Hur man lagar ris i en långsam kokare: 10 steg (med bilder)

Steg
- Del 1 av 2: Förbereda riset
- Del 2 av 2: Förvärm riset
Tips
Förnödenheter

Du behöver ingen riskokare för att njuta av ris till dina favoritmåltider - du kan få samma läckra resultat med en vanlig slow cooker. Väg ditt ris, tillsätt vatten och ställ in din slow cooker på lägsta värmeläge. Inom 2-3 timmar har du perfekt, mjukt ris utan gissningar eller krångel.

Steg

Del 1 av 2: Förbereda riset

1. Väg mängden ris du vill koka i en kopp. Att använda en kopp gör det enklare att få rätt vatten/ris-förhållande. 1 kopp (200 g) ris (kokt) är en standardportion för en person. Ta ½-1 kopp (100-200 g) extra för varje ytterligare person.

Kom ihåg att ris kan fördubblas i storlek när det tillagas. Detta innebär att 1 kopp (200 g) okokt ris kommer att svälla upp till cirka 2-2,5 koppar (400-500 g) ris när det väl har kokats.

Dricks: Du kan använda en långsam spis för att laga alla typer av ris, inklusive vit, brun, vild eller långkornig jasmin eller basmatiris.

2.Tvätta ditt ris noggrant för att ta bort överflödig stärkelse. Placera det uppmätta riset i en finmaskig sil under rinnande kallt vatten, flytta silen långsamt för att se till att vattnet träffar varenda korn. Fortsätt att skölja ditt ris tills vattnet blir klart, skaka sedan silen några gånger för att ta bort överskottet.

Alternativt kan du skölja ditt ris i en grund skål full med vatten, rinna av och byta ut vattnet om det blivit grumligt.

En bra tvätt säkerställer att inga stärkelsehaltiga rester finns kvar på utsidan av ditt ris, vilket kan hjälpa till att förhindra att riset fastnar och klumpar sig.

3. Smörj insidan av din slowcooker med olja eller smör. Bestryk en vikt pappershandduk med ca 1 msk olja eller mjukt smör och gnid in det i skålen på din slow cooker. Att smörja din slow cooker gör det mindre sannolikt att riset fastnar runt kanterna.

Du kanske inte behöver smörja din slowcooker om den har en non-stick-beläggning.

4. Lägg det sköljda riset direkt i din slow cooker. När du är klar med att tvätta ditt ris, häll det i långsamkokaren. Bred ut riset med en sked eller med fingrarna för att se till att det är jämnt fördelat över tillagningsytan, utan märkbara högar eller grunda fläckar.

Även om alla typer av slow cooker kommer att få jobbet gjort, kommer en stor, avlång panna som rymmer minst sex liter att säkerställa den mest jämna och konsekventa tillagningsprocessen.

En av de bästa sakerna med att använda en slow cooker är att allt kommer i ett stycke kokkärl, vilket betyder mindre förberedelser och snabbare rengöring!

5. Koka upp vattnet innan du lägger det till ditt ris (valfritt). Vissa långsamma matlagningsentusiaster svär vid att förvärma vattnet till sitt ris. Om du vill ge den här metoden ett försök, värm lite vatten i en vattenkokare på spisen och häll upp det i en glasmått för att se till att du använder rätt mängd.

Tanken bakom detta är att den börjar koka riset direkt istället för att värma upp det gradvis. Detta gör att riset är mindre benäget att bli för mjukt eller för klibbigt.

Häll aldrig kokande vatten i redskap av plast eller liknande material, eftersom plasten lätt kan smälta.

6. Använd 2-3 koppar vatten för varje kopp (200 g) ris. Som en allmän regel bör du använda ungefär dubbelt så mycket vatten som ris, per kopp. När du har tillsatt vattnet, rör snabbt om riset för att införliva det helt. Lägg sedan på locket på slow cookern.

Fullkornsris kräver vanligtvis mer vatten för att koka perfekt, medan vitt ris använder mindre.

Om du bestämmer dig för att använda tre koppar vatten per kopp (200 g) ris, räkna med ytterligare 30-45 minuters tillagningstid.

Del 2 av 2: Förvärm riset

1. Täck riset med bakplåtspapper innan du börjar tillaga (valfritt). Klipp av bakplåtspappret så att det passar generöst över slow cooker-öppningen, lämna 7-10 cm extra material på alla sidor. Kontrollera att det inte finns några hål i papperet som ånga kan strömma ut genom.

Även om detta steg inte är absolut nödvändigt, kan det vara ett bra sätt att låsa in fukt och förhindra att ditt ris blir för torrt.
Använd inte plasttejp eller liknande material. Dessa beläggningar kan smälta från långvarig värmeexponering och släppa ut gifter i ditt ris.

Bild med titeln Koka ris i en långsam kokare Steg 8

2. Sätt din slowcooker på hög värme. Den gamla idén att ris ska kokas lågt och långsamt är sann. Eftersom långsamkokare redan använder låga temperaturer för att gradvis värma mat, kommer den högsta värmeinställningen fortfarande att vara betydligt mindre het än en konventionell riskokare.

Se till att din slow cooker är korrekt ansluten och placerad, och att det inte finns några föremål i närheten som kan göra att den av misstag kopplas bort från strömmen.

Du kan också koka ditt ris på lägre värmeläge om du är ute hela dagen. Kom dock ihåg att detta sannolikt kommer att lägga till 3-4 timmar till den totala tillagningstiden.

Bild med titeln Koka ris i en långsam kokare Steg 9

3. Låt riset koka i 2½-3 timmar. Medan riset kokar behöver du inte göra någonting! Lägg riset i pannan, sätt på det och låt det vara. Det är verkligen så enkelt!

Om det får dig att må bättre kan du komma tillbaka då och då för att se hur det går med riset. Lämna inte locket till slow cookern på plats för länge eftersom värdefull fukt kan strömma ut.

Glöm inte att ställa in en timer så att du vet när ditt ris är redo att tas ur långsamkokaren.

Dricks: Du vet att ditt ris är klart när det ser tjockt ut och inte längre glittrar av vätska.

4. Rör om riset väl innan servering. Ta av locket från din slow cooker och lossa riset med en gaffel eller sked. Riset blir ganska varmt direkt ur den långsamma kokaren, så låt det svalna några minuter till en säker temperatur innan det äts. Njut av!

Rislagret direkt på kokytan kan bli lite knaprigt då det är här det mesta av värmen finns. Om det låter oaptitligt är det bara att ösa ur det mjukare riset och skrapa ut de torrare bitarna.

Tips

Med en slow cooker kan du också förbereda mer ris på en gång än i en konventionell riskokare. De flesta långsamkokare i standardstorlek kan hantera cirka 4 koppar (800 g) okokt ris, vilket översätts till cirka 8-10 koppar (1,5-2 kg) kokt ris.
För mer smakrikt ris, rör ner färska örter, kryddor och andra örter innan du slår på långsamkokaren.