Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Ett knep som kan hjälpa om din bottenplatta ännu inte är tillagad är att förvärma bakplåten innan du sätter in pajen i ugnen. Placera den tomma bakplåten i ugnen medan du förvärmer den. En förvärmd pizzasten kan också fungera. Ett annat tips är att lägga remsor av folie runt kanten på tårtan. Håll folien på plats tills mitten av kakan börjar få färg, så att kanterna inte blir för bruna. Du kan också hänga en bit folie över toppen av tårtan, som ett "tält". 
Tiden det tar att baka pajen beror på hur kall din frys är, hur varm ugnen är och mängden fyllning i pajen. En bra generell regel är att grädda pajen 20-45 minuter längre än receptet rekommenderar för normal gräddningstid. Om du lagt folie runt kanten på kakan, ta bort den när mitten börjar bli brun. Om toppen av pajen börjar bli brun innan mitten eller botten är tillagad, täck överkanten av pajen med folie. 
När den är klar, låt kakan svalna något innan servering. 
Medan vissa kommer att argumentera för det, verkar de flesta bagare vara överens om att det är bättre att inte frysa en hemmagjord fruktpaj efter bakning. Förbered den utan att laga mat och frys den sedan för att baka kakan vid ett senare tillfälle. Istället för att sätta ihop pajen innan du fryser, försök frysa den i delar -- den förberedda fyllningen och den (kavlade) degen. Låt i det här fallet delarna tina till den grad att du kan arbeta med dem. 
För att hjälpa tårtans botten tillagas ordentligt, ställ in den lägre i ugnen och/eller förvärm bakplåten. Du kan också göra ett tält med folie för att täcka toppen så att det inte bränns. För att förhindra att kanterna på tårtan blir för bruna, linda in kakans kant i remsor av aluminiumfolie. 
För bästa resultat, vänd kakan 180 grader runt sin axel halvvägs genom tillagningstiden. Detta säkerställer att kakan tillagas jämnt. 
Vissa kockar rekommenderar att man lagar fyllningen och det (utrullade) pajskalet separat i märkta fryspåsar. Låt i så fall varje del tina till den punkt där du kan sätta ihop pajen. Andra föredrar metoden att sätta ihop kakan och sedan frysa in hela. På så sätt kan du stoppa in den direkt från frysen in i ugnen. Frys i så fall inte in kakan i en glasform, eftersom den kan spricka i ugnen. 
Till exempel rekommenderar ett "grytpaj"-recept att baka pajen i cirka 30 minuter vid 200 grader Celsius, och när den är fryst, upp till 45 minuter vid 190 grader Celsius. Om du är orolig för att botten inte brynar ordentligt, börja med normal temperatur under de första 15 minuterna eller så, och stäng sedan ner ugnen. Om kanten blir för mycket brun innan pajens mitt är tillagad kan du också prova att göra en ringvärmesköld av aluminiumfolie som du kan lägga (försiktigt) över kanten på pajen. Använd en annan kakform som mall. 
När du har gjort pajen, tänk på att gräddningstiden för den frysta pajen ökar något och baktemperaturen kan behöva sänkas något. Uppenbarligen, med erfarenhet, kan justeringar av baktid och temperatur ge bättre resultat med ett visst märke av fryst paj. Se till att mitten av kakan är väl gräddad enligt instruktionerna. Använd en kniv eller för att vara säker, en kötttermometer för att testa mitten.
Baka en frusen tårta
Att baka en fryst paj kan vara väldigt enkelt -- öppna lådan, skjut in pajen i ugnen och följ de medföljande bakinstruktionerna. Eller så kan det vara lite mer komplicerat, om du vill göra, frysa och baka hembakade kakor. Precis som med de faktiska kakrecepten verkar varje hängiven kakbagare ha sina egna favoritmetoder och tips för att hantera frysta kakor. Räkna i slutändan med att behöva prova detta flera gånger för att hitta den process som fungerar bäst för dina kakor. Generellt kan man dock säga att det tar lite längre tid att baka en fryst kaka och att man måste vara mer uppmärksam på temperaturinställningen för att få gyllenbruna godsaker.
