Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Se till att apelsinen är ren. Normalt sett skulle du nog inte tvätta en apelsin så snabbt, eftersom du slänger skalet. Men rivjärnet är huden, så det är viktigt att tvätta bort eventuella bekämpningsmedel och annan smuts först. Ännu bättre: använd en ekologisk apelsin, men tvätta den ett tag, du vet aldrig vem som rörde den. Du kanske tycker att det är bekvämare att halvera apelsinen och pressa den innan du river den. En apelsin bör ge cirka 1 msk apelsinskal. Riv mer efter behov till receptet du vill använda. 
Riv en apelsin
Apelsinskal är det yttre lagret av ett apelsinskal. Den innehåller fruktens oljor och ger en stark citrussmak till en mängd olika recept. Det finns flera köksredskap du kan använda för att riva ett apelsinskal, till exempel ett mikroplan, ett rivjärn, en grönsaksskalare eller en kniv. Titta på steg 1 och börja göra apelsinskal själv.
Steg
Metod 1 av 3: Med ett rivjärn
1. Lägg rivjärnet mot eller på en skärbräda. Om du använder ett platt rivjärn, placera det i vinkel mot botten på skärbrädan. Har du ett stående rivjärn är det bara att lägga det på skärbrädan.
2. Skrapa apelsinen uppifrån och ned längs rivjärnet. Applicera tillräckligt tryck för att lyfta det yttre lagret av skalet. Ta bara bort den orange delen av skalet och inte den vita delen som smakar bittert.
3. Vänd apelsinen lite efter varje rivjärn. Riv aldrig samma bit mer än en gång.
4. Fortsätt att vända och riv tills det översta, orangea lagret av skalet är borta. Nu har du en hög med apelsinskal på din skärbräda. Häll upp den i en måttbägare för att se hur mycket du har.
Metod 2 av 3: Med ett mikroplan
1. Håll mikroplanet i en vinkel. Vila spetsen av mikroplanet på skärbrädan.
2. Skrapa apelsinen längs mikroplanet. Tryck lätt apelsinen mot mikroplanet och kör den uppifrån och ner, eller från handtaget till spetsen. Håll tillräckligt med tryck för att ta bort det yttre lagret av huden. Se till att du bara river den orange delen av skalet och inte den vita på insidan.
3. Vänd apelsinen lite efter varje skrapning. Undvik att passera mikroplanet mer än en gång, för du vill inte ha vitt mellan apelsinskalet.
4. Fortsätt skrapa och vända tills du har rivit hela apelsinen. Lägg ihop allt rivjärn och lägg det i en måttbägare för att avgöra om du behöver mer.
Metod 3 av 3: Med en grönsaksskalare eller en kniv
1. Skala apelsinen som du skalar en potatis. Håll skalaren eller kniven mot skalet på apelsinen. Applicera tillräckligt tryck för att ta bort det yttre lagret av huden. Se till att du inte tar med dig något av den vita delen av skalet.
2. Vänd lite på apelsinen efter att du tagit bort lite av ytterskalet. Skala inte mer än en gång på ett ställe, eftersom du inte vill ha vitt av skalet mellan apelsinskalet.
3. Fortsätt skala och vända tills du har täckt hela apelsinens omkrets.
4. Hacka eller skär skalen i små bitar. Om du använder en kniv eller en grönsaksskalare för att skala en apelsin, kommer du att få stora bitar av apelsinskal som du måste skära i små bitar innan du kan använda dem som apelsinskal. Använd en vass kniv för att skära skalen mycket fint. Mät mängden du behöver för ditt recept.
Tips
- Apelsinskal kan förvaras i frysen i upp till sex månader i en förseglad plastpåse.
- Ju mindre och finare apelsinskalet är, desto mer apelsinsmak kommer dina recept att ha.
- Med ett rivjärn får du lite grövre apelsinskal än med ett mikroplan.
- Med ett mikroplan får du ett mycket fint rivjärn.
- Tvätta apelsinen väl innan den rivs. Använd tvål och vatten för att ta bort bekämpningsmedel, vax och färg. Ännu bättre: använd ekologiska apelsiner.
- Använder du en grönsaksskalare eller en kniv får du skalremsor. Du kan också använda dessa barer i drinkar.
Оцените, пожалуйста статью
