Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Använd smör om du vill göra en sötare och krämigare rätt att servera som efterrätt.
Om du vill servera grobladen som tillbehör är det bättre att använda olja. Du kan steka bananerna i solrosolja, men olivolja, majsolja och kokosolja passar också till det.
Mogna plantains är nästan helt svarta på utsidan.
Skär ändarna av grobladen med en vass kniv. Skär nu skalet på sidorna tre gånger på längden. Skär inte för djupt. Skala skalet av bananerna och börja med dessa snitt.
Om du planerar att steka grobladen och fortsätta att servera dem utan kryddor eller söta kryddor, skär dem i cirka 6,5 mm skivor.
För att servera grobladen på ett mer elegant sätt kan du halvera dem på längden. Använd en kniv och skär bananerna på mitten uppifrån och ned.
Se till att grobladen inte överlappar varandra i stekpannan. Så grädda inte mer än ett lager åt gången. På så sätt brynar de jämnt.
Var noga uppmärksam och se till att grobladen inte blir svarta.
För en enklare grobladrätt kan du hoppa över detta sista steg. 
Om du inte tillsatte socker till kobananerna och bara stekte dem i olja, ös upp dem på en tallrik med flera lager hushållspapper med en hålslev. Låt kålbanan stå på den i några minuter så att överskottsoljan absorberas av hushållspappret. Om du har förberett grobladen med karamelliserat socker behöver du inte rinna av dem. Skopa dem i så fall på fatet eller på tallrikarna som du vill servera dem på med en vanlig serveringssked.
Om du vill kan du även ringla en matsked smält smör över de sötade plantainerna innan servering.
Om du vill servera de stekta bananerna som tillbehör, prova den osötade varianten med varmt nykokt ris. Utsökt!
En mogen groblad är nästan helt svart på utsidan, eller gul med svarta fläckar.
Skala grobladen genom att skära av båda ändarna med en kniv. Skär nu skinnet på sidorna av grobladen tre gånger på längden. Se till att du inte skär för djupt. Dra bort skalet från bananerna med början vid dessa snitt.
Skär de skalade plantainerna i 1,25 cm tjocka skivor. Smörj bakplåten eller bakformen med olja eller matlagningsspray och lägg plantainskivorna i ett enda lager i bakformen. Strö även lite olja över bananerna eller spraya ett lager matfett i en sprayform över.
Om du vill baka grobladen i skalet, slå in varje banan i en bit aluminiumfolie. Lägg sedan bananerna i ett enda lager i bakformen. Om du gör på det här sättet behöver du inte smörja bakformen.
Om du bakar de skalade och skivade plantainerna, vänd skivorna var 5:e minut med en platt spatel så att de får en jämn färg.
Om du bakade bananerna i skalet, ta på dig ugnshandskar och ta försiktigt bort aluminiumfolien innan du gör en liten skåra i varje banan med en vass kniv strax under mitten. Skär inte för djupt. Öppna försiktigt skalet och servera bananerna.
För att servera mjölbananer som en söt efterrätt kan du droppa kondenserad mjölk eller honung efter smak. Du kan också strö farinsocker över de fortfarande varma bananerna.
Du kan också använda sherryvinäger istället för äppelcidervinäger.
För en enklare grobladrätt kan du hoppa över detta sista steg. Skåran ska sträcka sig längs bananskinnets längd, alltså hela vägen uppifrån och ner.
Slå in bananerna en efter en i ett lager aluminiumfolie. Lämna ett litet hål precis ovanför platsen där du skär bananerna.
Tråckla bakbanorna och låt dem koka vidare. Vänd grobladen så att skåran är på toppen. Tråkla nu den skurna sidan av grobladen med smörglasyren om du vill. Stäng grillen igen och rosta plantainerna i ytterligare 15 minuter.
Om allt går bra kommer detta så småningom att ge läckra, smöriga bananer.
Ta försiktigt bort aluminiumfolien från plantainerna men servera dem i skalet.
Matlagning med mjölbananer
Du har säkert hört talas om groblad och du har säkert sett dem hos grönsakshandlaren, men chansen är stor att du aldrig har ätit dem, eller åtminstone aldrig lagat dem själv. Groblad är lite hårdare och fastare än vanliga bananer, men de smakar inte så annorlunda. De kokas vanligtvis först, eller så klart bakas. Du stöter ofta på groblad som ingrediens i det afrikanska, antillianska, surinamesiska, sydamerikanska och asiatiska köket. I den här artikeln har vi listat några enkla sätt att förbereda kobananer.
