också lämna skalet på. De flesta gillar smaken och konsistensen av en skalad aubergine, men skalet är ätbart, så du behöver inte skala av det.
- Huden innehåller fibrer, så bra näringsämnen.
- Tyvärr är skinnet också hårt och bittert, så det smakar inte lika gott.
- Beroende på hur du förbereder auberginen behöver den kanske inte skalas. Om du vill rosta eller grilla den i skivor kan skalet hålla ihop fruktköttet. Men om du skär den i tärningar, steker den i skivor eller doppar den i ströbröd innan du bakar, så håller köttet utan skalet.
- Det är bättre att skala skalet på gamla auberginer som nästan är övermogna. Huden blir segare och är då svår att förbereda. Unga möra auberginer kan tillagas med eller utan skal.
2. Skala auberginen i strimlor som inte rör. På så sätt finns tillräckligt med skal kvar på auberginen för att hålla kvar köttet.
3. Skala bara auberginen delvis när du skivar den. Om du skär auberginen på längden i skivor eller bitar, är det lämpligt att lämna skalet på så mycket som möjligt. Du måste skära av fram- och baksidan av auberginen.
4. Ta bort skalet efter tillagning av aubergine. Även om skinnet vanligtvis skärs av före tillagning, är skinnet relativt lätt att separera från köttet efter tillagning.
Förnödenheter
- Hushållspapper
- kökskniv
- skalare eller skalkniv
"Skala en aubergine"
Оцените, пожалуйста статью
