Göra choklad med kakaopulver: 5 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Att göra choklad från grunden - använda kakaobönor och bearbeta dem - är bättre att överlåta till proffs eller till personer med mycket fritid. Och var ärlig – vill du ha choklad vill du inte vänta! Lycka till, räddningen är nära - gör choklad av det du (oftast) har i dina köksskåp och kylskåp.

Ingredienser

220 g kakaopulver
170 g smör, mjukt, i rumstemperatur
100 g socker (gärna strösocker)
150 ml mjölk, i rumstemperatur
1/4 tsk salt (valfritt)
235 ml vatten

Steg

1. Blanda kakaon med smöret. Lägg kakaopulvret och det mjuka smöret i en skål och rör om tills det bildar en pasta.

2. Fyll en kastrull med vatten. Placera skålen med chokladblandningen på en kastrull med vatten och koka upp vattnet försiktigt på låg värme.

Värm tills det är varmt, rör om regelbundet. Skrapa chokladen regelbundet från sidorna med en spatel för att förhindra att den bränns. När pastan är varm (men inte kokar), ta bort skålen från pannan med vatten och rör om igen tills den är helt slät.

3. Tillsätt mjölken och sockret. Rör om pastan och tillsätt gradvis mjölk och socker. Blanda väl tills pastan är slät och krämig. Smaka av och tillsätt mer socker om det behövs och salt om du vill.

4. Häll den i en form eller en isbitsplåt. Ställ den i kylen tills chokladen stelnat.

5. Ta ut dem och strö över strösocker. Njut av!

Tips

Du kan köpa speciella formar i en matlagningsbutik.
Använd en träslev och lyft upp pastan från botten hela vägen upp för att göra den krämigare.
Använd en isbitsform för en klassisk form.