Steg
Metod 1 av 4: Baka en hemlagad obakad fryst fruktpaj
1. Värm ugnen till 220 grader Celsius och lägg kakan på en folieklädd plåt. Folien underlättar rengöringen om fyllningen bubblar över sidorna.
- Placera aldrig en kall Pyrex- eller glasform direkt i en varm ugn. Annars kan det gå sönder.
- Om du har fryst din paj i en glasform, tina pajen först för att minska risken för att skalet spricker. Det är dock bäst att spela det säkert och använda en metallpanna när du bakar en fryst paj.
- Vissa rekommenderar att tina pajen i cirka 25 minuter innan den sätts in i ugnen, eftersom det gör att degen blir bättre.
2. Pensla det översta bakelselagret på pajen med smält smör om så önskas. Du kan också pensla detta lager med grädde eller ägg (ett ägg vispat med en matsked vatten). Strö kakan med socker för lite extra konsistens och färg.
3. Placera kakan i nedre delen av ugnen. Att baka frysta pajer kan vara knepigt eftersom toppen kan få färg innan botten tillagas. Rätt placering i ugnen är avgörande för en fryst paj. Grädda din paj på det nedersta gallret, placera pajens botten närmast det nedre värmeelementet. Du kan sänka och höja kakan efter behov medan den tillagas.
4. Grädda kakan i en timme, vänd den efter 30 minuter. Till att börja med, grädda kakan i 15 minuter vid 220 grader Celsius. Sätt sedan ugnen på 180 grader Celsius. Fortsätt grädda kakan i ytterligare 45 minuter. Efter 30 minuters total tillagningstid, vrid kakan 180 grader på sin axel för att säkerställa att den tillagas jämnt.
5. Ta ut kakan från ugnen. När hela kakan ser gyllenbrun ut, ta ut kakan ur ugnen. Stick in en kniv i mitten av kakan för att kontrollera om fyllningen är helt färdig. Om du slår hårda bitar, sätt tillbaka kakan i ugnen på lägre temperatur. Skydda vid behov kanterna med folie igen.
6. Försök och justera. Att baka en fryst paj (eller vilken paj som helst för den delen) är både en konst och en vetenskap. Varje bagare verkar ha sina egna knep och tips, men det finns egentligen bara ett sätt att ta reda på vad som fungerar bäst för dig. Som tur är kan du äta dina misstag och de är fortfarande väldigt goda!
Metod 2 av 4: Baka en köpt fryst paj
1. Bestäm om din kaka behöver tinas. Vissa frysta kakor behöver tinas, andra inte. Följ anvisningarna på lådan för att avgöra om du behöver tina din paj. Låt i så fall stå i rumstemperatur i några timmar. Kakan ska fortfarande vara delvis frusen när du sätter in den i ugnen.
- Vissa pajer, till exempel en äppelpaj, kan ta timmar att tina innan de bakas, medan en pumpapaj kan ta så lite som 20 minuter. Andra pajer, som bär, jordgubbar eller persikor, kanske inte behöver tinas alls.
2. Placera kakan i en förvärmd ugn. Värm ugnen till 200 grader Celsius, eller vilken temperatur det nu står på lådan. Lägg din paj på en folieklädd plåt, som kommer att fånga upp all fyllning som bubblar över kanten. Ställ in kakan i ugnen och enligt instruktionerna på kartongen. Om lådan inte ger instruktioner, grädda pajen på nedersta gallret för att se till att botten är klar.
3. Grädda kakan enligt anvisningarna på förpackningen. Många frysta pajer måste gräddas i 15 till 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Om det inte ger en kaka som är helt färdig, prova att grädda den i 30 minuter, sänk sedan ugnen (till 180 grader Celsius) och grädda kakan i ytterligare 25-30 minuter.
