Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Gör couscous
Couscous är en berberrätt gjord av fuktig vetegryn och mjöl. Den serveras traditionellt med en kött- eller grönsaksgryta, men det finns ingen anledning att inte äta couscous till andra rätter som curry eller mexikansk chili con carne. Couscous är populär i Marocko, Algeriet, Tunisien, Libyen, västafrikanska Sahel, Frankrike, Madeira, den västsicilianska provinsen Trapani och delar av Mellanöstern. Med lite övning är couscous förvånansvärt lätt att tillaga.
Ingredienser
- 500-750 ml vatten
- 1 kanelstång
- 1 lagerblad
- 1 kg vetegryn
- 1 tsk salt
- 1 1/2 matsked blomma
- 250 ml vegetabilisk olja
Steg
Metod 1 av 2: Gör couscous från grunden
1. häll detvatten i en ångbåt och ta med den till laga mat. Precis innan couscousen ångas tillsätter du kanelstången och lagerbladet.
2. Lägg vetegryn i en skål. Lägg sakta till blomma, tillsätt saltet och ungefär en tredjedel av det kokande vattnet.
3. Häll blandningen genom en sil när du har blandat ingredienserna väl. Se till att krossa stora klumpar av vetegryn som inte får plats genom silen. Stora klumpar kommer inte att koka jämnt.
4. Koka mannagrynsblandningen i ångkokaren i 15 minuter.
5. Ta bort den ångade mannagryn från ångkokaren. Lägg den i en annan skål och mosa den med en gaffel så att den blir fluffig.
6. Tillsätt oljan och resten av vattnet. Couscousen ska ha en blöt konsistens. Tillsätt eventuellt mer vatten tills couscousen fått rätt konsistens. Blanda allt väl och låt couscousen vila i 10 minuter.
7. Koka vetegryn i ångkokaren i ytterligare 15 minuter. Ta bort mannagryn från silen och låt den vila en andra gång. Allt detta klarar du väl innan servering. När du är redo att servera rätten, ta nästa steg.
8. Ånga couscousen för tredje gången. Gör detta i cirka 15 minuter. Efter den tredje ångningen ska couscousen vara genomstekt och fluffig.
9. Servera couscousen varm som ett utsökt tillbehör till kyckling eller olika marockanska och mellanösternländska rätter. Couscous passar även bra till vegetariska rätter, såväl som till aubergine.
10. Färdiga.
Metod 2 av 2: Förbered enkelt couscous i butik
1. Använd detta enkla knep för att göra couscousen lättare och fluffigare att tillaga. De flesta couscouslådor har instruktioner för att tillaga couscousen. Ofta handlar det om utmärkta instruktioner om hur man ångar couscousen, men man når inte alltid det bästa resultatet med den. Prova detta mycket enkla sätt att göra couscous.
2. Lägg 500 gram couscous i botten av en ugnsform. Försök att lägga couscousen så platt som möjligt på botten av fatet. Det betyder att det är bättre att använda en större än en mindre.
3. Koka upp 1 liter vatten.
4. Häll salt och olja i det kokande vattnet. Rör om tills allt är väl blandat.
5. Häll försiktigt det kokande vattnet i ugnsformen.
6. Täck ugnsformen med plastfolie och vänta 15 minuter.
7. Efter 15 minuter tar du bort plastfolien och lossar couscousen med en gaffel.
8. Färdiga.
Tips
- Detta kan ta lite tid. Se till att du har tillräckligt med tid eller gör couscousen i förväg.
- Couscous kan göras varm eller kall, utan eller med örter. Du kan veta själv.
- Vissa gillar att lägga till russin eller torkad frukt till sin couscous. Detta smakar extra gott om du serverar couscousen tillsammans med en köttgryta.
- Du kan göra couscous i förväg om du vill. Värm bara upp couscousen i ångkokaren nästa dag för en god tillbehör till din måltid.
Förnödenheter
- 2 stora skålar
- omrörningssked
- sikt
- ångkokare
- Gaffel
Оцените, пожалуйста статью
