Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Maki kallas också "sushirullar". Maki består vanligtvis av en eller två typer av fisk och grönsaker rullade i ett ark med rostat tång tillsammans med ris, och sedan skärs i lagom stora portioner. Att äta maki är vanligtvis ett bra sätt att börja med sushi för folk som är lite oroliga för att äta rå fisk. Nigiri är skivor av rå fisk på en oval risboll. Nigiri görs på beställning av sushikocken och smaksätts vanligtvis lätt med lite wasabi och soja innan servering. Sashimi är skivad rå fisk på en tallrik, utan ris. I allmänhet är detta det enklaste och renaste sättet att äta sushi, men det kanske är mindre lämpligt för nybörjare. Temaki – Temaki liknar maki, förutom att ingredienserna i temaki rullas till en kon som du håller och biter i precis som du skulle göra en taco. 
ät obegränsat med sushi för ett fast pris rätterna anges inte på japanska majoriteten av rätterna består av rullad sushi med namn som Oriental Deliciousness restaurangen serverar främst andra typer av rätter som kinesiska eller thailändska mer än hälften av de tillgängliga ingredienserna är kokta eller stekta 
Fråga direkt: "Är det fräscht?" kan vara förolämpande, vilket innebär att en del av fisken kanske inte är färsk. Fråga bara vad de kan rekommendera. Om du inte gillar ljuden de rekommenderar, beställ något som får dig att må bra. Det finns inget sådant som en "korrekt ordning". 
Sake (som du uttalar som "skaka") – färsk lax Maguro - blåfenad tonfisk Hamachi - gulfenad makrill Ebi – kokta räkor Unagi - sötvattensål Tai - röd snapper Tako - bläckfisk Tamago – söt omelett Masago - lodda viar 
Var försiktig när du doppar Nigiri i sojasåsen. Doppa fisken i det, inte riset, så att sushin inte faller sönder och blir helt genomblöt med den salta sojasåsen. Överdriv inte. Prova utan först och använd sedan kryddorna så mycket du vill. Om det redan finns sås på sushin, doppa inte sushin i sojasåsen. Smaka av den och försök njuta av den som kocken kryddade den. Du kan också använda ätpinnar för att doppa ingefäran i sojasåsen och sedan använda ingefäran för att fördela såsen på fisken, istället för att doppa fisken direkt i såsen. Detta ger också "essensen" av ingefära till fisken utan att du behöver äta själva ingefäran. Numera är det mer accepterat att doppa riset i sojasåsen. 
Äta sushi
I den här artikeln kan du läsa hur man äter sushi.
Steg
Del 1 av 3: Lär dig grunderna
1. Välj en sushirestaurang som är välkänd. Detta är särskilt viktigt om det är första gången du äter sushi. Fisk tillagad på fel sätt kan förstöra upplevelsen och göra att du aldrig mer vill äta sushi i ditt liv, speciellt om du inte redan är ett stort fan av fisk och skaldjur. När du väl har haft några positiva erfarenheter av sushi kan du experimentera mer med olika restauranger, men om det är första gången är det bättre att du är säker.
- Be folk om förslag. Om du är osäker på en bra restaurang som passar din budget, fråga vänner eller andra personer i området om de kan rekommendera en restaurang för dig.
- Anta inte att högt pris automatiskt garanterar kvalitet. Även om det oftast är lite dyrare att äta sushi än att äta på andra typer av restauranger, så ska du kunna äta sushi utan att spendera 100 euro per person, beroende på var du bor och var du äter såklart.
2. Lär känna standardtyperna av sushi. På nästan varje sushirestaurang kan du beställa sashimi, nigiri, maki och temaki.
3. Se om du kan hitta skyltar på menyn som tyder på att kvaliteten på sushin kanske inte är den allra bästa. Ibland kan det vara svårt att se skillnad på en bra restaurang som serverar råvaror av god kvalitet och en som inte gör det. Fråga: "Serverar du färsk fisk?" är lite oförskämd, så lär dig att lägga märke till tecknen själv. Nedan är en lista över saker som kan tyda på att en sushirestaurang kanske inte är så bra:
4. Känn smakmakarna. Det finns normalt också wasabi på en tallrik sushi, som ser ut som en grön pastaboll. De flesta restauranger i Europa och USA serverar inte riktig wasabi, utan pulveriserad wasabi blandad med vatten. Wasabipulver består av torkad pepparrot, senapsfrö, majsstärkelse och E-nummer. Äkta wasabi är en växt som förekommer naturligt i de japanska alperna. Denna kryddiga krydda läggs ofta till maki och nigiri, men vill du ha mer kan du begära det. Inlagd ingefära serveras som tunna, rosa eller vita skivor på sidan av tallriken och används för att rensa gommen mellan tuggor av sushi. Du får även en grund skål som du kan använda för att doppa sushin i sojasåsen.
