Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
En röd svamp använder sitt enda naturliga varningssystem, sin färg, för att låta rovdjur – inklusive du – veta att de ska hålla sig borta. 
Till exempel kan vita svampar ha brungula eller bruna fjällande fläckar. 
Du kan få kontakt med en svampexpert genom en lokal mykologgrupp eller ett universitet. Det finns inte en specifik plats där giftiga svampar växer. De kan växa på träd, stammar, marken eller på mossa. Inget behov av att bära handskar vid födosök. 
Till exempel kan svampar av samma art utveckla olika färger baserat på exponering för solljus. Experter rekommenderar att du aldrig äter en svamp som du inte har kunnat identifiera i naturen minst 3 gånger. En professionell måste bekräfta att du har identifierat svampen korrekt för var och en av dessa 3 gånger. 
Skär bovisterna på mitten för att kontrollera om de är ätbara. De ska vara rent vita inuti. Om de är gula eller bruna inuti är de inte längre ätbara. 
Undvik att plocka fjällande bläcksvampar som växer nära trafikerade vägar, eftersom de kan vara förorenade med avgaser. 
Om det lokala universitetet inte har lektioner du kan delta i, fråga den lokala mykologgruppen om lektioner eller resurser de rekommenderar. 
På grund av risken för snabb försämring av okontrollerade nervreaktioner är det bäst att få hjälp istället för att själv köra till akuten. Inom akutvården kan läkare ge Atropin, ett motgift som löser de flesta symtom. De flesta människor återhämtar sig helt inom 24 timmar, men permanent skada på andningsorganen kan uppstå utan behandling. 
Medicinska team kan ge stödjande vård för ångest och vätskeförlust. Dessa symtom går vanligtvis över av sig själva utan att orsaka några långvariga skador. 
Om du har anledning att tro att du har ätit en svamp från denna Amanita-familj, vänta inte på att symtomen dyker upp. Sök omedelbar medicinsk hjälp. Låt personalen veta vilken typ av Amanita du tog, hur mycket du åt och hur länge sedan det var. Om det finns några bitar av svampen kvar, ge dem till personalen för analys.
Identifiera ätbara svampar
Svamp är jättegott på pizza, i pasta och sallader. Som sagt, det är bättre att överlåta sökandet efter vilda, ätbara svampar till professionella mykologer (forskare som studerar svampar). Om du ändå vill kunna känna igen matsvampar själv, var försiktig. Observera förekomsten av svampar i ditt område noga och lär dig från pålitliga källor. Om du äter en obekant svamp, håll utkik efter konstiga symtom och uppsök eventuellt läkare.
Steg
Del 1 av 4: Titta på svampen och var försiktig
1. Välj svamp utan vita ribbor. Leta efter svampar med lameller som är bruna eller brungula till färgen. Medan vissa svampar med vita lameller är ätbara, har svampar av den dödligaste och giftigaste svampfamiljen - Amanitas - nästan alltid vita lameller.
2. Välj svamp utan rött på locket eller stjälken. Välj svamp med vita, brungula eller bruna hattar och stjälkar. Många röda svampar är giftiga.
3. Leta efter svamp utan fjäll på hatten. Undvik svamp som har ljusare färgade fläckar eller fjäll på locket. Dessa fjällande fläckar är vanliga hos giftiga svamparter.
4. Hitta svamp utan ring på stjälken. Under mössan på svampen, kolla efter en andra, slöjeliknande ring av vävnad som ser ut lite som en mindre hatt under hatten. Om svampen du tittar på har denna ring, hoppa över den. Många svampar med denna egenskap är giftiga.
5. Ta med dig två korgar när du ska leta. Lägg svamp du är säker på att du kan äta i den ena korgen och svampen du inte är säker på i den andra. Du blir inte sjuk av att röra vid en giftig svamp. Rådgör med en expert för att identifiera de svampar du är osäker på.
6. Ät inte en svamp om du inte är 100% säker på vad det är. Var mycket försiktig när du letar efter svamp, eftersom många giftiga och icke-giftiga arter ser likadana ut. Vissa svamparter kan ändra utseende baserat på miljön de växer i, vilket gör identifieringen svår.
Del 2 av 4: Identifiera vanliga matsvampar
1. Hitta en mellanbrun eller brungul hatt för att hitta porcini-svampar. Leta efter porcini nära granar och tallar. De är vanligtvis redo för skörd tidigt på hösten på lägre höjder. På högre lägen alltså på sommaren. De har vanligtvis tjocka, utskjutande stjälkar lågt mot marken som blir tunnare närmare hatten.
