Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du har ett pannkaksrecept där toppingen appliceras mot slutet av gräddningen, bör du hålla ett öga på smulorna för att se till att de inte bränns vid. Insidan av kakan är vanligtvis helt genomstekt vid det här laget. 
Om du tar ut kakorna ur ugnen i detta skede blir de mjukare och segare, medan bakning av dem för länge kan leda till mer spröda kakor. 
Var mycket försiktig när du lyfter, annars kan kexet gå sönder. Denna metod fungerar bra för mördegskakor, mördegskakor och andra ljusa kakor. 
Det är viktigt att använda träspett eller tandpetare. Metallspett fungerar inte så bra eftersom smulorna glider av för lätt. 
Se till att väckarklockans summer är tillräckligt hög för att du kan höra den var som helst i huset. 
Gör dock inte detta under hela gräddningstiden, utan bara i slutet av den. När ugnen öppnas ändras den inre temperaturen. 
Vet när kakorna är klara
Kex är en välsmakande njutning, förutsatt att de är väl bakade. Varje minut räknas när du bakar kakor, så se till att kökstimern är inställd på den rekommenderade lägsta tiden. När larmet går, öppna ugnen och testa kakorna för fasthet. Man kan också se om de blivit lite mörkare i färgen, men inte förkolnade. Ta ut kakorna från ugnen, låt dem svalna och njut av en välförtjänt godbit.
Steg
Metod 1 av 4: Kontrollera utseendet
1. Se upp för guldkanter. Kex med ljusare deg kommer att ändra färg under gräddningen. Mitten kan behålla en mjuk gyllene nyans, medan kanterna kan bli mörkare gyllene eller ljusbruna. Se till att du tar ut kakorna ur ugnen innan kanterna blir mörkbruna annars bränns de.
- På så sätt kan du testa hur välgjorda jordnötssmörkakor, havrekakor och andra kakor är gjorda av mjukare deg.
2. Se upp för att smuldegen blir mörkare. Om du täckt kakorna med ett lager farinsocker eller grädde, kontrollera om färgen har ändrats. Det översta lagret ska se gyllene ut. Om du väntar för länge kan detta lager brännas och bli mörkbrunt.
3. Notera en trasig topp. Färdigheten hos kakor som "fudge ecstasy", som bara innehåller små mängder mjöl, kan ses genom att spricka upp i mitten och längs kanterna. Det är användbart att se ett foto av en kaka innan du bakar, så att du vet vad du kan förvänta dig. Med dessa typer av kakor ser du mer fasthet och en nästan matt färg.
4. Ta ut dem från ugnen medan de fortfarande har jäst något. När en ljus kaka är klar ska den hålla sin form. Den kan dock också se lite upphöjd eller mjuk ut i mitten. Detta är normalt och betyder helt enkelt att kakorna kan fortsätta att tillagas på bakplåten och gallret efter att du tagit ut dem från ugnen.
5. Lita inte för mycket på visuella indikatorer när du bakar mörka kakor. I många fall kommer mörka kakor som börjar bli märkbart mörkare i färgen redan att brännas. För att undvika detta är det bättre att kontrollera att de är färdiga med hjälp av fysiska metoder.
Metod 2 av 4: Gör en fysisk kontroll
1. Tryck på kanterna med fingret. Öppna ugnen, dra ut gallret något och tryck lätt på sidorna av kexet med en spatel eller fingret. Om kanten håller sig fast och inte trycker in, då är dina kakor klara. Om du lämnar en märkbar fördjupning behöver dina kakor förmodligen ytterligare några minuter i ugnen.
- Detta är en särskilt bra metod att använda med mörka kex, som choklad eller ingefära kex, där färgen inte är den bästa indikatorn på färdighet.
- Om du väljer att testa kakorna med fingrarna, var mycket försiktig annars kan du bränna dig på bakplåten.
- Om du vill testa en delikat kaka, som mördegskaka, testa dem genom att trycka lätt i mitten istället för kanterna. Detta minskar chansen att kakorna smulas sönder på grund av kontakten.
2. Lyft kakan för att kontrollera botten. Öppna ugnen och skjut metallspaden halvvägs under ett kex. Lyft lite på kexet och kolla färgen på botten av kexet. Kakan ska vara ljusbrun eller gyllene till färgen och ha en fast konsistens.