Ingredienser
För 2 till 4 personer
Sätt 1: Groblad från stekpannan
- 2 mogna plantains
- 60 ml olja eller (grädd)smör
- 1 tsk kanelpulver (valfritt)
- 1 tsk vaniljsmak eller vaniljextrakt (valfritt)
- 2 matskedar farinsocker (valfritt)
Sätt 2: Baka bananer från ugnen
- 2 mogna plantains
- Kondenserad mjölk (från burk), honung eller farinsocker (valfritt)
Sätt 3: Grillplantainer
- 2 mogna plantains
- 2 matskedar osaltat smör (valfritt)
- 125 gram (1 kopp) farinsocker (valfritt)
- 1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger (valfritt)
Steg
Metod 1 av 3: Stek kobananer från stekpannan
1. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg oljan eller smöret i stekpannan och låt pannan med innehåll bli varm på inte för hög värme. Ge fettet en minut eller två för att bli varm, men vänta inte tills röken börjar komma av.
- Bakjobb innehåller naturligtvis mycket socker. Som ett resultat brinner de snabbt om de kommer i kontakt med mycket höga temperaturer.
2. Skala bananerna och skär dem i skivor. Skala plantainerna och skär dem i runda skivor, i avlånga skivor eller halvera dem på längden.
3. Grädda bananerna tills de är gyllenbruna. Lägg plantainerna i stekpannan och stek i cirka 2 minuter, eller tills de är gyllenbruna i botten. Vänd bananerna med en spatel och stek andra sidan i 1 eller 2 minuter.
4. Tillsätt kanel, vaniljextrakt och farinsocker om så önskas. Blanda de tre ingredienserna i en skål och ös blandningen över mjölbananerna med en sked. Låt pannan med bananer stå på spisen i ytterligare 30 sekunder, eller tills sockret börjar karamellisera.
5. Ta bort grobladen från elden. Häll upp kobananerna på en tallrik eller skål. Om du gjorde osötade plantains, dränera dem.
6. Servera de stekta bananerna varma. Bakade bananer är godast om du äter dem direkt efter gräddningen, så ät dem medan de fortfarande är varma.
Metod 2 av 3: Bakade mjölbananer från ugnen
1. Värm ugnen till 225˚C. Du kan baka bananerna på bakplåten i ugnen eller i en låg ugnsform.
2. Förbered plantainerna nu. Du kan förbereda mjölbananer i ugnen både med och utan skal.
3. Sätt in plantainerna i ugnen i 10 till 15 minuter. Skalade, skivade bananer ska få en fin gyllenbrun färg. Bakar du grobladen med skal så blir de väldigt mjuka på insidan.
4. Om du gillar sött kan du servera de stekta bananerna med kondenserad mjölk. Ta ut plantainerna ur ugnen direkt efter gräddningen och servera dem medan de fortfarande är varma.
Metod 3 av 3: Grillplantainer
1. Förvärm grillen. Smörj grillgallret med matlagningsspray och värm grillen tills den är ganska varm, men inte för varm.
- Om du använder en gasolgrill, värm grillen till en temperatur på cirka 280˚C. Stäng grillen och vänta i femton minuter innan du sänker temperaturen till 230˚C.
- Om du använder en kolgrill, sprid ett jämnt lager kol över grillens botten och tänd den. Innan du fortsätter, vänta tills lågorna har slocknat och ett lager av fin aska har bildats ovanpå kolen.
2. Om du vill kan du först göra en så kallad smörglasyr. Vispa ihop smör och socker i en kastrull på medelvärme. Tillsätt äppelcidervinägern och rör om väl.
3. Gör ett hack i grobladen och slå in dem i aluminiumfolie. Skala inte bananerna utan gör en inte för djup fördjupning i mitten av varje banan med en vass kniv.
4. Rosta bananerna i 15 minuter. Lägg grobladen med skåran nedåt på grillgallret. Stäng grillen och rosta plantainerna i femton minuter.
5. Servera plantainerna omedelbart. Träna plantainerna igen med smörglasyren innan du tar bort dem från gallret.
Förnödenheter
- Bakplåt
- Spatel
- Tallrik eller skål
- liten skål
- vispa
- liten kastrull
- Bakplåt
- Utegrill
- aluminiumfolie
Оцените, пожалуйста статью
