Hur man torkar lagerblad

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Lagerblad växer på kökslagerträdet (Laurus nobilis), som växer i öppen mark i Medelhavsregionerna eller planteras i stora krukor och bör inte förväxlas med andra lagerblad vars löv är giftiga. Lagerblad tillagas för att smaksätta kötträtter, såser, soppor och andra salta rätter. Lagerblad används också i växtbaserade läkemedel, för att lindra inflammation och för att stöta bort vivlar och andra skadedjur. När lagerblad är torkade kan de lagras och användas i ett år. Torka lagerblad genom att plocka och lossa dem och lämna dem i ett välventilerat utrymme varmt och torrt tills all fukt har avdunstat.

Steg

Metod 1 av 3: Skörda lagerblad för att torka

1. Skörda lagerblad från växter som är minst två år gamla.

2. Plocka bladen mitt i sommaren. Under midsommarsäsongen producerar lagerblad rikligt med oljor, vilket gör skörden lättare.

3. Plocka lagerbladen från träden på morgonen, efter att daggen har avdunstat. På så sätt blir inte bladen mögliga.

Separera försiktigt lagerbladen från träden. Du vill inte blåsa dem.

4. Välj löv som är friska och oskadade. Ta de största bladen som finns eftersom de har den starkaste smaken och lukten.

Metod 2 av 3: Låt lagerblad torka naturligt

1. Lägg ark med hushållspapper på en bakplåt. Se till att du har tillräckligt med pappershanddukar för att täcka bakplåten, men du behöver inte mer än ett enda lager.

2. Fördela lagerbladen på arken med hushållspapper. Överlappa inte löv; de ska vara lösa och få sitt eget utrymme.

3. Lämna lagerbladen i ett varmt, torrt rum med gott om ventilation. De bör inte vara i direkt ljus av något slag.

4. Låt bladen torka i två veckor. Du kan vända dem en gång under dessa två veckor för att se till att båda sidor torkar jämnt.

5. Notera om det fortfarande finns fukt kvar i löven. Om de fortfarande är mörkgröna eller mjuka i områden kan de behöva ytterligare en vecka för att torka.

Metod 3 av 3: Torka lagerblad i en torkmaskin

1. Förvärm din torkmaskin till 35 till 46 grader Celsius.

Ställ in temperaturen högre efter förhållandena. Om luftfuktigheten är mycket hög, som på hösten, ställ in en högre temperatur.

2. Skölj lagerbladen under en kall, mjuk ström av vatten. Skaka av vattnet och klappa torrt med en pappershandduk.

3. Lägg örterna på torkställningar, i ett enda lager. Lägg torkställningarna i torkmaskinen och låt dem torka i 1 till 4 timmar.

4. Se bruksanvisningen som följde med din torktumlare för andra instruktioner.

5. Kontrollera lagerbladen regelbundet. Du kommer att veta att de är helt torkade när de börjar krypa ihop eller smulas sönder och stjälkarna börjar delas.

Tips

Prova att torka lagerblad i en mikrovågsugn när du bara behöver några blad och inte vill vänta med att torka en hel sats.
Kom ihåg att torkade örter är mycket starkare än färska örter. När du använder lagerblad enligt ett recept, kom ihåg att justera mängden om ditt recept kräver färska blad och du bestämmer dig för att använda dina torkade lagerblad.
Förvara dina torkade lagerblad i en lufttät behållare eller en förseglad plastpåse. Så länge du inte ställer dem i solen, vid en temperatur på 18 till 24 grader Celsius, kommer de att hålla sig bra i upp till ett år.