2. Leta efter en liten hatt med en ihålig mitt för att hitta kantareller. Leta efter en gul till gyllene svamp med vågiga, upphöjda kanter. Stammen är trumpetformad och tjocknar där den fäster på hatten. Kantareller kan ofta hittas på hösten till tidig vår under lövträd och barrträd.
3. Leta efter en vit eller ljusbrun/gul hatt i form av en sfär för att hitta bovister. Håll utkik efter de unika, täta kotorna på hatten, som enkelt kan torkas av. Bovister växer vanligtvis på hösten och vintern längs stigar och i utkanten av skog.
4. Hitta en hög pelarformad hatt med flagnande fjäll för att hitta en fjällande bläcksvamp. Leta efter flera bladliknande lameller som hänger tätt över en ihålig stjälk. Dessa svampar växer bra i stadsområden och svalt, blött väder.
Del 3 av 4: Öka din kunskap om matsvampar
1. Gå med i en mykologgrupp. Sök på internet efter en mykologgrupp nära dig. Om du bor i USA, sök i registret hos North American Mycological Association. Dessa grupper uppmuntrar studier av svamp och många erbjuder klasser eller andra former av samling för att utbilda allmänheten.
- Många grupper erbjuder också ibland naturvandringar eller andra utomhusevenemang för människor som vill lära sig mer om födosök.
2. Köp en svampguide för ditt område. Besök din lokala bokhandel eller onlinebutik för att köpa en svampguide för ditt område. Du kan sedan ta med dig boken när du letar för att öva på att identifiera de olika svamparna. Det kan också hjälpa dig att bli bekant med de vanliga ätbara och giftiga arterna.
3. Kolla efter mykologiklasser på det lokala universitetet. Fråga på det lokala universitetet om en möjlighet att gå på mykologiföreläsningar. Där kan du vidareutveckla din identifieringsförmåga och lära dig mer om matsvampar.
Del 4 av 4: Söker medicinsk hjälp efter att ha ätit en oidentifierad svamp
1. Övervaka gastrointestinala symtom i 1-24 timmar. Sök omedelbart läkarvård om du har diarré, kräkningar, blod i spyorna eller avföringen och om du upplever tarmkramper efter att ha ätit en oidentifierad svamp. Den lokala akuten kan ersätta de förlorade vätskorna och ta itu med giftet som orsakar symtomen.
- I vissa fall kan gastrointestinala symtom kvarstå och begränsa njurfunktionen om du inte söker hjälp omedelbart.
- Även om du skäms för att äta en potentiellt farlig svamp, skäms inte för att söka läkarvård. Läkare är bara intresserade av din hälsa.
2. Se upp för överdriven saliv, tårar, amning och svettning. Ring räddningstjänsten omedelbart om du märker att du upplever en okontrollerad nervreaktion, såsom svår och okontrollerad svettning eller gråt. Dessa symtom kan uppträda så tidigt som 15-30 minuter efter att ha ätit den potentiellt skadliga svampen. Agera snabbt eftersom dessa symtom kan utvecklas till begränsad syn, sänkt blodtryck och andningssvårigheter.
3. Ignorera inte synförvrängningar, illusioner och överdriven trötthet. Sök akut hjälp för eventuella symtom relaterade till det centrala nervsystemet, såsom dåsighet eller hallucinationer. Att äta vissa svampar kan orsaka allvarliga reaktioner i centrala nervsystemet, såsom kramper och till och med koma.
4. Var uppmärksam på symtom som återkommer efter medicinsk behandling. Lägg märke till alla psykiska eller fysiska symtom som kommer tillbaka efter att du verkar ha "återhämtat sig" från svampattacken. Vissa dödliga svampar i familjen Amanita kan orsaka en 24-timmarsperiod under vilken patienten verkar förbättras, bara för att återfalla och orsaka organsvikt.
Varningar
- Ät aldrig svamp baserat på information på internet, inklusive den här artikeln. Även om informationen kommer från en tillförlitlig källa kan användaren göra allvarliga misstag vid identifieringen av svamparna.
- Att äta potentiellt giftiga svampar kan få allvarliga konsekvenser, inklusive sjukdom, organsvikt och till och med dödsfall. Det är bäst att bara äta svamp som är märkt som ätbar i den lokala butiken.
"Identifiera ätbara svampar"
Оцените, пожалуйста статью
