Hur man gör sushi: 11 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Många älskar sushi, men tror att man bara kan äta det ute. Här är en enkel guide till att göra sushi i ditt eget kök!

Ingredienser

Grönsaker
Fisk, skaldjur eller annat pålägg
risvinäger
Sushi ris
Osaltad torkad tång (lakan för att göra sushi)
Socker
Salt

Valfria tillägg:

wasabi
inlagd ingefära
Soja sås

Steg

1. Välj 2 sorters grönsaker (gurka och morot) och en fisk (till exempel surimi). Köp också några ark torkad tång (även känd som nori) och okokt ris.

2. Lägg cirka 2 koppar sushiris i en riskokare och skölj riset flera gånger tills vattnet blir klart. Fyll sedan kastrullen igen med vatten (hur mycket beror på mängden och typen av ris, och det gäller även tillagningstiden; instruktionerna står oftast på förpackningen).

3. Tvätta grönsakerna och lägg dem på en skärbräda och skär morötterna på längden, sedan i mindre strimlor. Gör detta med gurkan också.

4. Skär krabban i små remsor och se till att alla är ungefär lika långa.

5. Kontrollera riset. När den är klar, ta upp den ur pannan och lägg den i en skål.

6. Ta en skål och häll två matskedar risvinäger i den. Du kan ta mer beroende på din smak och hur löst du vill ha ditt ris. Det är bättre att börja med lite och lägga till mer om det behövs. Tillsätt socker och salt och rör tills det lösts upp (upprepa tills du gillar smaken).

7. Häll blandningen över riset och blanda väl. Tillsätt mer vinäger om du vill lossa riset lite.

8. Lägg ett ark tång på en bambumatta och fördela ris över tången. Det ska vara utspritt så att det inte finns några tomma utrymmen. Fukta kanterna med risvinäger så att det håller ihop när du rullar ihop det. Lägg remsorna av grönsaker och krabba på riset.

9. Rulla bambumattan till en lång rulle genom att först vika botten 1/3 och sedan rulla den. Det ska se ut som något slags rör. Ta bort sushirullen från bambun och skär enligt följande.

10. Skär rullen på mitten, ta de två halvorna och lägg dem parallellt med varandra. Skär de två halvorna på mitten, ta dessa portioner och upprepa en sista gång. Så här ser du till att inte spilla ingredienser från rullen.

11. Servera och njut!

Tips

Om du använder wasabi, ta bara en mycket liten mängd och rör ner den i din soja.
Prova olika ingredienser, till exempel rå lax, som smakar mildt för nybörjare.
Tillsätt inlagd ingefära eller wasabi för mer smak.
Använd tunna skivor ingefära för att neutralisera dina smaklökar mellan olika typer av sushi.
Doppa sushin lätt i soja. Om du tar för mycket soja så förstör du smaken på sushi och den blir för salt.