3. Stick en tandpetare i plåtar. Det är ibland svårt att testa färgen på pannkakor eftersom de är så täta och ofta mörka i färgen. Ta en tandpetare eller spett av trä och tryck in den i kakan. Fortsätt tills du är halvvägs genom kakan. Dra ut tandpetaren igen. Om det blir mycket smulor eller smet kvar på träet är kakorna inte riktigt klara än.
Metod 3 av 4: Håll rätt tid
1. Följ anvisningarna i receptet. Läs receptet noga innan du börjar blanda eller baka kakor. Det kan vara nödvändigt att ställa bakplåten på ett visst galler eller till och med ändra temperaturen halvvägs genom gräddningen. Om du väljer att ändra ingredienserna på något sätt, observera att detta kan ändra baktiderna eller temperaturen.
2. Använd en timer och ställ in den på lägsta gräddningstiden. När du har placerat kakorna i ugnen, ställ in en kökstimer eller programmera timern på din ugn. På så sätt kan du noggrant kontrollera om dina kakor inte bränns.
3. Kontrollera kakorna med en minuts mellanrum när tiden är ute. Om du testar kakorna vid en minsta tidpunkt och de inte är klara, håll noga koll på dem. Titta igenom eller öppna glasluckan på ugnen varje minut och gör en ny kontroll.
Metod 4 av 4: Skapa bra bakförhållanden
1. Kontrollera temperaturen på din ugn. Använd en ugnstermometer för att se om din ugn har nått rätt temperatur. Dessa är vanligtvis ganska billiga och kan spara många partier av brända kakor och andra felbränder.
2. Justera gräddningstiden och ugnstemperaturen beroende på din bakplåt. Mörkare plåtar håller värmen så det kan bli nödvändigt att korta ner gräddningstiden. Glansiga plåtar reflekterar värme, så du kan behöva lägga till en minut eller två till gräddningstiden. Om du upptäcker att bottnarna på dina kakor hela tiden bränns, testa att sänka baktemperaturen med cirka tio grader.
3. Använd en bakplåt utan kant för enkelhetens skull. Bakplåtar utan kant gör det lättare att skjuta av kakorna när de är klara. De ger dig också plats för fler kakor per tallrik. Välj en tyngre plåt för att förhindra att metallen böjs i ugnen.
4. Smörj bakplåtarna innan de gräddas. Gnid in bakplåtarna med fingrarna med margarin eller smör. Ditt mål är att applicera ett tunt lager fett. Du kan också använda non-stick matlagningsspray. Ett annat alternativ är bakplåtspapper.
5. Baka bara en tallrik kakor åt gången. Placera denna plåt på mitten av ugnen. Om du bakar mer än en plåt åt gången kommer din ugn förmodligen att vara överfull och gräddningstiden ändras. Men om du väljer att baka två plåtar samtidigt, rotera dem för att säkerställa att de bakas jämnt.
6. Låt kakorna svalna på plåten. När du tagit ut kakorna ur ugnen, låt dem vila på bakplåten i tre till fem minuter. Lyft sedan försiktigt upp varje kex med en spatel och lägg på galler. Gallret måste hänga minst 7 cm ovanför bänken, annars bildas det fukt under kakorna.
7. Gör justeringar om du bor på högre höjder. Om du bor i bergen kan du behöva ändra förhållandet mellan ingredienserna något och hålla ett extra öga på dina baktider. Börja experimentera med att minska mängden smör eller socker om dina kakor brinner för stora och för bruna. Din baktid kan också variera.
Tips
- När du lägger kakdegen på bakplåten, se till att varje hög är minst 5 cm från varandra. Detta ger kakorna utrymme att breda ut sig under gräddningen.
- Se till att du väger alla ingredienser noggrant.
Varningar
- Tvätta händerna innan du hanterar kakorna för att förhindra spridning av livsmedelsburna sjukdomar.
- När du öppnar och stänger ugnen, använd en ugnsvante eller använd en grytlapp. En kökshandduk är vanligtvis inte tillräckligt tjock för att skydda dig från värmen.
"Vet när kakorna är klara"
Оцените, пожалуйста статью
