Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Skär bara de skivor du vill servera. Resten av köttet kan du lämna kvar på skinkbenet, så håller det sig varmt och saftigt. Behåll benet och resterna av skinkan. Du kan använda dessa för att göra läcker soppa. 
Skär en skinka
Rätt sätt att skära en skinka kan verka svårt, men det är inte särskilt svårt att lära sig. Om du planerar att servera en skinka måste du känna till de rätta teknikerna för att servera de perfekta skivorna av saftig skinka till dina gäster. När du har bemästrat processen är det lätt nog att komma ihåg till nästa gång du lagar läcker skinka.
Steg
Metod 1 av 4: Skiva en hel skinka
1. Lägg skinkan på en skärbräda. Ta en stor kniv och skär två eller tre skivor från den tunna sidan av skinkan, skär parallellt med skinkans längd. Vänd skinkan och lägg den på den plana sidan som precis skurits.
- Använd en mycket vass kniv. Med en vass kniv kan du skära perfekta tunna skivor.
- Se till att din kniv är tillräckligt lång för att skära genom skinkans bredd och använd långa jämna drag för att göra det lättare att skiva skinkan.
2. Använd en köttgaffel för att stabilisera skinkan. Stick hål i toppen av skinkan med din gaffel och tryck in gaffeln så långt det går. Om du träffar benet direkt, försök att flytta gaffeln lite längre upp eller åt sidan och sticka in gaffeln i skinkan igen. När du väl har fört in gaffeländarna i skinkan ger den ett stabilt grepp när du skär.
3. Skär axeländen. Håll skinkan med gaffeln och börja skära i slutet av skaftet (änden skulle vara spetsigare än baksidan av skinkan). För bästa resultat, skär tunna vertikala skivor längs skinkan, skär hela vägen in till benet.
4. Ta bort skivorna. När skivorna är skurna gör du ett horisontellt snitt parallellt med benet så att skivorna lossnar helt. Lägg skinkskivorna på ett serveringsfat. Vänd skinkan och fortsätt att skiva på samma sätt tills det inte finns något kött kvar på benet.
Metod 2 av 4: Skär ett halvt skaft
1. Lägg skinkan på en skärbräda. Ta en stor kniv och klipp av två eller tre skivor från sidan av skinkan. Vänd skinkan och lägg den på den plana sidan som precis putsats.
2. Skär den smala änden av skinkan. Stabilisera skinkan med en köttgaffel. Börja med att skära skivor på ca 0,6 cm tjocka. Använd långa, mjuka knivdrag för att göra skärningen lättare. Skär hela vägen in till benet. Skär längs benet så att skivorna lossnar från benet och lägg skivorna på ett serveringsfat.
3. Vänd skinkan. När alla skivor är skurna på ena sidan, vänd skinkan och lägg skinkan på denna platta sida. Fortsätt sedan att skära skinkskivor, håll dig nära benet. Skär längs benet så att skivorna lossnar från benet. När du är klar med denna carving kan dessa skivor även serveras.
4. Skär skinkans sidor. Skär några tunna skivor från en av de återstående sidorna av skinkan. Lägg skinkan på den nyskurna platta sidan av skinkan och skär den oslipade sidan. Börja i den smala änden av skinkan.
5. Ta bort skivorna. Med skinkan på den platta sidan gör du ett snitt nära benet. Detta bör släppa skivorna, upprepa denna skärteknik på de två återstående sidorna av skinkan. Lägg dessa skivor tillsammans med de tidigare skurna skivorna och du är klar.
Metod 3 av 4: Skär hälften av ryggen
1. Lägg skinkan på en skärbräda. Skär ner genom skinkan, skär så nära benet som möjligt. Skär sedan bort det mesta av skinkan som inte har ben i sig. Denna bit kan läggas åt sidan tills vidare, den skärs först när resten av skinkan redan är skuren.
2. Skär skinkan. Behåll den platta sidan i änden av skärbrädan och skär tunna skivor på 0,6 cm. För att bevara ömheten skär skivorna parallellt med skinkans platta ände. Börja uppifrån och skär ner. När du är klar med detta skär du igenom skinkan nära benet så att skivorna lossnar.
3. Skär den andra sidan av skinkan utan ben på samma sätt. Efter detta är skinkan helt skivad och redo att serveras.
Metod 4 av 4: Skiva en spiralskinka
1. Hitta de naturliga linjerna i skinkans muskler. Vänd skinkan så att den skurna sidan, där du kan se de naturliga linjerna, är vänd uppåt. Skär längs denna linje hela vägen till benet.
- Spiralskinka är redan färdigskuren och varje skiva är ungefär lika tjock. Det krävs vanligtvis tre standardsnitt för att ta bort skivorna från benet.
2. Skär runt benet tills muskellinjen böjer sig uppåt. Följ linjen hela vägen upp tills bladet kommer ut i ytterkanten, du har nu den första delen av skivor.
3. Klipp längs följande naturliga muskellinje. Detta ger den andra delen av skivor. Den sista delen av skinkan ska skäras längs benet, detta gör att de sista skivorna lossnar.
Tips
- Låt skinkan vila innan du börjar skiva. Låt skinkan vila på skärbrädan i 10-15 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Detta kommer att behålla all juice i köttet.
"Skär en skinka"
Оцените, пожалуйста статью
