Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du inte har en stekpanna, använd en djup stekpanna. Använd en kastrull i rostfritt stål eller en panna med non-stick beläggning. Du kan lägga till andra ingredienser till grönsakerna som potatis eller örter efter smak. Du kan ta små potatisar eller skära dem i klyftor.
Förbered nötkött
Nötkött är skär tjockt från axeln och är en mör och smakrik del av nötköttet. Du kan förbereda denna köttbit hemma. För att göra denna del av nötköttet saftigt och mört förbereds biten långsamt.
Ingredienser
- En bit nötkött på 1,5 till 2 kilo
- 2 matskedar matolja
- Salta och peppra efter smak
- 2 skalade lökar i bitar
- 2 skalade morötter i bitar
- 5 skalade vitlöksklyftor
- 1/2 kopp rött vin (valfritt)
Steg
Metod 1 av 3: Beredningen
1. Lägg oljan i en stekpanna och sätt den på medelvärme.
2. Tvätta axelstycket och klappa det torrt med hushållspapper.
3. Strö salt och peppar över biten.
4. Lägg nötköttet i pannan. Stek ena sidan tills den är brun och vänd sedan biten. Bryn andra sidan. Detta kommer att hålla saften och smaken.
5. Lägg axelstycket på ett fat.
6. Kasta grönsakerna i grytan. Skjut ner lök och morötter i grytan. Tillsätt vitlöken och låt koka i några minuter.
Metod 2 av 3: Tillagning av nötköttet
1. Värm ugnen till 105°C.
2. Lägg axelstycket på grönsakerna. Stäng av värmen under stekpannan och lägg nötköttet i pannan ovanpå grönsakerna.
3. Häll vinet över biten och grönsakerna. Om du inte vill använda vin kan du också välja vinäger, juice eller fond eller annan kombination av vätskor.
4. Täck formen med ett lock eller aluminiumfolie och sätt in den i ugnen. Genom att täcka det förblir köttet saftigt.
5. Koka nötköttet i 3 till 4 timmar tills det är mört. Använd en kötttermometer för att avgöra om den är tillagad. Temperaturen på insidan måste vara minst 63°C.
6. Låt köttet vila i 30 minuter innan det skärs upp. Detta ger juicer chansen att breda ut sig över köttet så att det blir mört och saftigt. Servera med grönsaker och potatis.
Metod 3 av 3: Matlagning i Slow Cooker
1. Lägg nötköttet i en långsam spis.
2. Tillsätt övriga ingredienser. Ordna potatisen, grönsakerna och örterna runt axelstycket. Använd små potatisar eller skär dem i bitar. Skär grönsaker som morötter, lök, selleri, i små bitar.
3. Häll i vinet och fyll på med vatten. Axelbiten och grönsakerna ska vara nedsänkta. Om du inte vill använda vin kan du också välja vinäger, juice eller fond eller annan kombination av vätskor.
4. Täck långsamkokaren och koka på låg i 8 timmar. Köttet är färdigt när det är mört eller när innertemperaturen nått 63°C.
5. Färdiga!
Tips
- Beef shoulder är inte dyrt.
- Skär nötköttet i små bitar och använd den i grytor.
Varningar
- För att möra nötköttet måste det kokas försiktigt i vätska under lång tid.
Förnödenheter
- Gryta med lock
- stor stekpanna
- långsam spis
- Pappershandduk
- Aluminiumfolie
- ett grepp
- Olja
- Örter
- potatisar
- Grönsaker
- Kötttermometer
"Förbered nötkött"
Оцените, пожалуйста статью