4. Ta ut kakan från ugnen. När kakan är helt genomstekt tar du bort den. För att testa, stick en kniv i mitten och se om det finns några hårda, frusna bitar. Om så är fallet, sätt tillbaka den i ugnen. Låt kakan svalna något innan servering.
5. Lär dig av tidigare erfarenheter. Om du regelbundet bakar ett visst märke av fryst paj, var uppmärksam på gräddningstiden, temperaturen och teknikerna (täcka kanterna med folie, förvärma bakplåten, etc.) som verkar ge det bästa resultatet. Varje ugn är unik, så en liten justering av instruktionerna kan behövas.
Metod 3 av 4: Baka hemgjorda frysta salta pajer
1. Koka din fyllning ordentligt innan du fryser in. Om du gör en hemlagad salta paj, laga allt kött, grönsaker och andra ingredienser till fyllningen som om du planerar att baka pajen direkt efter. Frys med andra ord inte in någon av fyllningen okokt eller halvkokt, och förvänta dig inte att den tillagas i ugnen när du bakar pajen.
- Okokt eller dåligt tillagat kött kan vara en allvarlig hälsorisk.
2. Välj att frysa in de enskilda delarna av din tårta. Detta är ett av de många delarna av pajfrysning där du lätt kan hitta ett brett spektrum av åsikter. Det är bäst att prova de olika metoderna och se vad som fungerar för dig.
3. Justera bakinstruktionerna för en kaka du vill frysa in. Inte överraskande tar en fryst paj lite längre tid att tillaga än en ofryst paj. Du kan också behöva ställa in temperaturen lite lägre så att kanterna inte bränns innan mitten är klar.
Metod 4 av 4: Baka frysta biffar
1. Gör eller köp några piroger. Många kulturer runt om i världen njuter av någon version av salta biffar, ibland kallade handpaj, empanada eller samosa, bara för att nämna några. De är relativt enkla att göra, lätta att bära och läckra och perfekta att frysa in i förväg och baka när du vill. Faktum är att många entusiaster tycker att de smakar ännu bättre när de fryses först.
- Det finns gott om smakrika recept på nätet, så prova olika varianter och se vilken skorpa och fyllningar du gillar bäst.
2. Se till att fyllningen är tjock om du gjort pajen själv. Ett överskott av fukt – från köttjuicer, grönsaker, etc. i fyllningen -- kan göra att biffen blir blöt, så låt fyllningen rinna av lite mer eller tjockna som en försiktighetsåtgärd. Frys sedan in handkakan tills du ska grädda den.
3. Koka biffarna enligt anvisningarna. Om du bara vill baka en färdig "grytpaj" från en fryst avdelning, följ instruktionerna på lådan. I nästan alla fall är dessa piroger avsedda att bakas direkt från frysen.
Tips
- Om du fryser in en hemgjord, ogrädd paj, se till att slå in den tätt i folie eller plastfolie. Om du inte packar kakan ordentligt kan den skadas av att den fryser.
- Bärpajer kan lättare frysas. Att frysa vaniljsås, mjölk eller äggpaj ändrar dess konsistens.
- Istället för att frysa in hela pajen är det bara att frysa in fyllningen i en lufttät plastpåse.
- Frys in degen för lätta pajer när du vill! Låt det bara tina över natten innan du kavlar ut det.
- Om du vill göra flera kakor att frysa, men inte har flera bakformar, lägg först en bit bakplåtspapper på formen. Frys sedan in kakan över natten i en form. Placera botten av formen i varmt vatten för att tina den precis tillräckligt för att glida ut ur formen, med hjälp av bakplåtspappret. Lägg den i en plastpåse och frys in den!
"Baka en frusen tårta"
Оцените, пожалуйста статью