Del 2 av 3: Beställa sushi
1. Sätt dig på en sushibar om du kan. På så sätt kan du prata med sushikocken och kolla kvaliteten på fisken som du borde kunna se. Fisken ska inte se torr eller på annat sätt oattraktiv ut.
2. Beställ sushi direkt från kocken om du kan. Beställ de andra delarna av måltiden från en servitör eller servitris. Fråga vad han eller hon kan rekommendera, och om de kan servera dig det fräschaste, vad det nu är. Eftersom sushi innehåller rå fisk, ju fräschare fisken är, desto bättre smakar den.
3. Prova lite olika saker om du kan. Om det är mycket hektiskt, eller om du inte kan sitta i sushibaren, beställ några olika typer av sushi så att du kan få en uppfattning om vad du gillar. Beställ lite nigiri, lite maki och prova sashimi om du känner dig äventyrlig. Beställ allt som låter bra för dig, eller vad som helst som rekommenderas. Om det mesta av skaldjuren finns på menyn på japanska och inte är översatta (och det är förmodligen på en bra restaurang), håll listan nedan till hands för översättningar av namnen på några vanliga fiskar:
4. Beställ dryckerna och eventuella tilltugg från servitören eller servitrisen. Om du vill äta något medan sushin tillagas kan du välja populära aptitretare som edamanebönor (kokta sojabönor), suimono (klar buljong) eller misoshiru (fermenterad sojabönsoppa). Välj att dricka från grönt te, sake eller vatten; läsk kommer att överrösta de subtila smakerna av sushi.
Del 3 av 3: Äta sushi
1. Tvätta händerna innan du äter sushi. Många sushirestauranger ger dig en varm, fuktig handduk att tvätta händerna innan du serverar maten. Även om många väljer att äta med pinnar, det är också helt tillåtet att äta sushi med händerna, så det är bra att tvätta händerna noggrant innan du börjar, speciellt om du delar en tallrik sushi med vänner.
2. Förbered lite sojasås för doppning. Häll lite sojasås i den avsedda skålen. Vissa människor gillar att röra in lite av wasabin i sojasåsen, men andra ser ner på denna "västerländska" sed och tycker att det är lite respektlöst. Fråga kocken eller servitören om det är meningen att du ska doppa om du är osäker och försök sprida wasabin direkt på fisken om du vill ha mer av den.
3. En sushi på en tugga. Om biten är för stor, ät den i två tuggor. Var uppmärksam på smakerna såväl som konsistensen. Du kanske blir förvånad över hur mjuk och mör fisken är. Kom ihåg att när du äter sushi är tanken inte att bli överväldigad av alla typer av starka smaker, utan att ha en balans mellan smaker och texturer. Ta dig tid att njuta av det.
4. Fräscha upp munnen mellan tuggorna med en skiva ingefära. Det är särskilt smart att göra detta mellan tuggor av olika typer av sushi. Ät inte ingefäran samtidigt som sushin (alltså inte i samma tugga) och ät inte stora bitar av ingefära på en gång.
5. Färdiga.
Tips
- Före middagen, läs på sushietiketten så att du inte råkar kränka kocken eller kulturen.
- Riktig wasabi är väldigt dyrt; wasabi är faktiskt en morot, och på vissa restauranger ser det mer ut som strimlor. Plus att den inte är lika löjligt dyr som den gröna pastan. Den gröna pastan är faktiskt pepparrot och torkat senapsfrö med tillsatt matfärg.
- Inlagd ingefära av bättre kvalitet bör vara vit till färgen; rosa ingefära kommer vanligtvis från en burk med tillsatt matfärg. Även om båda varianterna (oftast) är goda, är den bleka varianten mer subtil och mer komplex.
Varningar
- Ät inte sushi på västerländska restauranger (eller åtminstone inte på en restaurang som inte huvudsakligen är japansk). Kvaliteten är då troligen inte bra och det är stor chans att riset som används inte är sushiris.
- Undvik att äta stora mängder "vit tonfisk" (i verkligheten kallad escolar eller även kallad smörmakrill), eftersom att äta mer än 170 gram kan orsaka magkramper, diarré och i extrema fall illamående och kräkningar.
- Att äta rå fisk, skaldjur och rått kött kan utsätta dig för allvarlig matförgiftning och andra åkommor, inklusive hepatit, parasiter och leverskador. Även om detta är osannolikt att hända på en sushirestaurang med självrespekt, är det bäst att inte äta sushi som vet hur länge den har suttit på en buffé och vars händer har lagat den.
Оцените, пожалуйста статью
