Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Oroa dig inte för att dina äpplen kommer att smaka salt - så länge du inte använder för mycket salt, blötlägg inte äpplena för länge och skölj dem väl efteråt, kommer frukten att smaka fantastiskt. Släng bara äpplena i en skål med läsk, låt dem sitta i 3-5 minuter och skölj sedan. Du kan också välja att inte skölja dem, då smakar de som din favoritdryck! Sparöd verkar också vara ett alternativ för att hålla dina äpplen fina i färgen, så prova det om du inte har något annat runt huset! Strö en halv tesked av pulvret i en skål med äppelbitar och skaka det så att allt täcks. Observera att detta kommer att göra äpplet mycket mjukare, så att du inte längre kan äta det separat. Denna metod är därför bättre för äpplen som du kommer att använda i en maträtt som är tillagad eller bakad. Denna metod fungerar bäst med ett halvt äpple, och inte så bra med mindre bitar, eftersom det är svårt att täcka alla snittkanter lufttätt. Observera att om det bara blir lite luft kvar under folien kommer äpplena att oxidera. Eftersom det är svårt att verkligen få ut all luft är detta kanske inte den mest effektiva metoden. Skär äpplet i delar och lägg ihop det igen som ett pussel så att det får sin ursprungliga form igen. Sätt ett resår runt äpplet, så det ser ut som att det inte är klippt. Detta är ett bra sätt för människor som vill ta med sig ett äpple i bitar till jobbet eller skolan. 
Se till att ett skivat äpple inte blir brunt
Det finns knappast något mer irriterande och osmakligt än ett nyskuret äpple som blir helt brunt efter några minuter. Det finns dock sätt att förhindra detta, så att du alltid kan njuta av ett fräscht äpple.
Steg
Metod 1 av 2: Förhindrar oxidation
1. Använd citronsaft. Äpplen blir bruna på grund av ett enzym i frukten som reagerar med syre i luften. Detta kallas "oxidation". Citronsaft förhindrar oxidation eftersom den innehåller citronsyra, en kraftfull antioxidant. Du kan använda färskpressad citronjuice eller juice på flaska, men använd den här metoden med sötare äpplen då det kan ge din frukt en syrlig smak. Om du vill använda citronsaft för att förhindra missfärgning av dina äpplen kan du välja mellan två metoder:
- Du kan också doppa äpplena i en skål med kallt vatten med citronsaft i. Använd ett förhållande av en matsked citronsaft till 240 ml vatten. Blötlägg äpplena i vattnet i 3-5 minuter, låt rinna av och skölj med vatten.
- Du kan även använda limejuice då den även innehåller citronsyra. Ananasjuice är ett annat bra alternativ.
2. Använd salt. Salt är ett naturligt konserveringsmedel och kan förhindra att skivade äpplen blir bruna. För denna metod gör du en blandning av 1/2 tesked salt löst i en liter kallt vatten. Lägg äpplena i saltvattnet och låt dem dra i 3-5 minuter. Ta ut dem och skölj dem väl i en sil. Äpplena förblir nu fria från oxidation ett tag.
3. Använd kolsyrad lemonad. Kolsyrade drycker som innehåller citronsyra kan också användas för att förhindra oxidation. Citron- eller limeläsk och ingefärsöl är två vanliga alternativ för blötläggning av äpplen.
4. Använd askorbinsyra i pulverform (finns som C-vitamin). Detta förhindrar oxidation av äpplena.
5. Blanchera äpplena. Det går att blanchera äppelbitar så att de inte blir bruna. Blanchering inaktiverar enzymerna som orsakar missfärgning, vilket hindrar dem från att reagera med syret. Lägg äppelbitarna i en kastrull med kokande vatten i cirka fem minuter. Ta ut dem och skölj dem med kallt vatten.
6. Täck den med matfilm. En enkel metod för att förhindra missfärgning är att täcka äpplena med matfilm. Detta säkerställer att ingen luft kan komma in, så att äpplena inte oxiderar. Försök att vira plasten runt bitarna så hårt som möjligt och se till att det inte finns några veck.
7. Använd en resår. Denna metod är ett innovativt och enkelt sätt att förhindra missfärgning av äpplen, men den kan endast användas på ett helt äpple som har skurits i klyftor med skalet kvar. Du ser till att fruktköttet inte utsätts för luft.
Metod 2 av 2: Andra punkter att tänka på
1. Välj rätt äpple. Vissa äpplen är mer benägna att bruna än andra, så om du planerar att tärna ditt äpple, välj en sort som inte missfärgas lika lätt. Granny Smith missfärgas till exempel knappt när köttet utsätts för luft, Golden Delicious är i mitten och Red Delicious missfärgas väldigt mycket.
2. Förvara äpplena på rätt sätt. Det bästa sättet att förvara skivade äpplen (efter att ha använt någon av metoderna ovan) är i en återförslutningsbar plastpåse där du pressar ut så mycket luft som möjligt. Lägg den påsen i kylen tills du äter den. De kommer då att förbli anmärkningsvärt fräscha och krispiga.
3. Använd ett rent, bra blad. Att använda en gammal kniv kan bli rostig och lämna spår av järn på frukten. Dessa järnrester kan påskynda oxidationsprocessen, vilket gör dina äpplen bruna ännu tidigare.
4. Sudda ut de missfärgade fläckarna. Om det redan är för sent kan du försöka dölja de bruna fläckarna med lite kanelpulver. Smaken av kanel passar väldigt bra till äpplet. Kanel är också en mild antioxidant i sig, så den förhindrar att den missfärgas ännu mer.
5. Använd samma metoder för andra frukter. Dessa metoder är inte bara lämpliga för äpplen, du kan använda dem med alla frukter som är benägna att missfärgas, såsom banan, päron, persika och avokado.
Tips
- Ingen av dessa tekniker fungerar i all oändlighet, men de är alla användbara för att hålla äppelbitarna vita i några timmar, om du till exempel vill använda dem i en fruktsallad.
- Dessa tekniker fungerar även med potatis. Det är samma mekanism.
Varningar
- Ät inte kärnan i äpplet.
- Var försiktig med knivar. Skär inte dig själv.
- Tugga äpplet väl så att du inte kvävs.
- Det är okej om du sväljer fröna. Du behöver inte ringa en läkare.
"Se till att ett skivat äpple inte blir brunt"
Оцените, пожалуйста статью
