Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Vill du slippa gråta när du skär löken? Ställ dem kallt ett tag först -- kall lök är lättare för ögonen. Skär dem sedan under vattnet, bredvid ett ljus eller sätt på dig dykglasögon. 
När det gäller olja är det bäst att ta olivolja. Om det inte är ett alternativ kan du också använda smör. Om du vill vara superhälsosam kan du också ta grönsaks- eller kycklingfond. 
Håll dem i rörelse. Du vill inte ha hälften av löken fortfarande vit och rå medan den andra hälften är nästan svart. Lök kokar snabbt, så håll ett öga på din panna och fortsätt röra på dig.
Om du tänker framåt, skala löken medan pannan värms upp. Du kommer inte bara att bli duktig på att laga mat, utan även på att multitasking! 
Fräs lök
Sauterad lök passar utmärkt till många rätter och går snabbt och enkelt att göra. Du behöver lite erfarenhet för att förbereda denna läckra rätt. Så här gör du.
Ingredienser
Snabb och lätt sauterad lök
- Lök, finhackad
- Vegetabilisk/olivolja eller Smör eller buljong
Chic sauterad lök
- 4 matskedar olivolja
- 2 kg små vitlökar, skalade
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och nymalen svartpeppar
Steg
Metod 1 av 2: Snabb och enkel sauterad lök
1. Köp lök som ser bra ut. Du vill ha lök som inte har smutsiga fläckar och som är tung och fast. Du behöver inte mycket av det. En eller två brukar räcka för en familj på 5, beroende på storleken på lökarna.
- 1 stor lök brukar vara ca 220 gram. Om detta för detta recept.
2. Skär löken i små bitar. Hur du gör detta är en fråga om smak eller receptet du följer - hackad, i ringar, i kuber; vad du än vill är det bra.
3. Vänd värmen till medel. När du steker måste du se till att ingrediensen snabbt får en hög temperatur, så se till att pannan är varm innan du börjar.
4. Häll olja i pannan. När pannan är tillräckligt varm, tillsätt lite olja. Börja med lite; du kan alltid lägga till fler. Lägg till tillräckligt för att täcka hela botten av pannan. Du bör använda ca 1 matsked per lök.
5. Lägg löken i den. Flytta runt dem i pannan med en spatel medan de kokar. Om du vill visa upp dig, kasta upp dem som proffsen gör. Var dock försiktig; om du får stänk av olja på huden är det inte kul.
6. Fortsätt att grädda tills den är mjuk och ljusbrun. När löken är klar (bör ta ca 5-7 minuter), stäng av värmen och överför dem till en annan skål för att svalna innan servering. Eller så kan du lägga till dem i en annan maträtt, till exempel en sås, eller äta dem i hemlighet direkt!
Metod 2 av 2: Chic sauterad lök
1. Använd små, vita lökar. Större är inte bättre med detta recept. Det här ska vara små lök som passar i munnen direkt. Se till att de inte har några fläckar och är fasta.
2. Skala löken. Det fina med detta recept (förutom hur goda de är såklart) är att du bara behöver skala dem. Du behöver inte skära, hugga eller gråta.
3. Hetta upp oljan i en stor rostfri stekpanna på hög värme. Låt det bli väldigt, väldigt varmt. Du ska steka dem ett tag för att starta processen.
4. Tillsätt löken och balsamvinägern. Och du trodde att det var bara för salladsdressingar! Kasta runt löken i pannan så att de är väl belagda med vinäger och olja och smaka av med salt och peppar. Om du gillar andra örter kan du lägga till dem nu.
5. Täck pannan och sänk värmen. Dessa sötnosar ska puttra i cirka 45 minuter. Rör om dem då och då för att se till att de bakas jämnt.
6. Stäng av värmen när löken är genomskinlig, ljusbrun och mjuk. Du kan göra detta recept en dag i förväg och kombinera det med andra rätter - kött, grytor, curryrätter, pasta, vad du vill. Eller om vattnet rinner i munnen så äter du dem bara direkt!
Tips
- Använd skyddsglasögon när du skär lök så att du inte gråter, eller kör löken under kallt vatten innan du skär.
- Om du använder en non-stick panna, använd inte en metallspatel. Ta en träspatel.
- Sauté kommer från det franska ordet sautera, Vad "att hoppa" betyder, eftersom många kockar skakar pannan för att få maten att hoppa. Om du inte är så bra på detta, använd en spatel.
Varningar
- Se till att du inte rör vid den varma pannan och lägg pannan i diskhon efter användning. Var försiktig med kallt vatten, för då kan pannan skeva.
- Se upp för oljestänk när du lägger olja eller lök i pannan, för du kan bränna dig.
Förnödenheter
- stor stekpanna
- Spatel
- Skedar
- Skala
Оцените, пожалуйста статью
