Instrucțiuni gratuite pas cu pas Valfritt: förtjockad blåbärssås 1 flaska portvin (750 ml) 500 gram blåbär 
Kyl fisken i minst 2 timmar, dock inte längre än 4. Vänd på påsen då och då för att blanda allt. 
Om du har en kolgrill, skjut kolen åt sidan så att du får en varm och varm avdelning. Överväg att använda äkta träkol, eftersom träkolsbriketter ger fint kött en kemisk smak. Med en gasolgrill ställer du in temperaturen på medelhög: 160 °C. 
När såsen har reducerats tillräckligt och börjar tjockna (efter ungefär en timme), sila ur de fasta ingredienserna och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Tillsätt resten av portvinen och fortsätt reducera tills såsen är tjock och sirapslik. Om det tar ett tag innan du äter kan du ta såsen från värmen eller tillsätta mer portvin om du vill. Tillsätt resten av blåbären ca 10 minuter innan servering. 
Du kan också lägga till andra smaker till den förtjockade såsen. Smaker som passar bra med denna sås inkluderar svartpepparkorn, rosmarin eller choklad. experimentera! För att ge din lax en lätt rökig smak kan du använda några chips av vit ceder eller träspån. Om du använder en kolgrill, kasta chipsen eller spånen direkt på kolen precis innan du lägger laxen ovanpå. Med en gasolgrill kan du lägga lite spån eller spån på grillplattan. När de börjar ryka, tillsätt laxen. Lax smakar gott till rispilav och en grönsallad.
Bbq lax
Lax är en av de godaste fiskarna på planeten – det vet till och med griniga gamla grizzlybjörnar! För att få fram den bästa smaken och grilla laxen perfekt behöver du bara en långsam grillning och lite tålamod. Några olika metoder beskrivs nedan, samt receptet på en sås som passar bra till lax.
- Förberedelsetid: 2 timmar och 10 minuter (aktiv förberedelsetid: 10 minuter)
- Tillagningstid: 12-16 minuter
- Total tid: 2-3 timmar
Ingredienser
- 150-200 gram laxfilé per person
- Marinad för lax för 8 personer:
- Vitlökspulver
- Salt
- Peppar
- Saften av 1 färsk citron
- 120 ml sojasås
- 120 gram farinsocker
- 120 ml vatten
- 60 ml vegetabilisk olja
Steg
Metod 1 av 3: Göra marinerad lax
1. Krydda laxen. I en liten skål, blanda ihop de torra kryddorna – vitlökspulver, salt och peppar – och strö jämnt över laxen.
2. Låt laxen marinera i några timmar. Rör ihop citronsaft, sojasås, farinsocker, vatten och vegetabilisk olja tills det är väl blandat och sockret har löst sig. Lägg sedan ihop den med laxen i en stor återförslutbar plastpåse.
3. Tänd grillen.
4. Pensla gallret lätt med vegetabilisk olja.
5. Lägg laxen på den varma delen av grillen. Kasta marinaden.
6. Efter 6 till 8 minuter, vänd laxen och grilla den andra sidan i ytterligare 6 till 8 minuter.
7. Bryn laxen. Placera laxen på den hetaste delen av grillen för att få grillmärken på den. Detta tar bara ungefär en minut per sida.
8. Servera fisken och njut!
Metod 2 av 3: Gör lax med majonnäs
1. Tänd grillen. Om du har en kolgrill, skjut kolen åt sidan så att du får en varm och varm avdelning. Med en gasolgrill ställer du in temperaturen på medelhög: 160 °C.
- Pensla gallret lätt med vegetabilisk olja.
2. Bred ut fisken med majonnäs. Applicera ett tunt lager majonnäs på båda sidor av laxen med en liten pensel eller pappershandduk. Du kan också använda olivolja om du vill.
3. Grilla laxen långsamt. Lägg laxen på den varma delen av grillen. Majonnäsen ser till att laxen inte fastnar på gallret och bränns av. Innan du vänder laxen lägger du lite mer majonnäs på den synliga sidan så att fisken inte fastnar.
4. Vänd laxen efter 3 till 5 minuter och grilla den andra sidan i ytterligare 3 minuter.
5. Bryn laxen. Placera laxen på den hetaste delen av grillen för att få grillmärken på den. Detta tar bara ungefär en minut per sida.
6. Servera fisken och njut!
Metod 3 av 3: Valfritt: förtjockad blåbärssås
1. Gör detta medan du marinerar laxen. Det kommer att ta dig ungefär en timme att förbereda dig och du behöver inte vara där hela tiden.
2. Fyll en medelstor kastrull med portvin. Håll 60 ml portvin åt sidan. Du kommer att använda detta i slutet.
3. Tillsätt alla blåbär, förutom 2 matskedar. Dessa lägger du i pannan på slutet.
4. Koka upp det försiktigt. Låt det inte koka. Rör om var 10:e minut.
5. Servera såsen över den grillade laxen.
Tips
- Kocken brukar göra sitt bästa när han får en kall öl eller ett gott glas vin.
- Förslag på lämpliga viner:
- Chardonnay: huvudsakligen en fruktig sort. Inte för ekigt.
- Pinot Noir: ett klassiskt vin till grillad lax.
- Chenin Blanc: doftande och lite söt; en läcker och ofta underskattad kombination med lax.
Оцените, пожалуйста статью
