Hur man förbereder zucchini

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Zucchini är en mångsidig sommargrönsak som du kan äta som en separat rätt, lägga till sallader eller använda för att göra bröd. Läs den här artikeln och lär dig några olika sätt att tillaga zucchini!

Ingredienser

Bakad zucchini

1 medelstor vitlöksklyfta, skalad
2 tsk olivolja
1/4 tsk chiliflakes
4 medelstora zucchini, skurna i skivor ungefär en tum tjocka
Salt
Nymalen svartpeppar
2 msk riven parmesanost (om så önskas)

Portioner: 4 | Total tillagningstid: 20 minuter

Friska zucchinipommes

2 zucchini
Proteinet i 1 ägg
1/4 kopp mjölk
1/2 kopp riven parmesanost
1/2 kopp kryddat ströbröd

Utbyte: 32 marker | Total tillagningstid: 40 minuter

zucchinibröd

3 dl vanligt mjöl utan jäsmedel
1 tsk salt
1 tsk natriumbikarbonat
1 tsk bakpulver
3 tsk mald kanel
3 ägg
1 kopp vegetabilisk olja
2 1/4 koppar vitt socker
3 tsk vaniljextrakt
2 dl strimlad zucchini
1 dl finhackade valnötter

Utbyte: 2 bröd | Förberedelsetid: 1 timme och 40 minuter

Steg

Metod 1 av 3: Bakad zucchini

1. Hacka vitlöken fint. Använd en skärbräda och en kockkniv för detta.

2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och chiliflakes och fräs i ca 30 sekunder. Rör om då och då. Ta bort vitlöken om det behövs.

3. Lägg zucchiniskivorna i pannan. Rör om zucchinin med en träslev tills varje skiva är täckt med olja.

4. Stek varje sida tills de är bruna, vänd sedan skivorna och låt dem koka ytterligare en minut. Ta kastrullen från värmen och krydda skivorna med salt och peppar.

5. Lägg zucchinin i en skål och servera genast. Strö över lite parmesanost om så önskas.

Metod 2 av 3: Friska zucchinipommes

1. Värm ugnen till 220 grader Celsius.

2. Skär zucchinin i strimlor. De ska vara cirka 7,5 centimeter långa och 1 centimeter breda, precis som pommes frites.

3. Vispa äggvitan och mjölken i en liten skål. Blanda osten och ströbrödet i en annan skål.

4. Spraya bakspray på en bakplåt. Du kan också lägga aluminiumfolie på bakplåten för att förhindra att den fastnar.

5. Doppa varje remsa av zucchini först genom proteinblandningen och täck sedan med ströbrödsblandningen. Titta på zucchinin på bakplåten.

6. Grädda zucchinin i ugnen i 20 till 25 minuter. När zucchinin är gyllenbrun är den klar.

7. Ta ut den ur ugnen och njut!

Metod 3 av 3: Zucchinibröd

1. Värm ugnen till 160 grader Celsius. Smörj två bakformar med måtten 12,5 x 23 cm och lägg i mjöl i dem.

2. Använd ett rivjärn för att riva zucchinin. Du behöver inte skala zucchinin först.

3. Blanda mjöl, salt, bakpulver, natriumbikarbonat och kanel i en stor skål.

4. Blanda ägg, olja, vanilj och socker i en annan skål.

5. Tillsätt nu äggblandningen i mjölblandningen.

6. Rör ner zucchinin och nötterna. Häll smeten i bakformarna.

7. Sätt in bakformarna i ugnen i 40-60 minuter. Stick igenom brödet med en form för att kontrollera om det är kokt; gaffeln ska komma ut ren.

8. Ta ut bröden från ugnen. Låt dem svalna i ca 20 minuter och ta sedan ut bröden från bakformarna.

9. Servera och njut!

Tips

Om du ska köpa zucchini i snabbköpet eller marknaden, skaffa zucchini som är klargrön i färgen och som inte är längre än 25-30 centimeter.
Eftersom skalet på zucchinin är mjukt behöver du inte skala det innan användning.
Experimentera med olika sorters örter, kryddor och såser för att baka zucchini.
Zucchini kan serveras som tillbehör, läggas till sallader eller till pasta som huvudrätt.